אנשים רבים כבר יודעים זאת צמחים נושמים ושותים, אבל אם הם יצורים חיים, האם הם לא צריכים לאכול גם? איך אוכלים צמחים? זו שאלה שאנשים רבים שואלים את עצמם ויש לה באמת תשובה מאוד פשוטה.
על מנת להבהיר את הספק בנוגע לתזונת הצמח, אנו נדבר מעט עליהם ולהסביר כיצד הם ניזונים ומהם חומרים מזינים מהצמחים.
מידע על צמחים
לפני שנסביר כיצד צמחים ניזונים, עלינו לדעת ולדעת כמה היבטים שלהם. הם אורגניזמים חיים שכמונו, מורכבים מתאים מורכבים שונים. באשר לאוכל, הם מייצרים את זה בעצמם באמצעות פוטוסינתזה. צמחים הם חלק מממלכת הפלנטה הכוללת שיחים, עצים, שרכים, עשבים, אצות ירוקות וטחבים.
הענף המדעי החוקר צמחים נקרא בוטניקה והיום זיהה יותר מ -350 אלף מיני צמחים שונים. למרות שרוב הירקות צומחים על הקרקע עם השורשים למטה והגבעולים מעל, ישנם צמחים שצפים על מים.
חלקי הצמחים
כמו בני אדם או בעלי חיים, צמחים מורכבים מחלקים שונים הממלאים פונקציות ספציפיות. אנו הולכים להגיב עליהם למטה:
- שורש: בדרך כלל, השורשים צומחים מתחת לאדמה ותומכים בצמח. לכן אפשר להשוות אותם לרגליים שלנו. מלבד מתן יציבות, השורשים מסוגלים לספוג גם מים וגם מינרלים מהאדמה. צמחים מסוימים יכולים אפילו לאחסן בהם אוכל.
- גֶזַע: בעקבות השורשים נמצא הגבעול. זהו המבנה העיקרי של הצמח התומך גם בעלים וגם בפרחים. בנוסף, יש לו רקמות כלי דם שתפקידם לאגור ולהעביר מים ומזון ברחבי הצמח.
- גיליונות: החלק של הצמח האחראי על הפוטוסינתזה הם העלים. בתהליך זה, צמחים קולטים אנרגיה מאור השמש וכך מייצרים את המזון שלהם.
- פרחים: ישנם צמחים רבים בעלי פרחים, אך לא כולם. בחלק זה של הירק מתרחש ייצור זרעים.
כיצד אוכלים צמחים ומה נקרא התהליך הזה?
התהליך המסביר כיצד צמחים ניזונים הוא הפוטוסינתזה המפורסמת. כדי שירק ישרוד הוא זקוק לפחמן דו חמצני, אור שמש, מים ומינרלים. בעזרת אלמנטים אלה הוא יכול להכין אוכל משלו באמצעות פוטוסינתזה.
כאשר אנו מדברים על מרווה גולמית, אנו מתייחסים לתערובת מים עם מלחים מינרליים. זה מועבר על ידי הגבעול לעלים כדי שהצמח יכול לייצר את מזונו. ברגע שהמרווה הגולמית מגיעה לעלים, הוא מתערבב עם הפחמן הדו-חמצני שהעלים ספגו מהאוויר והופך למה שמכונה מרווה מעובדת. זהו המזון הסופי של הצמחים.
לכן אנו יכולים לומר שהעלים הם מפעלי מזון קטנים לירקות. הם קיימים בצבעים, גדלים וצורות שונים, אך למרות היבטיהם השונים, הם תמיד האיבר שאחראי על ייצור הצבר המורכב. לאחר שהכינו מזון צמחי זה, הוא מועבר לחלקים האחרים של הצמח, כגון השורשים והגבעולים.
איך צמחים ניזונים בלילה?
עם רדת הלילה הצמחים כבר אינם מסוגלים לפוטוסינתזה מכיוון שהם זקוקים לאור שמש לשם כך. עם זאת, ירקות ממשיכים להאכיל גם בשעות החשוכות ביותר. בשביל זה הם מפרקים עמילן לסוכרים אלמנטריים. עם זאת הצמחים יכולים לשרוד ולהמשיך לגדול. מנגנון זה התגלה על ידי חוקרים במרכז ג'ון איננס (JIC) ומסביר כיצד עלים של ירקות מסוגלים להמיר מיליוני טונות של עמילן לסוכר לילה אחר לילה.
אבל מאיפה העמילן הזה? מלבד ייצור סוכרים באמצעות פחמן דו חמצני, היבט נוסף של פוטוסינתזה להדגשה הוא שהוא גם יוצר עמילן. הצמח אוגר עמילן זה באופן זמני בעלים לאורך כל היום. ברגע שהשמש נעלמת והיא כבר לא יכולה לעשות פוטוסינתזה, היא מתחילה להמיר עמילן לסוכרים.
מהם החומרים המזינים בירקות?
עכשיו כשאנחנו יודעים איך צמחים ניזונים, לא כואב לדבר קצת על החומרים המזינים שלהם. החשובים ביותר לצמחים הם מעל הכל חנקן, זרחן ואשלגן. עם זאת, הם זקוקים גם ליסודות קורט וחומרים מזינים. בהמשך נדבר על המקורות העיקריים להשגת חומרים מזינים מהצמחים:
- עתודות קרקע טבעיות: כל סוג אדמה מכיל חומרים מזינים חיוניים וחומרים מזינים חיוניים לצמחים. כמותה תלויה בסוג האדמה ובעונה בה אנו נמצאים.
- דשנים מינרליים: ככלל, דשנים מיוצרים בצורה מוצקה או נוזלית ומכילים רמה גבוהה ומרוכזת יותר של חומרים מזינים מהצומח מאשר מקורות אורגניים.
- מקורות אורגניים: מקורות אורגניים כוללים דם, רפש, זבל, קמח עצמות, בוצה ביוב, ודשנים אורגניים. אלה יכולים לשפר גם את החזקת המים בקרקעות וגם את מצבם הגופני.
- מיכלי אוויר: לרוב מדובר בגז אמוניה או מומס בגשם, חנקות מגשם, מלחים, כלור מטל וגופרית מגשם חומצי.
- מים: המים מספקים אלמנטים תזונתיים חשובים באופן טבעי או באמצעות דשנים שכבר משולבים במי ההשקיה.
מלבד לייפות את הסביבה המקיפה אותנו ולשרת אותנו ואת בעלי חיים רבים כמזון, הצמחים אחראים גם לספיגת גזים רעילים, כגון פחמן דו חמצני, והם מייצרים את החמצן שאנחנו צריכים כדי להיות מסוגלים לחיות. מסיבה זו, חשוב לדאוג לירקות כדי לשמור על המערכת האקולוגית הגדולה שהיא כדור הארץ שלנו.
זה מידע שימושי.
תודה!