הכוסברה היא צמח עשבוני המשמש הן בבישול והן ברפואה הטבעית; עם זאת, יתכנו עדיין ספקות לגבי מהו באמת ו / או מה השימושים בו. לכן, במאמר זה אנו הולכים להסביר את כל מה שאתה צריך לדעת על כך.
לפיכך, לאחר סיום הקריאה, תדע לא רק מה זה כוסברה, אבל הרבה יותר.
מה זה?
כוסברה, ששמה המדעי הוא קוריאנדרום סטיבום, הוא יליד עשבוני שנתי בצפון אפריקה ובדרום אירופה המכונה כוסברה, כוסברה אירופית, פטרוזיליה סינית או דניה. הוא מפתח גבעולים זקופים, עם עלים ירוקים בהירים מורכבים המגיעים לגובה של עד 60 ס"מ. פרחיו, המקובצים בתפרחות, נובטים בקיץ והפרי מבשיל בסתיו.
כל החלקים אכילים, אך משתמשים בעיקר בעלים טריים וזרעים יבשים.
איך הוא גדל?
אם ברצונך לקבל כמה עותקים, אנו ממליצים לעקוב אחר עצתנו, והיא:
- זְרִיעָה: באביב.
- סיר: זה צריך להיות בערך 20-25 ס"מ לפחות, ולהיות מלא במצע גידול אוניברסלי (אתה יכול לקנות אותו כאן).
- גן: הם נטועים בשורות ומשאירים מרחק של כ- 30 ס"מ זה מזה.
- השקיה: יש צורך להימנע מכך שהאדמה תישאר יבשה.
- מָנוּי: מומלץ לשלם לאורך כל העונה עם דשנים אורגניים, כגון גואנו (ניתן להשיג כאן) או זבל עוף.
- קְצִיר: כאשר הצמח הגיע לגודל הבוגר.
בשביל מה?
- שימוש קולינרי:
- פירות: הם משמשים לתיבול. בנוסף, הם הכרחיים להכנת קארי, נקניקיות גרמניות ודרום אפריקאיות ולחם שיפון (ברוסיה ובמדינות מרכז אירופה).
- עלים: משמשים טריים כקישוטים למאכלים שונים, כמו מרקים, וכדי להכין רטבים וכמרכיב בסלטים.
- תַבלִין: השמן האתרי משמש כסוכן חומרי טעם ליקרים, משקאות עיכול ובישום.
- תרופתי: לעלים יש תכונות מעוררות, נוגדות עוויתות וחיידקים.
מה חשבת על הכוסברה? 🙂