העולם של הגסטרונומיה הוא מורכב משלל יסודות שהיום הם חלק מהתרבויות של אומות רבות. אוכל ניתן לאכול על ידי סיבות תרבותיות, רפואיות או מטעמי טעם.
לא משנה מה המקרה, למזון יש גם קטגוריות מרובות המאפשרות לצרכנים לבחור ממגוון רחב של מטעמים. אז נראה שכרגע, בתפריט של מדינות רבות אפשרויות נהדרות לכל הטעמים, הצרכים והמנהגים, באופן שהצרכן יוכל לבחור בין כל האלמנטים, אלה המתאימים ביותר להעדפותיהם.
מה הם ולמה לאכול ירקות?
בעיקר, ישנן מספר קטגוריות המופרשות כיום על סמך סדרת מאפיינים, בין אם פיזית, חזותית, תזונתית-רפואית וכו '.
היום נדבר על ירקות וניתן לך מידע על המאפיינים העיקריים שלו, כמה נתונים חשובים, כמו גם תוכן על סיווגו וטיפוחם.
באופן עקרוני, ירקות כוללים את אלה מזונות מעולם הצומח שניתן לצרוך במצב מסוים המתקבל לאחר עיבודם או בצורתו הגולמית. בין כל כך הרבה אפשרויות, ירקות כוללים כל מיני צמחים שניתן לצרוך בכל מדינה.
חוקת ירקות
הרכבו מגיב במידה רבה ל- 80% מיםבעוד שהשאר מורכב מחומרים מזינים ומבוסס על האמור לעיל, קל להניח כי ירקות מציעים לחות לגוף לגוף, כמו גם לתרומות תזונתיות נהדרות.
המידע התזונתי שלו כולל מספר אינסופי של מצעים, שביניהם נוכל להזכיר סיבים, ויטמינים, מינרלים, סוכרים ועמילן. כמו כן, חלק מהמידע התזונתי שלו מכיל נוגדי חמצון במנות קטנות.
במובן זה, אנו יכולים להבין את החשיבות שיש לירקות בבריאות הצרכנים, כמו גם ב שמירה על מצב ההידרציה של הפרט ומערכות ההגנה שלו מפני אורגניזמים עוינים הנמצאים בסביבה.
ירקות כוללים מספר עצום של אלמנטים של צריכה, אשר בתורם מרמזים על מאפיינים גדולים וכתוצאה מכך, הדבר הביא לאופנים מרובים של צריכה, טיפוח והשקיהבאופן כזה שכל אחד מהמאפיינים של ירקות אלה יהפוך כל אחד מהם לאלמנטים מסוימים בהכרח.
גדל ירקות
באופן כללי גידול ירקות זה לא צריך שום דבר יותר מאשר קרקעות צפופות ואקלים רגוע.
הרוב המכריע של אלה אינם דורשים כמויות גדולות של דשן בחודשעם זאת, עשויים להיות כמה יוצאים מן הכלל, ולכן נמשיך להסביר כל אחד מהם תהליכי טיפוח ודישון הירקות, תוך התחשבות בטקסונומיה האופיינית ביותר, ומציע למשתמש אפשרות לדעת מהם היתרונות והחסרונות של כל אחד מהם.
כמו כן, יוצגו כמה דוגמאות המתאימות לכל סיווג, באופן שניתן לראות את הרעיון שהמחבר מעלה לראשו קונקרטי יותר, תלוי אלמנטים חזותיים המחזקים את ההבנה ועמותת מידע.
לפיכך, ישנם שיקולים רבים הנלקחים בחשבון בעת ביצוע ה- סיווג של ירקותמסיבה זו, הנה סוגי הירקות.
סוגי ירקות
של פרי
כפי שהשם מרמז, סוג זה של ירקות מציעים תרומות תזונתיות נהדרות על הפירות שהצמח הנחוש מציע.
ניתן לקצור פירות בזמנים ספציפיים של השנה או במקרים מסוימים, ניתן לחלץ בכל עונת השנה תלוי במקרה ובין כמה ירקות פרי יש לנו את אבטיח, עגבניה, מלפפונים, מלון, חצילים, קישואים, וכו '
טיפוחו זקוק לסוגים מסוימים של שיקולים וזה שעל הקרקעות להגיב לוודאות מצבי לחות, כמו גם שמירה על עקביות בינונית. עליו להפרות ללא הרף, במיוחד כאשר הפרי משיל את שכבותיו הראשונות, ובאותו זמן עלינו להוסיף אשלגן למינונים של קומפוסט אליהם אנו מכבידים את הצמח.
דַף
הם ב שטח העלים של הצמחכלומר בעלים שלה. במקרים מסוימים, יש לנקות אותם היטב לפני שהם נצרכים, מכיוון שהם היו יכולים להיחשף למים שאינם ראויים לשתייה.
כמו כן, הירקות האלה נוטים להיכלל בסלטים רבים ובמקרים מסוימים הם משמשים כהשלמה לתבשילים ולמרקים, בזכות המגוון שלהם, שהוא רחב מאוד ויכולים להכיל מספר רב של גדלים, צבעים ומרקמים ובין כמה דוגמאות אנו יכולים למצוא את חסה, מנגולד ותרד.
גידולו מתבצע בתנאים הבאים, מכיוון שקרקעותיו חייבות להיות רעננות ועקביות קלילה. מה עוד, יש להימנע מהצטברות מים פוטנציאל (שלוליות).
לחות הקרקעות שלהם חייבת להיות עדינה וזהירה וכשמדובר בקומפוסט שלהם, צריך לדעת שהם אינם זקוקים לשום קומפוסט. השקיה צריכה להיות עקבי בימי ההתפתחות המוקדמים שלהם, שכן מאוחר יותר וברגע שנחצו הנחיות מסוימות במהלך פיתוחו, זה יספיק רק כדי לשמור על קרקע קרירה בהן גדלים הירקות הללו.
שורש
הגזר היה חלק מסיווג זה מאז שורשיו של ירק מסוג זה הם רכים מאוד ושורשיה, כלומר האוכל שלה, מוצגים בפרופורציות גדולות, לכן, לסוג זה של ירק יש תרומות תזונתיות נהדרות. עיבודו הוא ככל הנראה פשוט ומספיק לייצור אדמה שפונה מאובייקטים קשים כמו אבנים או אחרים.
באשר לאקלים, האדמה שלך צריכה להיות רק אדמה רגילה לזרוע, בליווי מתמיד מינון דשן. ישנם גם שיקולים ספציפיים לגידול כל ירק שורש, אשר יהיה תלוי בסוג המוצר שהם מייצרים.
זֶרַע
כשמו כן הוא, הזרעים הם האלמנטים שצריך לצרוך על הירק הזה, ובדרך כלל, ניתן לצרוך זרעים אלה בקלות, כמו גם פתיחה קלה.
במקרים מסוימים יש צורך בעיבוד כלשהו לפני שהם נצרכים על ידי המשתמש ובין כמה דוגמאות ניתן להזכיר את אפונה, שעועית ואפונה.
בזכות גודלו, טיפוחו אינו זקוק למרחבים גדולים בכדי להתפתח ביעילות. המנוי שלה פשוט מאוד ונעשה על בסיס שבועי מאז צריכתו איטית במידה ניכרת.
גֶזַע
הירקות האלה יש בשפע תוכן סיבי, שמרמז על צריכה הכרחית כמעט בשרשרת המזון.
לפיכך, בין כמה דוגמאות לירקות מסוג זה יש לנו אספרגוס וגדילן. הזריעה שלך יכול לעמוד כמעט בכל מיני אקלים, המהווה אינדיקטור לכך שהם מתאימים את עצמם בקלות לתרחישים שונים מבלי לפגוע בתוצר הסופי שלהם, בהיותם הדשן שלהם דומה מאוד לזה של צמחי השורש, ולכן הם אינם זקוקים לטיפול רב ככזה.
סופו של דבר, ירקות יש בשפע בכל אחד מהתפריטים שלנו. צריכתו יכולה לענות על מספר סיבות, כמו גם על גידולה.
הטקסונומיה הגדולה שלה הביאה ל הצעות מרובות לשוק הגסטרונומי, המאפשר לסוחרים אפשרות לבחור בין מספר אלמנטים, תוך התחשבות בצרכי האוכלוסייה, כמו גם באפשרויות של שתילה וטיפוח השטח, שיאפשר לכם להעריך את רמת הביקוש שירק זה עשוי להציג.
פֶּרַח
בתוך הקטגוריה של ירקות פרחים אנו יכולים למצוא כרובית, כרוב, ברוקולי וארטישוק וזה כל כך טוב וכשמו כן הוא, הם אותם ירקות שאוכלים את החלק מהפרח.
הדבר הנהדר אם יש לך גינה עם סוג זה של ירק, הוא לאסוף אותו כשהפרח עדיין סגור, מכיוון שכאשר הוא נפתח, הוא יאבד את כל היתרונות שלו.