גם לימון וגם ליים הם חלק מאותה משפחת הדרים והם די דומים, ובכל זאת הם שונים מאוד זה מזה. הסיד ידוע בשמו המדעי אוראנטיפוליה הדרים בעוד לימון ידוע בשם לימון הדרים.
אחד ההבדלים הבולטים ביותר הוא גודלו, לימונים גדולים מלימונים, שבדרך כלל קטנים יותר. הטעם שונה מאוד גם בשני פירות ההדר. בלימונים הטעם בדרך כלל מעט חמצמץ ואילו בלימונים, הטעם יכול להיות גם מתוק וגם מר.
הבדלים
לימונים הם בדרך כלל אליפסה ולימונים מעט עגולים יותר. על כל פנים, יש כמה לימונים שנראים דומים ללימון. אחד המאפיינים ששני הפירות חולקים הוא תכולת ויטמין C שלהם, אם כי במקרה של לימונים, ויטמין C גבוה פי שניים מזה של ליים.
לדעת בפירוט אילו הם ההבדלים בין שני פירות הדר אלה, יש צורך לפרק כל אחד בנפרד.
לימון או לימון ירוק
Es יליד יבשת אסיה והפעם הראשונה שנלקחה לאירופה הייתה במהלך מסעי הצלב, במיוחד בתקופה בה החלה יבוא של מינים ומוצרים מצפון אפריקה והמזרח התיכון על ידי קבוצת יזמים.
הליים הוא פרי קטן והמיץ שלו נצרך בזמן שהפרי נשאר ירוק. אחד המאפיינים הבולטים ביותר של הקובץ הוא זה בעת ההתבגרות, צבעו משתנה מלהיות ירוק לגוון צהוב יותר כאשר הוא משלים את הבשלתו.
בפנים אנו יכולים למצוא זרעים רבים וכמות המיץ תלויה במיני הסיד, אם כי לרוב הוא אינו מכיל מיץ רב. הטעם בדרך כלל חומצי עם ארומה די נעימה והוא משמש בעיקר לעיבוד משקאות וקוקטיילים.
רוב הזמן מיץ ליים לרוב חומצי יתר, מה שגורם שלפעמים צריך לחתוך אותו בעזרת מעט סוכר.
לימון
במדינות כמו ארצות הברית, הלימון ידוע בשם לימון. אולם מקום מוצאו לא נקבע במדויק. רבים מאמינים כי לימון מגיע מסין ומדרום הודו.
מגוון זה של פירות הדר יובאו לאיטליה בפעם הראשונה במהלך המאה ה -1 לספירה, במיוחד כאשר האימפריה הרומית שלטה, אולם השימוש הקולינרי בפרי זה לא היה נרחב כל כך.
הלימון החל להשתמש בתדירות גבוהה יותר באמצע המאה ה -XNUMX והוצג באמריקה בזכות כריסטופר קולומבוס. לאחר מכן, הלימון גדל באזורי קליפורניה ופלורידה, היכן המטע הגדול ביותר של פרי הדר זה בארצות הברית.
פרי של עץ לימון לרוב הוא לא חומצי כמו סיד, טעמו מעט חמצמץ אך מתוק יותר והארומה שלו חזקה יותר. תכולת חומצת לימון נמוכה מזו של סיד וכאשר משתמשים בו בתחום הקולינרי, כמו למשל בהכנת לימונדות, אין צורך בכמות גדולה של סוכר כדי להפחית את הטעם החזק כמו במקרה של לימונים.
Usos
שני הפירות משמשים במיוחד להכנת מספר גדול של קוקטיילים ומשקאות, אך גם הוא משמש בתחום הקולינרי וכמוצר ניקיון ביתי.
Cocina
לימון נעשה שימוש נרחב כדי להניח אותו בסלטים, דגים וסוגים שונים של בשרים, ליים משמש באופן דומה בארוחות. בְּאוֹתָה צוּרָה, תוכלו להכין מגוון רחב של קינוחים כגון גלידה, עוגיות, עוגות, עוגות, מרנג, בין היתר.
קוקטיילים ושתייה
גם מיץ לימון וגם לימון משמשים כבסיס למשקאות רבים עם או בלי אלכוהול. אני יודע הם יכולים לשלב את שני הפירות כדי להשיג טעם אופייני.
יישומים אחרים
הלימון נמצא בשימוש נרחב כמוצר לניקוי הבית, במיוחד משום שהוא חותך שומן ומושלם לסילוק ריחות רעים בבית. בתרופה, לימון אידיאלי לייצור תרופות לטיפול בכאבי גרון וגירויים.