I tuberi sono un tipo di steli ispessiti che alcune piante hanno. La più famosa è la patata. Queste piante accumulano sostanze di riserva, costituite principalmente da amido. Esistono numerosi tipi di tuberi. La maggior parte di questi tuberi sono sotterranei e contengono squame che producono gemme. È da queste gemme che si sviluppano i nuovi germogli e gli steli che danno origine a nuove piante. Quali tipi di tuberi esistono?
In questo articolo ti diremo tutto ciò che devi sapere sui diversi tipi di tuberi e sulle loro caratteristiche.
Tipi di tuberi
Secondo la medicina, gli zoologi e la botanica, esistono diversi tipi di tuberi e categorie per loro. Gli esperti botanici classificano i tuberi in: Tuberi della radice, tuberi idroponici, tuberi tropicali e tuberi commestibili. Questi ultimi sono la patata, jicama, manioca, melloco e altri.
I tuberi sono usati per immagazzinare l'energia della pianta che usano per produrre i gambi e le foglie. Ci sono molti tuberi che sono commestibili come quelli che vedremo in seguito.
Nel mondo esistono due tipi di tuberi così grandi e queste sono le loro caratteristiche principali:
- Tuberi a stelo: sono quei tuberi che hanno una caratteristica principale e cioè di formarsi in prossimità del livello della superficie del suolo. Di solito non hanno una profondità molto elevata e in essi lo stelo è la parte piatta che si ispessisce. Invece, le radici crescono poi dal tubero stesso. Un esempio di questo tipo di tubero è la carota.
- Tuberi della radice: sono quelli che si verificano dall'ispessimento di una sezione della sua radice. Può capitare che il tubero sia composto da tutta la radice o che ne interessi solo alcune parti. In questo modo, una singola pianta si sviluppa con più tuberi, come la patata. Una delle sue caratteristiche è che è breve un pezzo può far crescere completamente un altro individuo. Questo non accade con quelli staminali.
Varietà di tipi di tuberi
Andiamo ad analizzare quali sono le tipologie di tuberi più conosciute al mondo nelle loro caratteristiche principali.
patata
È il tubero commestibile meglio conosciuto in tutto il mondo. Si mangia in molti modi, fritto, cotto, cotto male, frullato, ecc. Viene estratto da una pianta erbacea americana di origine andina. Il suo consumo prima non era così eccezionale, dato che crudo non è buono. Una volta imparato a cucinarlo, è uno degli alimenti più consumati al mondo.
Patata dolce
Viene utilizzato per nutrire il bestiame, mangiare e come materia prima in pasticceria e confetteria.
ravanello
È un ortaggio conosciuto fin dall'antichità dalle civiltà mediterranee. Questo ortaggio era coltivato nell'antica Cina, ma la sua esatta origine è sconosciuta.
carota
È un alimento conosciuto anche in tutto il mondo e consumato in diversi modi. La sua origine è in Asia minore.
yucca
Viene coltivato principalmente in Sud America, Africa e Pacifico. Grazie al suo alto valore nutritivo è molto conosciuto. Esistono varietà come quella della giungla, che è altamente velenosa, e quella degli altopiani, che è minimamente velenosa.
Jicama
È conosciuta come la rapa messicana. È un legume proveniente dal Messico e dall'America centrale.
malanga
È un tubero ricco di fibre e minerali che raggiunge dimensioni di soli 6 centimetri di diametro.
chufa
È una pianta vivace alta 50 cm. Si ritiene che siano originari dell'Africa occidentale. È usato per fare l'horchata. Il suo sapore è dolce e amidaceo e anche se può essere consumato crudo Viene consumato principalmente come tigernut horchata. È una misura molto apprezzata in alcune regioni del mondo.
patata dolce
È una pianta rampicante nelle zone calde e umide.
daikon
È anche conosciuto con il nome di ravanello bianco o ravanello giapponese. È un tipo di ravanello che assomiglia alle carote. Sebbene sia più grande e totalmente di colore bianco, il suo sapore è più delicato di quello del ravanello comune. È un ingrediente molto apprezzato nella cucina orientale poiché proviene dalle aree dell'est e del sud-est asiatico. Di solito è consumato sia crudo che cotto. Appartiene a una grande varietà di piatti.
Ginseng
Sebbene possa non sembrare così, ci sono alcuni tipi di tuberi che vengono utilizzati anche nel campo della medicina. In questo caso, stiamo parlando di ginseng. Si tratta di un intero gruppo di specie del genere Panax e si tratta di piante erbacee di piccole dimensioni e crescita lenta. Le specie più popolari di questo genere sono il Panax quinquefolius e il Panax ginseng. Entrambi sono tuberi noti per essere ampiamente utilizzati nella medicina naturale.
Wasabi
Wasabi è ottenuto dalla radice della pianta conosciuta come Wasabi japonica. È un tipo di pianta ben noto poiché la sua spezia è usata per il sushi. Per creare la salsa piccante, il tubero viene grattato e mescolato per avere un sapore eccezionalmente intenso e piccante. Questo tipo di salse sta diventando sempre più popolare nei paesi di tutto il mondo.
Come vengono piantati i tipi di tuberi
Faremo una breve rassegna delle caratteristiche necessarie per piantare i diversi tipi di tuberi. La prima cosa è verificare che il terreno sia completamente pulito, areato e senza buchi o zolle. Il terreno deve essere un aggregato omogeneo. La semina varia a seconda della zona in cui andremo a piantare. La profondità normale quando la semina è compresa tra 7-8 centimetri. La semina può essere eseguita manualmente o meccanicamente.
La cosa più consigliabile è seminare i tuberi interi, anche se vuol dire tritarli, va fatto in due porzioni con un taglio netto. Devi provare che entrambe le parti siano uguali sia per dimensioni che per numero di gemme. Tranne manioca, il resto dei tuberi è piuttosto esigente sia per l'acqua. La mancanza d'acqua è molto dannosa poiché la siccità e il clima arido favoriscono la diffusione di parassiti e malattie che attaccano queste colture. L'irrigazione a pioggia è la più consigliata poiché è necessaria una costante disponibilità di acqua nel terreno. Richiede inoltre terreno ben drenato per evitare ristagni prolungati.
Spero che con queste informazioni possiate saperne di più sui diversi tipi di tuberi.