ישנם מספר צמחי גננות שטעמם מר מדי. עם זאת, זו לא בעיה רצינית שכן יש שיטה להפוך אותם למאכלים: הלבנה.
בכך שאנו מונעים מהם לייצר כלורופיל, אנו יכולים לגדל אותם מבלי לדאוג לדבר. אם אתה לא מאמין לי, לגלות איך מלבנים ירקות וירקות.
מהי הלבנת צמחים?
זו שיטה פשוטה מאוד שנוכל לבצע באותם צמחי גננות בעלי טעם מר, כמו ארטישוק, עולש, שן הארי, מטאטא, ריבס או ספונריה, המורכב מ לכסות אותם כדי שלא יקבלו אור שמש. באופן זה מונעים מהם לייצר כלורופיל, שהוא הפיגמנט שבנוסף להענקת צבע העלים גורם להם להיות בעל הטעם האופייני.
מתי מייצרים?
הזמן הטוב ביותר להלביש ירקות וירקות הוא שבוע עד שבועיים לפני הקציר. לפני שאתה לא יכול בגלל שהצמח צעיר מדי, ואנחנו עלולים להסתכן באיבודו.
איך הם מולבנים?
ישנן מספר דרכים לעשות זאת:
- קָשׁוּר: הסוליות קשורות ברצועות אלסטיות. משתמשים בה רבות לחסה.
- פעמוני פלסטיק: הם מעוצבים כמו חצי כדור עם חור בחלקו העליון. לרוב הוא לבן, אם כי ישנם גם צבעים אחרים כמו ירוק. זוהי שיטה בשימוש נרחב לעולש.
- תפקיד: הגבעולים עטופים בנייר ומודבקים בנייר דבק. זה משהו שנעשה למשל עבור גדילן.
- שתל את הצמחים צמודים זה לזהמה שמושג בדרך זו הם שאינם יכולים לקבל כמות גדולה של אור שמש. זה משמש הרבה עבור סלרי.
אם כי אם לא נרצה להלבין אותם, נוכל לקנות זנים ספציפיים שלא הופכים לירוקים לחלוטין, כמו סלרי צהוב.
האם ידעת על שיטה זו להפחתת הטעם המר של הצמחים?