האם שמעתם פעם על פרח הנזיסטיום? זה לא רק צמח יפה לקשט את הבית, אלא גם יש לו יתרונות רבים עבורנו. למעשה, בחלק מהמדינות מדובר במרכיב נפוץ למדי להכנת מנות קולינריות. יתכן שתמצא מעניין לגלות כיצד לטפל בפרח הנסטורטיום, אם יש לך מחשבות כלשהן לגדל אותו.
לפני שנסביר את הטיפול שהירק הזה דורש, אנחנו הולכים לדבר קצת על מה זה הפרח הזה, מהן תכונותיו וכיצד הוא משמש במטבח. אם תעזו, תוכלו לנסות את זה יום אחד בסלט או במרק, אולי תגלו את המרכיב החדש האהוב עליכם.
מה המשמעות של פרח הנזיסטיום?
פרח הנזטורטיום, המכונה גם טאקו דה ריינה או קרס, מקורו בדרום אמריקה, במיוחד באזור האנדים. הוא הוצג לאירופה במאה ה-XNUMX וגידולו כאן התפשט מהר מאוד, בעיקר כצמח נוי. עם זאת, במדינות מסוימות כמו צ'ילה או מקסיקו, די נפוץ לצרוך ירק זה כמזון. השם המדעי שלו, טרופאולוס, בא מיוונית ופירושו "גביע קטן". שם זה מגיע לשיער, מכיוון שיש לו פרחים ועלים כאשר צמחים רבים אחרים חסרים אותם.
הטיפוח של פרח הנאסטריום הוא פשוט מאוד. זה מתאים כמעט לכל סוג של אדמה ו עציץ אינו דורש טיפול מוגזם. צמח זה פורח במהלך האביב ולאורך כל הקיץ, כאשר זמן השתילה הטוב ביותר הוא בסוף האביב. לגבי השקיה, הכי טוב זה לעשות את זה בכמויות קטנות ולהימנע מלהסתבך מדי.
יש לציין כי ניתן להשתמש בפרח הנאסטריום לטיפולי שיער ועור. מה עוד, יש לו מספר תכונות מועילות עבורנו. אנחנו הולכים לפרט כמה להלן:
- אנטיביוטיקה (יעיל נגד מספר גבוה של חיידקים, כגון סטאפ, סטרפ וסלמונלה)
- אנטי -קורבוטיקה
- מְתַאֲבנִים
- בלסמי
- חומרי חיטוי (לזיהומים חריפים של הסמפונות ודרכי השתן)
- אנטי דלקתי דרך הפה
- מכייחים
גסטרונומיה
כפי שכבר הזכרנו, פרח הנאסטריום משמש במדינות מסוימות כמזון. ירק זה החל לשמש במטבח מאז ימי קדם עקב הטעם שלו קצת חריף, דומה לפלפל. הצמח כולו משמש בדרך כלל בכמה סוגי סלט ובדרך כלל משולב להפליא עם פטרוזיליה, עירית וטרגון.
במקרה שנרצה להשתמש רק בפירות, נוכל ליצור איתם אפריטיף טוב במרינדה בחומץ ומלח. כמובן, חשוב שהם לא בשלים. חלק נוסף של הירק הזה שאפשר להגיש ברמה הקולינרית הם העלים שלרוב מוסיפים למרקים כדי לתת להם טעם נעים. יש לנו גם אפשרות להשתמש רק בעלי הכותרת של פרח הנגיף. כאן מתרכז הטעם החריף משהו שמאפיין את הירק הזה. ניתן להשתמש בהם גולמיים בסלטים ובמוסים. אם נמלא את הפרחים בגבינה, עירית, מלח ופלפל, הם ממש טעימים.
תיאור פרח הקפוצ'ינו
אנחנו כבר יודעים אילו תכונות יש לפרח הנאסטריום וכיצד מכינים אותו בקונצ'יה. אבל איך זה נראה? זהו צמח עשבוני חד-שנתי שיכול להפוך לרב-שנתי אם הטמפרטורות נשארות חמות לאורך כל השנה. הצמיחה שלו זוחלת, אבל היא גם יכולה לטפס. יש לו עלים מעוגלים ובשרניים אשר מחולקים למקטעים.
כמו העלים, גם הפירות בשרניים וירוקים. לאחר שהם מתבגרים, הם הופכים לצבע חום בהיר ויכולים להגיע לרוחב של עד שנים עשר מילימטרים. כל פרח יכול לשאת עד שלושה פירות מזרע בודד. אם כבר מדברים על פרחים, אלה בדרך כלל אדומים או כתומים וצורת חצוצרה. הם באמת מאוד בולטים ומייפים כל סביבה.
איך מטפלים בנוסטריה?
עכשיו אנחנו הולכים להגיב על מה שבאמת מעניין אותנו: איך לטפל בפרח הנאסטריום. זו משימה ממש פשוטה. ניתן למצוא אותו בשמש מלאה או בחצי צל, אך היזהרו, צל רב מדי מעכב את הפריחה בעוד שמש רבה מדי יכולה לקלקל את הצמח, במיוחד באקלים יבש. זהו ירק עמיד מאוד בפני קור. עם זאת, הוא אינו סובל היטב כפור.
יש לציין כי הוא מסתגל היטב כמעט לכל סוגי הקרקע. כן זה חשוב הניקוז טוב ולהימנע משלוליות כדי שהשורשים לא ירקב. לגבי המנוי, זה חייב להיעשות עם מוצרים עם הרבה זרחן אבל דלים בחנקן.