צמח Physalis philadelphica, שייך למשפחת הסולניים, זה נקרא גם 'עגבניה ירוקה, תירס, עגבניות בר או קליפה '; מינים עם מגוון גנטי רחב.
זה מופץ בכל שטח מקסיקו בגובה שבין 8 ל -3.350 מטר מעל פני הים;.הכרה בשמונה קטגוריות: ארנדס, מנצאנו, מילפרוס, פואבלה, רנדידורה, סלמנקה, סילבסטר וטמאזולה. הם לא נחקרו בצורה אגרונומית וגנטית.
תכונות
באנטילים, מרכז אמריקה, דרום אמריקה וארצות הברית היא הוצגה בטעות. צמח זה בגובה 1 מ ', מסועף, עם פרחים בודדים, גבעול חלק ועגול עם עלים ברוחב 1.5 - 4.5 ס"מ באורך 3.7 - 7.9 ס"מ, שפריו הוא גרגרי יער בקוטר 1.5 ס"מ, הוא ידוע וטופח על ידי האצטקים עוד מימי טרום קולומביה.
פורח מדי שנה ונפוץ בשדות, גידולי השקיה, בצדי דרכים, קרקעות רטובות ותעלות. פריו אכיל עם טעם חומצי משהו; משתמשים בו תרופתית או כמספוא. הוא גדל בקרקעות עם pH חומצי, אלקליין או ניטראלי; עם מרקם חרסתי ולח, אם כי הוא רגיש לשלוליות מים, לכן ניקוז האזור בו הוא נטוע הוא חשוב מאוד.
שימושים של Physalis philadelphica
זו ישנה יותר מהעגבנייה, השימוש בה במסואמריקה היה נפוץ בהכנת רטביםכשהוא מלווה בצ'ילי האופי החריף של זה הצטמצם. עם העגבנייה הגולמית או המבושלת מכינים אותה לבשר טחון ופירה המשמש כבסיס; כזה הוא המקרה של הרוטב הירוק שמשמש בתבשילים או כמלווה לארוחות.
התייבשות הפרי לשימורו נפוצה מאוד, ו נמשך יותר משלושה חודשים. ההליך פשוט, אתה חושף את עצמך רק לשמש לזמן מסוים. לדברי מומחים, מחיר העגבניות המיובשות גבוה יותר.
שמו נגזר מ'טומאטל 'של נאוואטל, מילה בה משתמשים בדרך כלל צמחים עם פירות יער, עיסה מימית וזרעים רבים. צורת הבר נקראת גם 'עגבנית שדה תירס או מילטומטל', קטנה מהרגילה.
לעגבנייה מיוחסות אינספור תכונות רפואיות. הפרי והעלים מועילים לכאבי בטן, כאבי ראש ואי נוחות הנגרמים מטחורים. המיץ משמש לזיהום בגרון; חזרת נרפא על ידי מריחת הפרי במלח והנחתו כקומפרס.
מומלצים לגביעים מבושלים לסוכרת; אלה גם מרככים בשר, הם חומרי טעם ומניעים נשירת שיער. כדי להילחם בקמטים ובעור יבש. הקור בתינוקות והענן בעיניים מוקל באמצעות מיץ עגבניות. השורש מרגיע כאבי בטן, שלשולים ומשבר גסטרו-כבד; זה גם חומר משתן.
עגבניות סובלות ממחלות שונות ומותקפות על ידי מזיקים כמו טפילים, תולעים שבוקעות בפרח, וחרקים (כנימות) המושמדים בדרך כלל עם קוטלי חרקים וכימיקלים. כפור וגשם פוגעים בפרי וגורמים לאובדן המסיק לחלוטין או חלקי.
אחד המאפיינים הבולטים בז'אנר פיזאליס זהו הגביע הגלובלי שלו, שבתהליך ההבשלה מכסה את הפרי. בין הירקות בעלי החשיבות הכלכלית החשובה ביותר במקסיקו, עגבניות הקליפה תופסת את המקום החמישי על פי שטח הגידול. זה במדינה זו בה קיים מגוון בולט, וזאת בשל עושר המינים הנמצאים בשטחה.
מחלוקות טקסונומיות נוצרו כדי ליישם טכניקות ייצור ולעשות שימוש במינים הפראיים שלהם, בעלי ערך תזונתי שאין עליו עוררין, ובתורם מעבים חומרים בעלות מרפא ללא תחרות, כמו עם אנולנידים בעלי עוצמה אנטי סרטנית רבה; פלבנואידים שאנו מכירים הם נוגדי חמצון טבעיים, הויטמינים והחומצה הפולית המרוכזים בפרי זה והופכים את Physalis philadelphica למגוון אטרקטיבי לחוקרים בארץ המוצא.
בתזונה המקסיקנית, העגבנייה קיימת עוד מימי קדם. זה הוכח במחקרים ארכיאולוגיים שנעשו במהלך החפירות בעמק טהואקאן, שם נמצאו עקבות שהאוכלוסייה ניזונה מצמחים, כולל Physalis philadelphica.