El שמיר זהו צמח עשבוני שנתי יליד המזרח המגיע לגובה של מטר אחד בערך. זהו צמח מאכל, העלים והזרעים שלו משמשים להכנת מתכונים טעימים.
אם תרצה לדעת הכל על צמח יוצא דופן ושימושי זה, אל תחמיץ את המאמר הזה.
מאפייני שמיר
הגיבור שלנו הוא צמח יליד המזרח שנמצא בדרום אירופה, מצרים, אסיה הקטנה וצפון אפריקה. בספרד הוא גדל באזור התחתון של עמק עברו, באנדלוסיה ובלבנטה, אם כי הוא מועט. הוא צומח לגובה של בערך 1m, עם גבעולים ירוקים, חלולים וחלקים.
פרחיו, שנובטים בקיץ, נראים מקובצים בשמשיות צהובות שטוחות. הפירות הם בצבע חום כהה ואורכם כ -6 מ"מ; בפנים הזרעים שטוחים, אליפסה וצבעוני קלף. אלה לוקח להם 42 יום בממוצע להתבגר כיוון שהפרח מאובק.
איך הוא גדל?
אם תרצה לגדל שמיר, פעל לפי עצתנו:
טיפוח בגינה
- הדבר הראשון שיש לעשות הוא להכין את האדמה, באביב, להסיר את הדשא והאבנים ולהשאיר אותה שטוחה ככל האפשר.
- לאחר מכן יש לזרוע את הזרעים בשורות ולהשאיר מרחק של כ- 25 ס"מ ביניהם.
- מכסים אותם בשכבת אדמה דקה, מספיק בכדי שהרוח לא תוכל להעיף אותם.
- סוף סוף מים.
עיבוד בעציץ
- הדבר הראשון הוא להכין כמה סירים. מכיוון שצמח זה גדל מהר מאוד, ולא מגשי שתיל, כדאי הרבה יותר לזרוע את זרעיו ישירות במיכלים שקוטרם כ -13 ס"מ.
- מלא אותם במדיום גידול אוניברסלי, כמעט לחלוטין.
- מניחים לכל אחד מקסימום שני זרעים.
- כעת כיסו אותם בשכבת מצע דקה.
- ואז תן להם השקיה נדיבה.
- ולבסוף, הציב אותם באזור שבו האור פוגע בהם ישירות.
הם ינבטו זמן קצר לאחר 14 יום, אך ישמור אותם בעציצים האלה עד שיצמיחו שורשים מחורי הניקוז.
מתי ואיך זה נאסף?
זרעים
הזרעים נאספים כאשר הפרחים הופכים חומים כהים. לשם כך חותכים את הגבעולים, קושרים אותם בשקית נייר ואז תולים אותם.
עלים וגבעולים
העלים והגבעולים נקצרים כאשר הצמח מגיע לכ- 25 ס"מ גובה.
שימושים ותכונות של שמיר
חמין צדפות עם שמיר.
Usos
שמיר משמש יותר מכל במטבח: שלה חוגאס הם משמשים בתבשילי דגים, שימורי הרינג, סלטים, רטבים, מרינדות ואפילו כחומר משמר; ה זרעים הם משמשים מעל הכל לטעם חומץ חמוצים.
נכסים
מלבד היותו צמח קולינרי עם טעם מעודן, יש לו גם סגולות רפואיות מעניינות. למעשה, זה כן מְעַכֵּל, מֵפִיחַ, משתן, מְחַטֵא, הרגעה y נגד טחורים.
מה חשבתם על הצמח הזה?
בוקר טוב מוניקה,
תודה רבה על המאמר. האם אני זקוק לעצה, בבקשה: אני מאוד אוהב שמיר, אבל בכל פעם שאני שותל אותו הוא מכוסה באבקה לבנה דקה מאוד, אני מניח שזו פטרייה כלשהי, מה אני יכול לעשות? ניסיתי להשקות אותו מתחת, כך שלא תהיה לחות, אבל אין שום דרך, תמיד אני בסופו של דבר זורק אותו. יש לי את זה במרפסת, כך שיש הרבה אור (ואפילו שמש). תודה.
שלום קמליה.
שמח שאתה אוהב את המאמר.
האבק שאתה אומר יכול להיגרם על ידי בוטריטיס. זה מטופל עם קוטלי פטריות שיש להם Iprodione.
אך ניתן למנוע זאת על ידי ביצוע טיפולים באביב ובסתיו עם גופרית או נחושת, ופיזורו על פני האדמה.
ברכה.
תודה רבה, אנסה גופרית, כבר יש לי את זה. כל טוב.