זהו ירק שנתי ש בעל גזע ישר למדי זה מסתיים בתפרחת בצבע צהוב וירקרק, אשר בתורו מורכב מעלים צומחים לרוחב המכסים אותו.
עלי הרומנסקו מוארכים במראה גלי, יש להם צבע של גוון ירוק זית כהה למדי עם עצב במרכזו שהוא לבן. החלק בו משתמשים בצמח זה הוא התפרחת שלו כלומר הוא מורכב מקבוצה ענקית של נייר כסף בעלי מראה מחודד.
טיפוח רומנסקו
סוג זה של חסה אין דרישות רבות לאור השמש כמו בהרכב האדמה.
זה מומלץ הסר אותו מעת לעת להיות מסוגל לשמור על הצמח האמור בתנאים הטובים ביותר לגידולו, כמו גם למנוע הופעת עשבים שוטים.
כאשר אנו זורעים אותם עלינו לזכור זאת צריך להיות בערך 40 ס"מ זה מזה בין כל צמח וכ- 70 ס"מ בין כל אחד מהחריצים או הקווים. מצד שני, זהו צמח שמסתגל היטב לגידול בסיר שרוחבו המינימלי הוא כ -20 ס"מ וכן גובה.
לגבי השקיה, לחסה זו אין יותר מדי דרישות לכמות המים שהיא זקוקה לה. עלינו לבצע את ההשקיה לעיתים רחוקות וכאשר אנו מגדלים אותם בתוך עציץ או בהבדל באדנית, יש צורך שההשקיה הללו תיעשה מעט יותר תכופה, שכן כאשר שותלים אותם בצורה כזו הם נוטים להתייבש הרבה יותר מהיר, במיוחד בחודשי הקיץ.
הזמן הנכון בו אנו יכולים להתחיל עם אוסף רומנסקוזה היה בזמן שהוא התפתח במלואו והוא קומפקטי, אם הוא חורג ממצב הבגרות שלו, הוא הופך להיות הרבה יותר רך וגורם לו ללקט.
למשימת ההתכנסות, עלינו לבצע חתך עם הסכין בתא המטען ובחלק של בסיס הגלולה האמורה.
מאפייני חסה רומנסקו
כמו בשאר הירקות, הוא לא בולט בכמות החלבון שיש בו או בתכולת השומן שלו, למרות שזו תרומה במינונים קטנים של חומצות שומן חיוניות כמו אומגה 3 ואומגה 6; פחות מתכולת הפחמימות שיש בו, למרות העובדה שחלק מהם הם סיבים מסיסים בריאים לחלוטין שעוזרים מאוד להורדת רמות הכולסטרול.
אבל כדאי להדגיש את זה תכולת ויטמין C גבוהה וגם בגלל ויטמין K, הנקרא אנטי-דימומי ואשר ממלא תפקיד חשוב מאוד בקרישת הדם.
כמו כן, שלה תרומה מצוינת בנוגדי חמצון וויטמין E, שלרוב מעט מוזר במוצרים שיש בהם מעט שומן. אך אנו יכולים למצוא בין מרכיביה גם כמות מעולה של חומצה פולית, כמו גם ויטמינים אחרים השייכים לקבוצה B, ספציפיים יותר כלומר ויטמינים B2 ו- B6.
חומצה פולית חיונית להתרחשות סינתזת DNA בזמן יצירת תאים חדשים, כמו גם להיות מסוגל לייצר כדוריות דם אדומות ותאי דם לבנים. ומצד שני ה ויטמין B6 זה עוזר מאוד, מכיוון שיש לו את היכולת בחומרים האחראים על ויסות מצב הרוח שלנו, כמו גם להתערב בתפקוד של הפקת אנרגיה ובאותה עת בביצוע השרירים.