כמה טעימי אגוזי לוז ... וכמה יקרים! אין ספק שיותר מאחד ישקלו לשתול עץ שבכל שנה חלק מהאגוזים האלה. עם זאת, יש שאלה שאנשים רבים שואלים לגבי לוז: כמה זמן לוקח לשאת פירות?
על שאלה זו ועוד נענה במאמר זה. בנוסף, נדבר על סוגי אגוזי הלוז הקיימים, אופן צריכתם ו מהם המאפיינים הבריאים ביותר שלו לגופנו.
כיצד מייצרים אגוזי לוז?
האגוזים המפורסמים הנקראים אגוזי לוז מגיעים מעץ דמוי בעל שם דומה: אגוזי לוז. העונה הטובה ביותר בשנה לזרוע אותה היא בסתיו. משימה זו יכולה להתבצע עם זרעים המופקים מהצומח או עם זרעים שנרכשו בגינה. אגוזי הלוז יכולים להגיע לגובה של עד שמונה מטרים ובאביב הוא מתחיל לפרוח ולהניב פירות.
כאשר אנו בוחרים את האדמה לזרוע, עלינו לזכור זאת האדמה פורייה מאוד, בעלת ניקוז מעולה והאקלים ממוזג, זאת אומרת, עם טמפרטורות קרירות בחורף ומתונות בקיץ. האדמה לא צריכה להיות רטובה או כבדה מדי, בעוד שהאזור צריך להיות מוצל מעט.
יש לציין שלמרות ממדיו העצומים והפירות המזינים שהוא יוצר, מדובר באטולה עמיד מאוד ואפילו עצמאי. אם ניקח בחשבון שאגוז לוז הוא עץ גידול חשוב, נוכל לשלוט בו באמצעות טכניקת גיזום טובה.
מתי ואיך נקטפים פירות אגוזי לוז
פריחת האזל באביב. הפרי הנחשק שלו נוצר בתוך קליפה קשה או קליפה בצבע שזוף ו הוא מוכן לקציר לאחר כשמונה חודשים. הקציר של אותו יכול להיעשות באופן ידני או באמצעות מכונות מיוחדות. עם זאת, אם לא נתמסר לגידול אגוזי לוז בשדות נרחבים מאוד, האפשרות האחרונה הזו לא תהיה רווחית כלל בשל העלות הגבוהה של המכונות.
קציר אגוזי לוז צריך להיעשות כשהפרי מתחיל לקמול. עליך לעשות זאת בזהירות רבה ובזמן הנכון. אם נחכה יותר מדי זמן כדי לקצור את אגוזי הלוז, הם יסיימו עם יותר מדי לחות. באופן אידיאלי, הפרי לא יעלה על 7% או 8% לחות. במקרה שהאחוז גבוה יותר, לא ניתן יהיה להתייבש כראוי וכתוצאה מכך הפרי מאבד איכות בזמן הצריכה.
כיצד צורכים אגוזי לוז
כאשר צורכים את פירות אגוזי הלוז, ניתן לאכול את הגרעין גלם וגם מבושל, כפרי מיובש שלם או כדבק. לעור הכהה המקיף אותו יש בדרך כלל טעם מר, ולכן מקובל להסיר אותו. בנוסף, מאגוזי לוז אנו יכולים להשיג שמן שטעמו די חזק ומאפיין. השימוש הנפוץ ביותר שאנו נותנים לאגוזי לוז הוא בקרמל, קונדיטוריה או מעורבב עם שוקולד. כמו כן יש לציין כי לרוב מדובר באחד המרכיבים העיקריים במרבית ממרחי הקקאו, כגון נוסילה או נוטלה. באשר להדבקה של פירות יבשים אלה, זהו אחד המרכיבים העיקריים של מה שנקרא נזיקי וינה.
יש לציין כי אגוזי לוז בעלי רמה תזונתית גבוהה מאוד בשל תכולת המינרלים והחלבון שלו. למעשה, בעבר נהגו להמליץ על צריכת אגוזים אלה לטיפול בעקיצות חיות רעילות, אמביאזיס, שיעול ושתן. בינתיים, בטקסי נישואין, אגוזי לוז נחשבו לסמל של פוריות.
אחת הסיבות העיקריות לכך שמשתמשים כל כך הרבה באגוזי לוז היא בגלל המאפיינים האורגנולפטיים שלו, מלבד תכולת הסידן ורמת האנרגיה הגבוהה שלו משמן, חלבונים ופחמימות. זהו פירות יבשים בריאים המסייעים להפחית את הסיכון לרכישת מחלות לב וכלי דם ופתולוגיות מסוימות. בנוסף, זהו מקור טבעי לוויטמינים E ו- C, שלא לדבר על תכונותיו הנוגדות חמצון מצוינות. הודות לחומצות השומן החד בלתי רוויות שהוא מכיל, אגוזי לוז מסייעים בהורדת כולסטרול גבוה.
תכונות פרי אגוזי לוז
מלבד היתרונות שצריכת אגוזי לוז מציעה לנו שכבר הזכרנו, לפרי היבש הזה יש גם תכונות מועילות מאוד לבריאותנו. אנו נקרא לך למטה:
- נלחם בעצירות, עייפות, עייפות וכמה מחלות כגון אוסטאופורוזיס ודלקת פרקים.
- מפחית רמות כולסטרול גבוהות.
- זה מונע כמה מחלות לב.
- הימנע מאבנית אבנית.
ברור שאכילת אגוזים, כמו אגוזי לוז, היא בריאה, אבל תמיד במידה. מעל לכל, עלינו להימנע מצריכת אגוזי לוז כאשר אנו אלרגיים לאגוזים, כגון שקדים, בוטנים וכו '.
סוגי אגוזי לוז
כפי שקורה לעתים קרובות בעולם הבוטני, יש יותר מסוג אחד של אגוזי לוז. ישנם שלושה תת -מינים של פרי זה:
- Corylus avellana racemosa לאם: אגוזי לוז אלה מקובצים באשכולות. יש להם מראה עגול, מגושם ומפוספס.
- Corylus avellana glandulosa לין: בעל מראה דמוי בלוט. גודלו משתנה וקליפתו רכה.
- קורילוס אוולנה מקסימום לאם: הוא עגול, סמיך ובינוני, עם קליפה קשה. הוא נקרא אגוז לוז נפוליטני.
בתוך תת -מינים אלה ישנם סוגים שונים של אגוזי לוז. הם כדלקמן:
- התעלמות: זהו אגוזי לוז, הוא קטן וגדל מקובץ בכשלוש או ארבע יחידות. יש לו קליפה קשה ומקורו בספרד.
- פורה: פרי זה סמיך וגדל גם בקבוצות, אך בשתיים או שלוש יחידות. הזן הזה ישן מאוד ומגיע מצרפת.
- אניס: לאניס יש קליפה עבה בינונית והוא יליד ארצות הברית.
- טונדה: אגוזי לוז אלה הם מהגדולים הקיימים ובעלי קליפה עבה. הוא אחד הוותיקים ומגיע מאיטליה.
אם אתם חושבים לשתול אגוזי לוז כדי ליהנות מפירות יבשים טעימים ובריאים מאוד, אני ממליץ לכם לנסות אותו!