עגבניות הן צמחי גננות המייצרים מספר רב של פירות. יותר מדי אפילו. לא נדיר שתגלה שאתה לא יודע מה לעשות עם כל כך הרבה. כמובן שבמצב זה אתם עשויים לחשוב שהם יקלקלו אתכם, אך אל דאגה!
במאמר זה אסביר איך לייבש עגבניות; בדרך זו, תוכלו לדעת מה תוכלו לעשות בכדי שתוכלו לשמור עליהם לזמן ארוך יותר.
הכנה קודמת
קודם כל, אתה צריך לעשות כמה דברים כדי לייבש אותם כמו שצריך, מה זה:
- שוטפים, מייבשים וחותכים את העגבניות. אם הם גדולים, יש לחתוך אותם לרבעים ולהסיר את הזרעים; ואם הם דובדבנים, הם נחתכים לשניים.
- מתבלים אותם. מלח דק יתווסף להם, ואם אתם אוהבים תבלינים תוכלו להוסיף אותם ללא בעיה עכשיו.
- הניחו את העגבניות על רשת, מכיוון שהדבר מאפשר לאוויר להסתובב. החלקים יונחו מעט זה מזה, ונחים על העור.
לאחר השלמת השלבים הללו, תוכלו לייבש את העגבניות בשמש או בתנור. יידע אותנו כיצד להמשיך בכל מקרה.
יבש בשמש
שלב אחר שלב לעקוב הוא כדלקמן:
- בקיץ, המדף יוצב עם העגבניות מעל, ונשען על כמה לבנים, כוסות או כל אלמנט אחר שמאפשר להפריד אותו באינץ 'מהאדמה.
- הוא מכוסה בטול עדין, זה חייב לתת לשמש לעבור, אך יחד עם זאת הימנעו מהחרקים במגע עם העגבניות. חשוב להחזיק את הבד הזה עם משהו שיאפשר לרוח להעיף אותו.
- אחר הצהריים, בשקיעה, המדף עם העגבניות יילקח ויישא פנימה. למחרת הוא יוסר שוב.
יש לחזור על צעדים אלה בין שבועיים לשלושה. לאחר אותה תקופה תראו שהעגבניות מקבלות צבע אדום כהה יותר, מרקם מוצק יותר ואינן דביקות יותר.
תנור יבש
צעד אחר צעד לעקוב הוא הבא:
- התנור מחומם מראש עד שהגיע לטמפרטורה שבין 50 ל 60 מעלות צלזיוס.
- ברגע שהוא חם מכניסים את המדף עם העגבניות המתובלות.
- לבסוף, הוא נשאר שם בין 4 ל -10 שעות, עד שהעגבניות מתקשות ואינן דביקות יותר.
ברגע שהם יבשים, ניתן להשתמש בהם מיד או לשמר בצנצנות זכוכית עם שמן זית כתית. הם יימשכו כמה ימים במקרר 🙂.
האם זה היה שימושי עבורך?