El pomodoro giallo pera È una delle varietà disponibili sul mercato, questa specificamente è stata introdotta in Europa molti secoli fa, proveniente dal Centro America o forse dal Sud America. I consumatori lo preferiscono per il suo gusto particolare e per il tocco di colore che aggiunge a piatti e insalate.
Il suo colore giallo è dovuto ad una mutazione di uno dei geni del pomodoro normale, in questo la produzione di licopene viene bloccata e impedisce al frutto di diventare rosso come normalmente è dovuto alla bassa quantità di beta carotene.
Caratteristiche del pomodoro giallo
Quello che è importante sapere è questo sono molto ricchi di micronutrienti e che i livelli di vitamina C e zucchero rimangono intatti. Per quanto riguarda il sapore del pomodoro giallo, è decisamente diverso perché il livello di acidità è più basso, il che lo fa avere generalmente un gusto diverso al palato.
A tal proposito, va detto che eIl sapore può variare a seconda del tipo di pomodoro giallo che si assapora, la più piccola conosciuta come la ciliegia gialla, di solito hanno una maggiore dolcezza. Anche il tipo di coltura influenza e questo senso, mentre è richiesta meno irrigazione, più nutriente e dolce sarà il frutto, questo è il caso della varietà ciliegia.
Anche l'aroma è diverso ed è dovuto al fatto che buona parte dei suoi componenti, provengono da alcuni prodotti che derivano dalla sintesi del licopene e l'assenza di licopene nei pomodori gialli rende l'aroma diverso e unico.
La pianta è molto produttiva quindi è normale vedere i grappoli dei suoi frutti allungati, che contengono tra i 10 ei 15 grammi di carne molto succosa, soda e un po 'acida. Questo è un ortaggio ad alto contenuto di carboidrati, è composto principalmente da acqua (93%) a basso contenuto calorico, ideale per insalate e da utilizzare nell'ambito di una sana alimentazione.
I carboidrati favoriscono vari aspetti come la regolazione della temperatura, l'attività muscolare, la pressione sanguigna e l'attività neuronale tra le altre cose. Contiene fosforo, potassio e magnesio, vitamine come E, C, pro vitamina A, vitamina B1, B3, è molto ricco di carotenoidi o antiossidanti benefico per il corpo.
Di cosa hai bisogno per la coltivazione?
Deve essere piantato in pieno sole, poiché ha requisiti di luce elevati. La temperatura media ideale durante il giorno è di circa 25 ° C, mentre il notturno oscilla tra i 15 ° C ei 18 ° C, e quando questi diventano estremi, la pianta soffre e il suo sviluppo ne risente.
Ad esempio, se supera i 35 ° C si vedrà impollinazione aQuando i fiori si seccano e cadono, il frutto non prospera e la raccolta del pomodoro diminuisce. Se la temperatura è inferiore a 12 ° C la pianta smette di crescere. Se si tratta di una zona con temperature molto basse, è meglio evitare di mettere le piantine a terra, fino a quando i rischi di gelo non siano ridotti al minimo.
Moltiplicazione
Il primo è raccogliere i semi durante la primavera e metterli in vassoi o contenitori, sotto la luce e in un ambiente controllato e caldo. Durante la semina, lasciare uno spazio di 2-3 metri tra le piante. I mesi per farlo vanno da aprile a fine luglio.
La germinazione avviene tra la seconda e la terza settimana a una temperatura di 70º F, il il terreno deve essere mantenuto umido durante questo processo. I frutti saranno pronti per la raccolta da luglio a ottobre.
È importante che il terreno sia ricco di sostanze nutritive e per questo lo puoi preparare prima della semina, applicare compost o fertilizzantee se è un po 'acido, i risultati della coltura saranno ottimali.
Se hai intenzione di coltivarli in giardino, Tieni presente che lo spazio deve avere un minimo di 6 ore di sole al giornoPrima di spostare la pianta dal vaso o dal contenitore a terra, devi fare un buco largo due volte il vaso.
Cura
La pianta necessita di irrigazione continua, così come l'applicazione di fertilizzante al substrato, preferibilmente liquido la prima volta e poi un concime secco. Si consiglia inoltre di utilizzare un pacciame organico, poiché favorisce la ritenzione idrica e impedisce la proliferazione delle erbe infestanti.
Se l'estate è estremamente calda, potrebbe essere necessario proteggere la pianta con un po 'di ombra Per evitare danni da troppo sole, ora se la quantità di acqua permette al sottofondo di rimanere sufficientemente umido, non avrete problemi. Devi mettere dei paletti alla pianta, per evitare che il fusto si pieghi e il frutto raggiunga il terreno dove può essere danneggiato.
Utilizza
Nel caso del pomodoro giallo, questo è un ortaggio molto popolare da usare nelle insalate, nella preparazione di salse e innumerevoli piatti, come guarnizione è perfetto, su spiedini e anche nelle bevande.
D'altro canto, Il pomodoro giallo pera è perfetto per gli amanti delle conserve, quindi li usano quando sono al loro apice per fare conserve utilizzando tritato, intero, fritto, schiacciato, ecc., essendo preferiti per le industrie che si dedicano a questo ma anche nelle case.
Oltre a questo uso, il pomodoro giallo pera è molto succoso e rinfrescante per ciò che è compreso nella preparazione di ricette come il gazpacho, tra le altre zuppe che si consumano fredde, è perfetto anche per accompagnare pane e altri snack.
Curiosità sul pomodoro giallo
Il primo record di coltivazione del pomodoro a pera gialla in Europa è di 1.805. Nel 1847, le prime colture furono coltivate negli Stati Uniti di tre tipi di pomodori, e tra loro la pera gialla.
Il produttore di semi Joseph Ellis nel 1863 mise in vendita semi di pomodoro giallo pera nelle città di Denver e Utah, insieme ad altre 99 varietà. Questa è senza dubbio una varietà di pomodoro quella porta in tavola versatilità e buon gusto, ideale per variare un po 'il menù.