ריבס הוא אחד הצמחים שתוכלו לגדל גם בגינה שלכם וגם בסיר. בזכות גודלו, שלמרות שהוא מגיע לגובה של שלושה מטרים, זהו דשא שאין לו שורשים פולשניים, כך זה מושלם להיות בכל חלקי הבית.
נעשה בו שימוש נרחב במטבח להכנת מתכונים טעימים, כמו סלטים, ריבות או אמפנדות. אבל, אתה יודע מה זה ריבס?
ריבס הוא צמח מרפא שמקורו בצפון מזרח אירופה, במיוחד אוקראינה. זהו צמח פאנארוגמי, כלומר זה מייצר זרעים כדי להיות מסוגל להפיץ את המין, המשתייך למשפחה הבוטנית Polygonaceae, כמו ירקות אחרים כמו רומקס, שנמצאים בשימוש נרחב גם בבישול.
בעלים הגדולים יש עלי כותרת ארוכים, עבים, עד שני סנטימטרים ואכילים.. הצבע של אלה יכול להיות ירוק או, בדרך כלל, אדום. החלק האווירי של הריבס נובע מקנה שורש שנמצא מתחת לאדמה. בזכות איבר תת קרקעי זה הוא יכול להישאר בחיים, מכיוון שהוא משמש לאחסון חומרים מזינים.
רק עלי הכותרת מנצלים את הריבס. העלים מכילים ריכוז גבוה של חומצה אוקסלית, שאם מערבבים אותה עם מתכות כמו ברזל, סידן או אבץ, לגוף יכולות להיות בעיות בספיגה נכונה. כמו כן, בחלק מהמקרים מינרלים חיוניים, כגון סידן, יכולים להתרכז באזורים לא רצויים, העלולים לגרום להיווצרות אבנים בכליות.
צמח זה יכול לחיות מספר שנים, להשיל את העלים שלו בחורף ולנבוט באביב. לפני שהקיץ מגיע, יש לקצור את העליםכיוון שכך כאשר רמת החומצה האוקסלית היא הנמוכה ביותר.
רצית לדעת איך מגדלים אותו? אם כן, לחצו כאן ותיהנו מרוברב טעים.