אנו מכירים סלק כ ירק כפרי שמעדיף אדמה עשירה וטרייה ממש כמו חשיפה מלאה לשמש. סלק הוא חלק מהמשפחה Chenopodiaceae על פי הסיווג הקלאסי או גם ממשפחת ה Amaranthaceae לפי הסיווג הפילוגנטי.
איך נזרעים זרעי סלק?
ישנן שתי דרכים לזרוע סלק, האחת היא על ידי זריעתן בקופסאות והשנייה על ידי זריעתן ישירות לקרקע.
זורעים בערוגות זרעים
- אנו ממלאים את תיבת 2/3 באדמת עציצים וסוחטים בעדינות בעזרת כף.
- אנו מניחים את הגלומרולי שמשאיר לפחות 3 ס"מ בין כל אחד.
- אנו מכסים את המזרן במסננת ומהדקים קלות בעזרת כף.
- אנו מרססים את המים בעזרת תרסיס.
כאשר השתילים הגיעו ל -10 ס"מ או כשיש להם לפחות חמשת העלים הראשונים, עלינו למקם אותם על הקרקע עם שטח של כ -20 ס"מ ביניהם ובחירת אלו הנמרצים יותר.
לזרוע באדמה
סלק כמו מעדיפים אדמה קרירה ורפויה מאוד, אנו מתחילים בשחרור הקרקע בעזרת גרלינה ומפלסים בעזרת וו. אנו מוסיפים, במידת הצורך, מעט אפר מכיוון שהסלק מעדיף אשלג. אם הצמח דורש זאת, אנו מוסיפים בתלם קומפוסט בוגר או קומפוסט מפורק היטב.
זו שתילה שנעשית ישירות באופן מקוון:
- אנו פותחים תלמים בעומק של 1 עד 2 ס"מ, עם מרווח של 25 עד 30 ס"מ זה מזה.
- ואז אנחנו זורעים גלומרולוס כל 5 ס"מ.
- אנו מכסים באדמה עדינה ואז לוחצים עם גב המגרפה.
- אנחנו מפזרים בעדינות ו אנו שומרים על האדמה לחה עד שהיא עולה.
- לאחר שהשתילים הגיעו ל -10 ס"מ או שיש להם את חמשת העלים הראשונים, ייבחרו הנמרצים ביותר ואנחנו מניחים אותם ברווח של 20 ס"מ זה מזה.
זורעים סלק והשתלתם
שורש סלק בדרך כלל הוא נטוע באדמה, אך לגידול מוקדם עדיף לזרוע אותו בקופסאות:
בטיפוח מוקדם, אנו מניחים את הזרע בסוף פברואר עד אפריל בקופסאות קטנות. ההשתלה מתבצעת בדרך כלל בזמן השתילה הראשונה במקום, כלומר מדובר באפריל, זוהי שיטה המאפשרת קציר ממאי עד יולי.
בגידול עונתי, הזריעה נעשית באמצע אפריל עד יולי ישירות לקרקע עבור קציר שיתקיים מיולי עד אוקטובר.
איך קוצרים ואוגרים סלק?
לקציר מוקדם, עלינו לקצור את הסלק בחודשים מאי עד יולי. עבור מה היא עונת הגידול, זו משימה שנעשית בין החודשים יולי לאוקטובר.
יש גננים שקוצרים עלים צעירים לצריכה במה שמכונה mezclum. אם נחליט לעשות זאת, עלינו להיזהר לא למצות את הצמחים כך שהם עדיין יהוו את שורשיהם.
כדי שנוכל לשמור על הסלק לאורך כל החורף, מומלץ לשמור אותם במקום קריר וחשוך, כגון מרתף.
כדי לייעל את שימור הסלק ולשמור על איכויות הטעם הטובות ביותר, אנחנו יכולים לקבור את הסלק מתחת לשכבת חול יבש. באקלים ממוזג, הם יכולים להישמר באדמה פשוט מוגנים בעזרת מאלץ.
מזיקים ומחלות סלק
סיגטוקה היא מחלה פטרייתית הנגרמת על ידי פטריית Cercospora beticola. זה די שכיח ומתבטא בכתמים עגולים קטנים על פני העלים העליונים, הם בצבע חום עד אפור ומוקפים בגבול אדום. העלים המושפעים ביותר מתייבשים ומתים.
יתר על כן, תולעת הסלק המכונה גם פגומיסטה או כורה סלק, היא מחלה שבה הזחלים חופרים גלריות בעלווה. עם זאת, מזיק זה שכיח פחות בפרדסים מאשר בגידולי שדה.