הגזר הוא ירק פופולרי במדינות רבות והיא שמהצריכה הגולמית שלה, ועד לתפקידה בהרבה סלטים ומנות אופייניות, קשה למצוא מדינה בה קיומה אינו ידוע. בין המאפיינים העיקריים שלו, אנו יכולים להדגיש את האופייני לה צבע כתום, צורת הגליל שהופכת אותו מחודד ומכסה העלים הירוקים שלו.
זה טעם זה משהו מתוק, לא טעם מתוק מוגזם, המרקם שלו קשה מבחוץ, אבל קצת יותר רך מבפנים. מאפייניו רגילים מטרות רפואיות-טרופיותכלומר, צריכתו מונעת במידה רבה על ידי דיאטות מאוזנות, אוכל מזין וכו '. על כל פנים, את הגזר כפי שאנו מכירים אותו היום זה לא יהיה המוקד של מאמר זה. בעיקר נדבר על ה- גזר סגול, מאפייניו, היסטורייתו וטיפוחו, נגיב גם למידע על מקורו.
מקור גזר סגול
זה יהיה מרשים עבור רבים לדעת שהגזר היה סגול במקור, למעשה, הטון הזה הוא בעצם שלו צורה וצבע מקוריים. מאז תחילת הזמן, הגזר היה ידוע לאירופאים בטון סגול, אם כן, אם הקורא יכול היה להתייעץ עם אדם השייך למאה ה -XNUMX, הוא היה עונה שכן, שהגזר היה סגול.
הגזר הסגול קיים כ 3000 שנים לפני הספירה, אך למרות זאת, לא ניתן להבחין בתכונותיו מהגזר של ימינו, לכן, בהיבטים כמו הטעם והתרומות שלו אין הבדלים גדוליםלמעשה, ההבדלים העיקריים והמעטים שאנו יכולים להבחין במבט ראשון בין הגזר הסגול לגזר הכתום הוא גודלם וצבעם ובכל זאת הגזר הסגול הוא כתום בפניםלכן ההבדלים ביניהם מצטמצמים.
הגזר הסגול מגיע לעולם כיצירתם של ההולנדים, כמו חלק מניסוי בה המטרה העיקרית הייתה לתת את הטון של בית המלוכה ההולנדי, מלבד העובדה שגזרים סגולים מוכרים בזכותם תרומות תזונתיות נהדרות, בהיותו המרכיב העיקרי שלו, אנתוציאנין, שהוא אחראי גם לכל אחד מהיתרונות שהירק הזה מציע לגוף, וביניהם נוכל להזכיר:
ברמה הלב וכלי הדם, היא שומרת על ה- לנקות כלי דם ומטהר את הדם, שמירה על הצרכן פעיל במהלך פעילויות ביצועים גופניים גבוהים.
תרומה טובה בסיבים, המאפשרת לצרכן אפשרות לייצר דיאטות בריאות לרדת במשקל, כמו גם שמירה על דיאטות מאוזנות.
ברמה החיסונית, לסלק רעלים שניתן למצוא מתוחים במזונות מסוימים. הם גם מספקים חומרים מזינים המובילים להתפתחות מערכת החיסון.
גידולו צריך להתבצע על פי ההמלצות הבאות:
חייבים להישמר מרחק של 10 x 10 ס"מ של כל צמח אחר, במובן זה, עלינו לאתר מקום ברור לזרוע את הזרע.
לאחר מכן, יש לבחור מקום לח בו הזרע הוא 1 ס"מ מתחת לקומפוסט, בהיותו רצוי לזרוע כמות גדולה של זרעיםמכיוון שלזרעים יכול להיות קשה לבקוע ולהיות יעיל, הקציר יחל בעוד 3-4 חודשים הזרעים נזרעו.
אחד היתרונות שמציע הגזר הסגול, הוא שהוא יכול לסבול את האקלים העוין ביותר, באופן שניתן יהיה לזרוע אותו בכל עונה בשנה עצמה. לפיכך, המשתמש יוכל לזרוע במועד שנראה לו מתאים, מבלי להגיב לתנאי אקלים בהם ניתן לפגוע במצבו של זרע זה.
כפי שנוכל להסיק, גזר סגול זהו דגימת הגזר הראשונה שהייתה קיימת אי פעם.
באופן אירוני, ההפקות הנוכחיות שלהם מציגות רמות נמוכות במיוחד, מה שהוביל לאמצעי הפקה נמרצים, אשר הם מבקשים לשמור על סוג זה של גזר בחייםהן מסיבות תזונתיות והן מסיבות אתיות.