La דומדמניות שחורות זהו שיח שופע ופורה מאוד שניתן לגדל גם בעציצים וגם בגינה. פירותיו, בגודל ענב אך צבע זיתים בר, הם אכילים, ולמעשה ניתן להכין איתם מיצים.
האם תרצה לדעת כיצד מטפלים בו? ובכן, המשיכו לקרוא 🙂.
איך?
גיבורנו הוא שיח יליד מזרח ומרכז אירופה ששמו המדעי הוא ריבס ניגרום אך הידוע הרבה יותר בשם דומדמניות שחורות, סארספרילה שחורה, קסיס, גריל שחור או דומדמניות שחורות. הוא צומח לגובה 1,5 מטרויש לו עלים משוננים עם שיניים, עם צד תחתון חיוור.
הפרחים ורודים-אדומים וירקרקים. הפרי הוא ברי שחור עם עור חלק, ארומטי ואכיל (אך לא גולמי).
מה הטיפוח שלך?
הבא:
- מקום: שמש מלאה.
- ארץ:
- סיר: מצע לצמחים חומציים (אפשר לקנות אותו כאן).
- גן: חומצי, טרי ועשיר בחומרים אורגניים.
- השקיה: תכופות. אתה צריך להשקות כל יומיים בקיץ וכל 2-4 ימים בשאר השנה.
- קִצוּץ: יש לחתוך ענפים יבשים, חולים או חלשים בסתיו או בסוף החורף.
- זמן שתילה או השתלה: באביב, כאשר הסיכון לכפור חלף.
- קְצִיר: בקיץ.
- כֶּפֶל: על ידי זרעים, ייחורים או חלוקה באביב.
- כַּפרִיוּת: עומד בקור ובכפור עד -7 מעלות צלזיוס.
בשביל מה?
לדומדמניות השחורות יש כמה שימושים, שהם:
שֶׁל הַמִטבָּח
הפירות משמשים כ תוספות לעוגות, סורבטים, ג'לי וריבות. גם כבסיס למנות ופירה. בצרפת מכינים ליקר בשם קרם דה קסיס, שהוא ליקר מתוק בצבע אדום כהה עם עקביות שמנת ומרוכזת.
תְרוּפָתִי
הפירות עשירים בוויטמין C ולכן השתמשו בהם למניעת מחלות כמו צפדינה. מה עוד, בעלי תכונות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות ומיקרוביאליות.
תמונה - Thefruitnut.com
מה חשבת על הדומדמניות השחורות?