כולם בשלב כלשהו בחיינו נתקלו בצמחי מרפא שעלים או פרחים הם בעלי תכונה עוצמתית של ליטוף חוש הריח שלנו. עצם תחושת הניחוחות שלה מייצרת תחושה של העברתך לעולם אחר.
במאמר זה נתמקד באלה שעקב הארומה הנעימה שלהם הפכו גורם חשוב בחיינו ואפילו עד כדי כך, שהיעדרם מותיר חלל ברבות מהפעילויות היומיומיות שלנו.
מהו צמח ארומטי?
חשוב להבהיר כי העובדה של לראות ולהשתמש בהם מדי יום אינה בדיוק אומר שאנחנו יודעים מה הם או מדוע הנכסים שלהם. לכן אנו מזמינים אתכם לקרוא עוד קצת כדי שתדעו בדיוק מהו צמח ארומטי.
צמחים ארומטיים אלה הם כלי מצוין במטבח, השגת מנות מעולות בגסטרונומיה וכמובן יותר מעורר תיאבון. כפי שהזכרנו בעבר, הצמחים הנחשבים ארומטיים הם אלו שתכונותיהם מייצרות תחושה המגרה את חוש הריח.
אנו יכולים למצוא דוגמאות רבות לכך החל מעצים ועד שיחים, ושהמחקר שלהם משמעותי בכדי לתפוס את תכונותיהם הרפואיות, הקולינריות ואף עשויות הבושם.
ניתן לסווג אותן לשלוש קבוצות עיקריות:
- עליאסאות, הנחשבות לשימוש נפוץ.
- האפיציאה, שיש להם גזע מתוח יחיד.
- Laminaceae, אשר נובעים מאוויר כמו מיורן ולימון.
בתורם, ניתן לסווג אותם לתתי-מינים שתכונותיהם הפיזיות והארומטיות עשויות להשתנות בעוצמתן מסיבות גיאוגרפיות ואף זה משפיע על הליך או שיטת הטיפוח על ידי התערבות אנושית.
צמחים ארומטיים עלייים
הם צמחים לשימוש יומיומי מאוד, רב שנתי ובדרך כלל נורות, המתרחשים באזורים ממוזגים, חמים וסובטרופיים ברחבי העולם.
אלה הפכו חיוניים, מאז בלעדיהם חיינו למעשה יאבדו משמעות שאנחנו נותנים לך היום. בתוך צמחים אלה אנו מוצאים בצל, שום ועירית, המכונים גם עירית.
צמחים ארומטיים אפיים
בטווח זה אנו מוצאים שומר, פטרוזיליה, אניס וכוסברה בין היתר. צמחים אלה מעורבים מאוד גם בעבודה היומיומית שלנו, מכיוון שרבים מהמינים שלהם הם משמשים גם לטעימת מאכלים ומשקאות שונים.
הם מוגדרים כמורכבים מכמה עשבי תיבול וכמה שיחים, המכונים באופן מסורתי «מטומטם"בשל הצורה שיש להם, זה דומה לזה של מטריה.
צמחים ארומטיים למינציים
מצידו, סוגים אלה של צמחים ידועים באופן מסורתי בשם 'ליקוקים'. נציגיה הבולטים הם נענע, אורגנו, טימין ורוזמרין.
אם תצפית בצמחים אלה תראה גם שהם מעורבים בקיומנו והיעדרם יורגש משום שבמאה העשרים ואחת, אי קיומם היה מונע מאיתנו את הניחוח של רבים מהמנות הנהדרות במטבח שלנו.
Usos
ניחוחות מעוררים את גופנו, מרגיעים אותנו, מרפאים אותנו, גורמים לנו להתאהב ולהעיר את התיאבון, ולכן השימוש בצמחים ארומטיים נראה אצל רבים תחומי בריאות, גסטרונומיה וקוסמטיקהכמו גם פרמקולוגיה וארומתרפיה.
צמחים ארומטיים שונים
ריחן
בזיליקום
זה צמח ארומטי הנקרא "עשב מלכותי" ביוון העתיקה הוא תכליתי מאוד, מכיוון שהוא מוסיף טעם וטעם טובים לרטבים רבים, במיוחד אלה המשמשים לתיבול פסטה.
הם גם מוסיפים טעם מעולה למרקים ופירות ים.. ניתן לשמור בזיליקום טרי במקרר, שוטפים ומייבשים את העלים ואחסונם בשקיות ניילון, או בחמאה, מערבבים אותם עם עשבי תיבול אחרים.
קמומיל
מצידה, יש לו שימושים מרובים כתרופה ביתית, ממריץ את התיאבון ומומלץ להרפות ולהפיג מתחים.
אורגנו
בשל טעמו העז, הוא מייצר טעם אחר בתכשירים.
יש נהדר מגוון צמחים ארומטיים שלא שמנו אבל כדאי גם לדעת. אתה רק צריך להעז לנסות אותם.