La צ'ילי זה הפלפל שלא כולם היו רוצים שיהיה בצלחת שלהם. הטעם יכול להיות מאוד חריף, עד כדי כך, כמעט בלי להתכוון, חקלאי יצר כזה שנגיסה אחת עלולה לגרום לך לבעיה חמורה.
עם זאת, לצמחי הסוג Capsicum, שהם אלה שמייצרים את הירקות הללו, יש גם חסידים רבים. כך, איך הם גדלים?
מאפייני פלפל צ'ילי
הצ'ילי, המכונה גם אג'י או צ'ילי, זהו פרי המין ממין Capsicum. צמחים אלה הם ילידי האזורים הטרופיים והסובטרופיים של אמריקה, ויכולים להיות עשבוניים או קשקשים, עם מחזור שנתי בדרך כלל, אם כי אם התנאים תקינים הם יכולים לחיות מספר שנים.
גדל מהר מאוד עד 2-4 מ '. יש להם גבעולים מסועפים, עם עלים בודדים או מנוגדים לאורך של 4-12 ס"מ, עם עלי כותרת. הפרחים נובטים בצמתים של העלים עם הגבעול, ונוצרים על ידי 4-5 עלי כותרת (תלוי במין ו / או זן) בצבע לבן, צהוב, כחול, סגול או דו צבעוני.
הפרי, פלפל הצ'ילי שנקרא, הוא ברי בשרני חלול שכשבשיל הופך לצהוב, כתום, אדום או סגול שאורכו יכול להיות עד 15 ס"מ. הזרעים שטוחים וצהבהבים.
מינים וזן זנים עיקריים
ישנם חמישה מינים המעובדים במיוחד, והם:
- פלפל אנום: הכוללת זנים ידועים כמו קאיין, ג'לפניו או צ'ילה דה ארבול.
- capsicum baccatum: הכוללת את הצהוב הדרום אמריקאי.
- פלפל chinense: הכוללת את הפיקנטיים ביותר, כגון הבנרו או נגה ג'ולוקיה.
- capsicum frutescens: כולל את המלגואטה או את עין הציפור.
- קפסיקום pubecens: הכולל את הרוקוטו הדרום אמריקאי ואת עץ התפוח שגדל במקסיקו.
למה זה כל כך חריף?
תמונה - צילום מסך, ויקיפדיה
יש פלפלים שאינם חמים, ויש אחרים חמים מדי. בשביל מה זה? לחומר שנקרא קפסאיצין, שמרוכז בחלק הלבנבן שנמצא בתוך הפרי, בשלפוחיות קטנות. למרות שהתגלו עד עשר תרכובות שונות, זה הכי מגרד.
תלוי במגוון ובזן, אפילו האדם עצמו, הוא ינשך יותר או שהוא ינשך פחות. סולם הסקוויל הוא מדד לחום הפלפלים בהתבסס על כמות הקפסאיצין שהם מכילים. הוא נקרא בשנת 1912 על ידי וילבור סקוויל, שפיתח את הבדיקה האורגנולפטית של סקוויל, הכוללת דילול של תמצית צ'ילי במי סוכר עד אשר ועדת הבוחנים המורכבת בדרך כלל מחמישה חברים לא יכולה לגלות את החריפות.
כך, למשל, לפלפל הג'לפניו יש עד 5000 בקנה מידה, מה שאומר שהתמצית דללה עד פי 5000.
איך הוא גדל?
זרעי כמוס אנום
גידול צמח זה הוא פשוט מאוד, כפי שתראה להלן:
זְרִיעָה
את זרעי פלפל הצ'ילי חייבים לזרוע באביב בערוגה. ככזה, אתה יכול להשתמש במגש שתיל, עציצים, יוגורט או מיכלי חלב, ... לא משנה במה אנו משתמשים, הוא חייב להיות בעל חור לניקוז מים.
לאחר שנבחרת הערוגה, עלינו לבצע את הפעולות הבאות:
- הראשון הוא מלאו אותו במדיום גידול אוניברסלי (או גינה) שנמצא למכירה בכל משתלה או חנות גן.
- אחרי אנו מניחים את הזרעים על פני השטח משאיר מרחק של שלושה סנטימטרים ביניהם.
- לאחר מכן, אנחנו מכסים אותם קצתמספיק כדי שהרוח לא תסחיק אותם.
- עכשיו, שמנו את השתיל על מגש או על צלחת.
- ולבסוף אנחנו מים מתחתכלומר לכוון את המים לכיוון פנים המגש או הצלחת.
הזרעים ינבטו לאורך כל השבוע.
לְהַשְׁתִיל
כאשר הצמחים הגיעו לגובה של כ -10 ס"מ נוכל להעביר אותם לעציצים בודדים או לגינה. כיצד להמשיך בכל מקרה?:
השתלת סיר
- אנו מוציאים אותם בזהירות מערוגת הזרע. במקרה של שני מפרקים, אנו יכולים להסיר בזהירות את המצע מהשורשים ולהפריד ביניהם.
- עכשיו, אנחנו ממלאים את הסיר, שקוטרם חייב להיות לפחות 30 ס"מ, עם מצע תרבות אוניברסלי מעורבב עם 30% פרליט.
- ואז עם האצבעות או מקל קטן, אנחנו עושים חור במרכז. הוא לא צריך להיות עמוק מדי, מספיק רק כדי שהצמח ישתלב היטב, כלומר לא גבוה מדי ולא נמוך מדי יחסית לשולי המכולה.
- לואגו, שתלנו צמח.
- לבסוף, אנחנו משקים היטב ואנחנו מציבים אותו באזור עם הרבה אור, אך שם ניתן להגן עליו מפני שמש ישירה עד שנראה צמיחה.
שתילה בגינה
- קודם כל, אתה צריך הכנת השטח. לשם כך יש להסיר את האבנים והעשבים ולהתקין את מערכת ההשקיה בטפטוף.
- עכשיו, אנחנו יכולים לשתול את הצ'ילי בשורות, משאיר מרחק של כ- 40 ס"מ ביניהם.
- לואגו, אנחנו משקים אותם במצפון, משרים את האדמה היטב.
- כדי שהוא יגדל טוב, מומלץ שים שכבה בעובי של 2 ס"מ קומפוסט אורגניכמו דשן.
תחזוקה
עכשיו, כשהשתילים נמצאים במקומות הסופיים שלהם, עלינו לדעת לטפל בהם. כדי שלא יתעוררו בעיות, אנו ממליצים לך לבצע את הפעולות הבאות:
- השקיה: השקיה צריכה להיות תכופה, 3-4 פעמים בשבוע.
- מָנוּי: מכיוון שהם צמחים שפירותיהם למאכל אדם, יש לשלם אותם באמצעות דשנים אורגניים. אם הם נמצאים בסירים, אלה שנמכרים בצורה נוזלית ישמשו כך שהניקוז ימשיך להיות טוב; מצד שני, אם הם בגן, אתה יכול להשתמש בדשנים אבקתיים.
- קִצוּץ: זה לא הכרחי.
קציר
מתי לקצור את פלפלי הצ'ילי יהיה תלוי במין ובזן, אך באופן כללי נוכל להתחיל לקצור אותם. 3-4 חודשים לאחר הזריעה, כאשר יש להם את הצבע הסופי.
ועם זה סיימנו. האם אתה מצא את זה מעניין? 🙂