מהם הזנים של עצי זית?

De Olea europaea יש רק אחד, אבל של זנים של עצי זית יש כמה יותר תלוי באזור בו הוא גדל מאז תחילת התפתחותו או הבחירה המלאכותית שנעשתה.

לפיכך, כיום יש לנו יותר מ -30, ורק בספרד. דע את החשוב ביותר.

אלפפרה

זהו אחד הזנים העתיקים ביותר; יתר על כן, הוא האמין כי הפיניקים הכניסו אותו לחצי האי. עם 6.000 דונם של מטעי זיתים, בולט בעמידותו נגד מחלות וטעמו.

גורדל סבילנה

זהו זית השולחן המוערך ביותר, המיוצר, כשמו כן הוא, על ידי עצי הזית הסביליאניים. גודלו גדול, והדבר המעניין ביותר הוא שאפשר לייצר באמצעותו גם שמן. אמנם כן, הוא נוטה לחיווט, ולכן יש להסיר את המרירות עם סודה קאוסטית כדי לשפר את האיכות.

פרגה

זהו זן שגדל במיוחד בקסטלון, אם כי יש בו 20.000 דונם של מטעי זיתים ברחבי הים התיכון. ביצועים גבוהים, הזיתים הולכים לטחנות כדי לייצר שמן זית.

Hojiblanca

גדל בכ- 265.000 דונם ברחבי הארץ, זהו הזן השלישי בחשיבותו. אנו מוצאים זאת במיוחד בקורדובה, וגם הוא מיוצר עבור זיתים לשולחן, אבל יש לומר גם שהשמן שלו טעים.

פיקוואל

זה החשוב ביותר ללא ספק, מעובד ביותר ממיליון דונם ברחבי הארץ, אך במיוחד בג'אן. התפוקה שלו גבוהה מאוד, וכשמן היא נהדרת. לאמיתו של דבר, כל זה אומר שיותר ויותר נטועים הן בתחומי הייצור והן במכירה שלאחר מכן, כמו גם בפרדסים פרטיים.

רע

במקור מקורדובה, הוא מגוון כפרי מאוד ופרודוקטיביות גבוהה הוא משמש כזית לשולחן וכשמן, האחרון מיוצר במפעלי נפט שם הם מפיקים שמן כתית נוסף מפרי זה עם טעם שלא משאיר אף אחד אדיש.

האם אתה מכיר זנים אחרים של עצי זית?