Sicuramente hai mai consumato lo zucchero di canna in un dolce o uno yogurt. Ed è che circa la metà di tutto lo zucchero nel mondo viene estratto da una pianta nota come canna da zucchero. Il suo nome scientifico è Saccharum officinarum ed è una pianta che a prima vista non sembra avere niente di speciale. Tuttavia, è la base di uno dei prodotti più consumati al mondo. Il suo consumo eccessivo può nuocere alla salute, ma è apprezzato da grandi e piccini.
Vuoi conoscere tutte le caratteristiche, la biologia e la coltivazione della canna da zucchero? In questo post vi diciamo tutto in profondità 🙂
caratteristiche principali
La prima cosa da menzionare su questa pianta è che è erbacea e perenne. Fa parte della famiglia delle graminacee. Per questo motivo è correlato ad altre erbe come mais, riso, avena o bambù. È un gruppo di steli spessi, duri, succosi, non ramificati con internodi. Questi enormi steli crescono da una serie di rizomi da cui appaiono gli steli secondari.
Sono in grado di raggiungere quasi i cinque metri di altezza. I colori che possiamo trovare nella canna da zucchero vanno dal verde al rosa o al viola.
Hanno foglie lunghe, fibrose, lanceolate. I bordi di ciascuna lama sono seghettati e hanno una nervatura centrale. Possono misurare tra i 30 ei 60 centimetri di lunghezza e circa 5 cm di larghezza. Sviluppa pannocchie, un tipo di infiorescenza, in cui sono alloggiate minuscole spighette fiorali e alle cui estremità si nota una specie di peluria lunga e setosa.
Il frutto di questa pianta è una cariosside larga solo 1,5 millimetri e contiene al suo interno un solo seme.
Area di distribuzione
Sebbene questa canna sia sparsa in tutto il mondo, Ha la sua origine nel sud-est asiatico. Forse ha iniziato a essere coltivato nelle isole del Pacifico meridionale o in Nuova Guinea. È lì che, dal 6000 a. C. ha iniziato ad espandersi. È iniziato per la prima volta nelle regioni temperate e tropicali dell'Asia continentale. Ha poi continuato attraverso il subcontinente indiano, l'Europa, l'Africa, l'Australia, gli Stati Uniti sudorientali, il Messico e il Sud America.
Oggi la canna da zucchero è distribuita principalmente nelle regioni tropicali e subtropicali del mondo. Queste piante sono state trovate nel nostro paese e in Sud Africa. La coltivazione viene effettuata in più di 70 paesi nel mondo, di cui i primi produttori sono Brasile e India. Sono quelli che producono la metà della canna da zucchero nel mondo.
Riproduzione e varietà
I fiori della canna da zucchero sono ermafroditi. Pertanto, sono in grado di agire contemporaneamente come organismi maschili e femminili. Sono impollinati dal vento senza bisogno di insetti.
A differenza di altre specie, la sua coltivazione è fatta principalmente per i suoi fusti e non per i suoi frutti. È in grado di diffondersi senza bisogno di impollinazione. È perché se tagliamo le talee possiamo frammentare i gambi e riprodurli a piacere. Queste talee vengono piantate in primavera verticalmente e orizzontalmente nel terreno. In breve tempo potranno sviluppare nuove radici che verranno utilizzate per far crescere un'altra pianta. Le radici iniziano ad emergere dai nodi dello stelo.
Requisiti per la sua cura perfetta
La canna da zucchero richiede un luogo abbastanza soleggiato e limpido. Per quanto riguarda il terreno, è meglio che siano umidi, abbiano un buon drenaggio e siano fertili. La tessitura può essere argillosa, vulcanica o alluvionale.
Le temperature necessarie per mantenerlo in buono stato devono essere elevate. Al di sotto di -5 ° C l'impianto potrebbe subire gravi danni ciò metterebbe in pericolo la loro crescita e sopravvivenza. Pertanto, è altamente consigliabile proteggerlo da possibili gelate in climi un po 'più freddi.
Le varietà di Saccharum officinarum di solito sono divisi in gruppi, come Bourbon, Batavian, Mauritius e Otaheite, tra gli altri.
Usi della canna da zucchero
Il prodotto così richiesto in tutto il mondo che questa pianta contiene è lo zucchero ottenuto dal succo dei gambi. Il set contenente lo zucchero è di colore grigio e verdastro. Ha un sapore dolce, ma un po 'amaro. Per renderlo più commestibile, viene trattato con prodotti chimici e ridotto a uno sciroppo. Una volta ottenuto, viene bollito fino a quando non cristallizza. Lo zucchero di canna può essere raffinato ed è il modo più comune di commercializzarlo.
Si può dire che è il dolcificante universale. Si trova in milioni di prodotti di ogni tipo, varia tra cibi, dolci e bevande. Ci sono molte persone che amano mangiare il succo direttamente masticando la canna.
Va tenuto conto che il suo consumo deve essere molto controllato, poiché è associato all'obesità e al diabete. Ed è che lo zucchero di canna è considerato un carboidrato che fornisce energia al corpo. Cioè, è necessario che il corpo svolga le funzioni, ma il suo eccesso nel corpo è dannoso. Tutte le diete ad alto contenuto di zuccheri sono associate a obesità, carie, diabete e riducono la qualità della vita complessiva. Infatti, in molte, molte persone porta alla morte.
Anche se può sembrare strano, questo zucchero è utilizzato in usi medicinali per le sue proprietà antisettiche, diuretiche, lassative e cardiotoniche. Ad esempio, in Asia meridionale è usato per curare infezioni respiratorie e ferite aperte.
Un altro uso che può essere dato è come carburante. La canna da zucchero genera grandi quantità di biomassa che possono essere bruciate per generare elettricità o biocarburanti.
Minacce e conservazione
Perché è una pianta così richiesta a livello globale non è valutato come minacciato. È piuttosto l'opposto. Il suo utilizzo è molto diffuso così come la sua coltivazione. Funghi, virus, insetti e nematodi sono i tuoi nemici; se queste proliferano, possono provocare malattie difficili da debellare. Alcuni degli organismi che possono far ammalare la specie lo sono Allantospora radicicola, Asterostroma cervicolor, Graphium sacchari, Xanthomonas albilineans e Trichoderma lignorum.
Spero che con queste informazioni possiate saperne di più sulla provenienza dello zucchero di canna e prenderlo con moderazione.