בני אדם אינם היצורים החיים היחידים המייצרים הורמונים. גם לבעלי חיים ולצמחים יש יכולת זו. אחד ההורמונים הצמחיים המפורסמים והנפוצים ביותר הוא אתילן, שהיישומים שלהם שונים.
אם אתה רוצה לדעת יותר על הורמון צמחי זה, אני ממליץ לך להמשיך לקרוא מאמר זה. נדבר על מה זה אתילן, למה הוא מיועד ואיפה ניתן למצוא אותו בטבע. בנוסף נדון אילו פירות אסור לאסוף במזווה שלנו או במקרר בגלל אתילן.
מה זה אתילן ולמה הוא מיועד?
יש כל כך הרבה הורמונים שונים ולא רק בבני אדם, אלא גם בבעלי חיים ובצמחים. אתילן, למשל, הוא הורמון צמחי בצורת גז. מטרתו היא לווסת את התהליכים הקשורים להזדקנות ולהבשלה גם פרחים וגם פירות וירקות. לכן, הוא ידוע גם כהורמון הזדקנות הצמח.
כשהגז הזה מצטבר, הירקות האלה מבשילים במהירות, אשר בסופו של דבר גורם לאובדן איכות ולירידה בחיי השימוש. בנוסף, ישנם פתוגנים חופשיים מסוימים באוויר שיכולים להשפיע גם על איכות הפרחים, הפירות והירקות, ומגדילים את התפשטותם כאשר יש אתילן בסביבה. באופן זה רקמות צמחים מתכלות מתנוונות.
באשר למריחת אתילן, ישנם שימושים רבים להורמון זה. משמש בדרך כלל בחומרי פלסטור, ציפויים, ממיסים ונוגדי קירור. השימוש שניתן תלוי בעצם בתרכובת. בואו נראה כמה דוגמאות:
- פוליוויניל כלוריד: רירית קירות, רצפות, צינורות, טנקים וכו '.
- פוליאתילן: צינורות, צינורות, ניקוז, מיכלים, חלקים מעוצבים בתרמוס, בידוד וכו '. זהו חומר עמיד וגמיש.
- פולי טטרפלואורואטן: אטמים, תותבים, ספינות כלי בישול. ידוע גם בשם טפלון.
- פוליאקרילוניטריל: ייצור סיבי טקסטיל. זהו תרכובת חזקה וקלה לצביעה אותה ניתן גם לסובב.
- תחמוצת אתילן: חומר ביניים כימי בייצור חומרי ניקוי שאינם יוניים, אתילן גליקול, פוליאתילן גליקולים ונגזרותיהם. הוא משמש גם כחומר חיטוי. זהו נוזל או גז חסר צבע, דליק ונייד.
היכן נמצא אתילן בטבע?
כפי שהזכרנו קודם, אתילן הוא הורמון המיוצר על ידי צמחים. פרחים, פירות וירקות הם יצורים חיים שממשיכים לנשום גם לאחר הקציר. כאשר הם נושמים הם מייצרים לא רק פחמן דו חמצני (CO2) ומים (H2O), אלא גם אתילן (C2H4).
באשר לפירות וירקות, ההשפעות החיוביות של אתילן שונות. בשלבים הראשונים של התפתחות פירות וירקות, יש להם תרכובות רעילות שנעלמות כשהן מבשילות. לכן, הודות לאתילן הם הופכים למאכלים. בנוסף, הוא מרכך את מרקמו. כמו כן רמות העמילן והחומצה מופחתות, בעוד שרמת הסוכרים עולה. באופן זה הפירות והירקות נעשים טעימים יותר. נקודה נוספת שיש לציין היא כי הורמון זה משפר את צבע העור ואת הארומה שהם נותנים.
עם זאת, לאחר שאספנו את הפירות והירקות בנקודת הבגרות האידיאלית שלהם לשיווק, כל ההשפעות המועילות הללו של אתילן כבר אינן חיוביות. כאשר הפירות הגיעו לבשלות האידיאלית, הם ממשיכים לייצר את ההורמון הזה, שבסופו של דבר גורם להם להזדקן עד שהם רקובים.
אילו פירות אסור לאסוף?
בהיותו גז, האתילן נשאר בסביבה. ישנם פירות וירקות הבולטים בכך שהם היוצרים הגדולים של ההורמון הזה, בעוד שאחרים רגישים מאוד אליו. אין להרכיב את שני הסוגים הללו כדי למנוע מהקבוצה השנייה להתדרדר מהר יותר. כאשר פרי בשל כבר משחרר אתילן, הבשלת הפירות סביבו מואצת. באופן זה הם מתחילים להתפרק הרבה יותר מהר מהרגיל. כמה דוגמאות לכך יהיו:
- גזרים: הם רוכשים טעם מר.
- אספרגוס: העלים שלו מגבירים חספוס.
- חסה: כתמים אדמדמים מופיעים.
- ברוקולי: זה מאבד צבע.
- עגבניות ירוקים בשלים: הם הופכים רכים.
- תפוחי אדמה: העור מתקמט ומתחיל להירקב.
במקום זאת, פירות וירקות אחרים בולטים בייצור הרבה אתילן. לכן, אין לשלב אותם עם אלה שהוזכרו לעיל. נראה להלן רשימה של פירות המייצרים הכי הרבה גז אתילן:
- אבוקדו
- בצל
- שזיפים
- אפל
- מַנגוֹ
- מלון
- בננה
- עגבניות
- ענבים
אתה לומד משהו חדש כל יום. אם לא ידעת מה זה אתילן, אני מקווה שהבהרתי את השאלה הזו. בנוסף, זה מאוד פרקטי לדעת אילו פירות וירקות אסור להרכיב כך שיחזיקו מעמד זמן רב יותר וטעים. בדרך זו אנו חוסכים מעט כסף בעת הרכישה ושומרים על היתרונות שהירקות הללו יכולים להביא לנו לזמן ארוך יותר.