פטריות כף הרגל הכחולות, הידועה גם בשם Lepista nuda או Clitocybe Nuda violet, הן אחת הפטריות היפות ביותר שנוכל לקבל במהלך טיולי הסתיו, בנוסף להיותן אחת הפטריות למאכל הידועות ביותר.
הפטריות האלה הם מאופיינים בצבע כחול שיש לו גוונים סגולים מסוימים, שבדגימות מסוימות הם בדרך כלל הרבה יותר אינטנסיביים מאשר באחרים. הכובע שלו, שלרוב בצבעו קצת יותר חום ובעל לציפורן צמיגה, מסוגל להגיע לקוטרים מעניינים שנמצאים בסביבות 5-15 ס"מ, בנוסף, יש לו ארומה פירותית ועזה והוא בדרך כלל גדל בסיום הנפילה .
המאפיינים העיקריים של פטריית כף הרגל הכחולה
למרות העובדה שבמקרים מסוימים הכובע שלו מצליח לצמוח בקוטר של כ- 15 ס"מ, הנפוץ ביותר הוא שלפטריות שנמצאות יש כובע שבין 5-10 ס"מ.
בהתחלה, הצורה של זה בדרך כלל מגושמת, אבל אחר כך היא משתטחת. במקרים מסוימים מדובר באומבונדו, בעוד שבאחרים הוא שטוח לחלוטין. כפי שכבר הזכרנו, בצורתו המקובלת הוא לרוב כחול ארגמני, אולם יש לו גוונים שונים.
בעל לציפורן משומנת, שבתקופות גשומות בדרך כלל צמיג, שהוא בעצם בלתי נפרד מהבשר, וכשהוא מגיע לבשלות, הוא הופך לצבע חום במרכזו.
יש לו גם להקות הדוקות ומקושטות, בעלי צבע סגול בולט בתקופת נעורי הדגימה. אחד המאפיינים העיקריים שלו הוא שאפשר להפריד אותם בקלות מהבשר, על ידי הכנסת מסמר אצבע לתוכם.
יש לו בסיס עבה וגלילי בבסיס, הבולט בכך שהוא מאוד סיבי, לרוב צבעו דומה מאוד לזה של הלהבים, אם כי במקרים מסוימים הוא מעט בהיר יותר. לפטרייה זו יש בשר רך וסמיך, במיוחד באזור ה סומבררובאופן כללי, כף הרגל מעט סיבית יותר, בעלת צבע לילך בהיר ואפילו בהזדמנויות מסוימות היא הופכת לבנבן.
באותו אופן, יש לו ריח פירותי, מכיוון שמדובר בפטרייה ארומטית למדי בעל טעם מתוק נחמד.
באיזה סוג בית גידול גדלה פטריית הכף הרגל?
פטריית כף הרגל הכחולה היא פטריה ש גדל מאוד במהלך הסתיו מאוחר, אם כי ניתן להשיג אותו גם כאשר החורף כבר נכנס באזורים שונים. הוא מופיע בבתי גידול שונים, יערות אורן, עצים שטוחים ואפילו בקרב האבר, באופן רציף ונרחב.
איפה תוכלו למצוא את הפטרייה הכחולה?
אפשר למצוא את פטריית כף הרגל הכחולה במהלך הסתיו והחורף בארצות האלה שיש להם שפע גדול של המלטה, כמו בכל סוג של יער ומסביב לשוליו, למרות שיש להם סוגים שונים של קרצוף, הוא גדל גם בכרי דשא ובאזורי עשב אחרים, בגנים ובפארקים.
אולי בגלל מגוון סביבות בו ניתן להשיג אותו ולצמוח גם כאשר חודש ינואר כבר מתקדם, פטריית הרגליים הכחולה בדרך כלל מפצה את המאווררים לאחר יום בו יש להם פטריית הגדילן, הבולאטוס ועוד כמה מהמינים המוערכים ביותר. סיימו לחלוטין את מחזור הסתיו שלהם.
איך צורכים את הפטרייה הכחולה?
כשמדובר בצריכה של הפטריה Bluefoot, הדבר המומלץ ביותר הוא בדרך כלל להפריד בין כובע לציפורן, ואז מבשלים אותו על מנת להעלים את כל צמיגותו.
למרות שזה אכיל טוב, יש לציין כי הצריכה שלך גלם עלול לגרום להפרעות מסוימותמסיבה זו, אחת מהאפשרויות הרבות הקיימות היא להכין אותם מטוגנים עם מעט שום קצוץ. אז צרכו אותו בזהירות ובושלו היטב כדי שלא יהיה ניתן לעיכול.