כוסמין הוא עשב שהיה פופולרי מאוד לאחרונה, וזרעיו הם אחד המרכיבים של לחמים טעימים למשל. אבל איך הוא דומה לצמח? האם ניתן לגדל אותו בסיר?
אם אתה רוצה לדעת את הדשא שמאחורי מזונות מסוימים, הבא אני אגיד לך את כל מה שאתה צריך לדעת על כוסמין.
מקור ומאפיינים
הגיבור שלנו הוא עשב ששמו המדעי הוא Triticum spelta יליד המזרח הקרוב, אם כי כיום הוא נמצא כמעט בכל האזורים הממוזגים בעולם. למעשה, בצפון ספרד הוא מעובד במשך כחמש אלפי שנים, או מה שבא להיות זהה, מראשית החקלאות. שמותיהם הנפוצים הם כוסמין, כוסמין כוסמין, אסקנה גדולה יותר או כוסמין גדול יותר.
זהו צמח חד-שנתי הצומח במהירות מאוד ומגיע לגובה של כ- 40-50 ס"מ. העלים מחודדים, ירוקים והפרחים מקובצים בתפרחות בצורת קוצים. הפרי יבש, שבתוכו הזרעים בצורת דגן.
מה הטיפוח שלך?
כדי שגידול הכוסמין יועיל, יש לקחת בחשבון את הדברים הבאים:
- מקום: יש לזרוע אותו בחוץ, בשדה.
- ארץ: זה אדיש כל עוד יש לו ניקוז טוב.
- השקיה: תכופים. יש להשקות אותו כל 1-2 ימים בעונה החמה ביותר וכל 2-3 ימים בשאר ימות השנה.
- מָנוּי: מומלץ לשלם עם דשנים אורגניים, כגון גואנו או זבל בעלי חיים אוכלי עשב.
- כֶּפֶל: על ידי זרעים באביב. זריעה ישירה בשטח.
- כַּפרִיוּת: אינו תומך בכפור.
אילו שימושים יש לו?
כוסמין משמש כתחליף לחיטה; כלומר משתמשים בה להכנת לחמים, פסטה, עוגיות, עוגות וכו '. הבעיה היחידה היא שהוא מכיל גלוטן, ולכן הוא אינו מתאים לאנשים הסובלים מצליאק.
מה חשבת על העשב הזה?