סוגי אבוקדו

האבוקדו הוא פרי יליד מקסיקו, שיש בו זרע יחיד. היום מגוון של יותר מ -400 מינים של אבוקדו, נקבע על פי גודלו, מרקמו, צורתו ומאפייניו הקשורים לבגרותו. ישנם שלושה גזעי פרי: מקסיקני, גואטמלה ואנטילית.

סוגי האבוקדו הנצרכים ביותר

אבוקדו של הס

זה אולי סוג של האבוקדו הנפוץ ביותר בעולם ולכן הוא נצרך ביותר בספרד, יש לו עיסה ירוקה בהירה עם טעם טעים שהופך אותו לחביב על הצרכן. יש לו עור מחוספס, בצבע ירוק כהה שהופך לסגול עם הבשלתו.

אבוקדו זה הוא מסוג גואטמלה, ולכן מובן מאליו שיש לו עיסה באיכות מעולה ומעט סיבית, עם טעם אגוזי עדין, בשל מקורו, זהו מין בעל עמידות מועטה לקור. ההצלחה שהשיג האבוקדו של האס כל כך חשובה עד ש בארצות הברית בלבד היא מייצגת 95% מהאבוקדו הנצרך במדינה זו..

אבוקדו של מנורת הס

זהו מגוון של האס המצוי, אם כי גדול יותר ועגול יותר. עורו הוא בצבע ירוק כהה מאוד, שמתכהה עוד יותר עם התבגרותו. כמו כן, העיסה השופעת שלה היא ירוקה חיוורת עם עקביות מעט קרמית יותר מקרוב משפחתה של הס. יש לו טעם הדומה לאגוז וזרעו קטן..

אבוקדו צ'וקט

הוא יליד מדינת פלורידה, הוא הכלאה של שני מינים שונים: אבוקדו גואטמלה ואנטילית. מראהו הסגלגל, עורו רך, ירוק בהיר ובעל תכולת מים גבוהה. עיסה רכה עם טעם קרמי וטעים. זהו מעבר של אבוקדו מסוג גואטמלה עם אנטיליה גדולה למדי, עד כדי כך שהוא יכול לשקול יותר מקילוגרם. כשחותכים על פני השטח שלו הוא משחרר נוזל חלק.

אבוקדו גוון

זהו צאצא של אבוקדו האס שפותח במדינת קליפורניה. הוא בעל צורה עגולה, עור עבה ומחוספס, ירוק לאורך כל שלבו הבשל, מעט יותר נרחב מאשר אבוקדו האס. מזרע קטן עד בינוני, עיסת שמנת עם טעם יוצא דופן. למרות עורו העבה והמחוספס, הוא א אבוקדו קל מאוד לקליפה.

אבוקדו לולה

זהו זן יליד דרום פלורידה, מראהו דומה לאגס, עם זרעים גדולים, עור ירוק כהה ומבריק. זהו אבוקדו שצומח מהר מאוד ומסתגל למגוון רחב של אקלים, כולל קר. האויב הגדול של מין זה הוא פטריית החוף.

אבוקדו מקסיקולה

זהו זן יליד מקסיקו, ומכאן שמו. בצבע סגול כהה מאוד, כמעט שחור; עורו דק ומרקם רך, עם זרעים גדולים. זהו פרי שיש בו עיסה באיכות מעולה ומעודנת מאוד. יש הטוענים שטעמו דומה לאניס. בנוסף לעיסתו העשירה, עורו גם אכיל.

אבוקדו פינקרטון

שלא כמו סוגים אחרים של אבוקדו בעלי צורת אליפסה או אגס, לפינקרטון צורה מאורכת. עור מחוספס, עבה, בצבע ירוק. הזרע שלו קטן והעיסה הירוקה הבהירה שלו עשירה בשמנים ומציעה טעם אגוזי טעים מאוד. זה מסתגל היטב לקרקעות ואקלים שונים, סובל קור וכפור.

אבוקדו של קנה

הוא נקרא על שם יוצרו ג'יימס ריד, שפיתח אותו בסוף שנות החמישים. יש לו מראה עגול; עור עבה אך בעל מרקם חלק למגע, ירוק כהה ומבריק, הוא אחד האבוקדו הגדולים ביותר הידועים. עיסתו זהובה ובעלת טעם אגוזי, רכה בחיך, כך יש הסבורים שזה האבוקדו הכי טעים.

אבוקדו ברוגדון

זהו אבוקדו אידיאלי לגידול באזורים קרים, זהו זן שצומח במהירות. זהו אבוקדו בינוני, עם משקל שנע בין 400 ל -700 גרם. עורו דק במיוחד, עד כדי כך שקשה לקלף. עורו ירוק כהה עד סגול, היקר בזכות טעמו החמאתי העשיר.