秋はキノコ狩りの黄金期です。 あらゆる種類のきのこを集めて、その後の料理の力を楽しむと言うのが好きな人はたくさんいます。 春の降雨量や典型的な夏の嵐によっては、きのこの数や種類が毎年異なる可能性があります。 きのこが有毒であるかどうかを区別する方法を知ることは、収穫後の問題を回避するための鍵です。 したがって、この記事を きのこが食用か有毒かを見分ける方法。
あなたがそれについてもっと知りたいのなら、これはあなたの投稿です。
きのこが食用か有毒かを見分ける方法
収穫段階で最も切望されている食べ物のXNUMXつは、湿気の多い森で見られるさまざまなキノコです。 オリジナルだけでなく、とても楽しくて面白いアクティビティです。 しかし、毒キノコとは何か、食用キノコとは何かをよく知らないと、危険な活動になる可能性があります。
きのこが有毒であるかどうかを区別できるようにするには、まずきのこの選択を知り、足と帽子の両方を識別する必要があります。 足と帽子を持っているそれらのキノコの中には非常に有毒なものがあり、通常は頭に腸や脳の形をしています。 食用キノコと有毒キノコの区別の専門家になるには、キノコのすべての部分を分析する必要があります。 ヒメニウム、帽子、足。
きのこのヒメニウム
ヒメニウムはキノコに出産する部分です。 カルポフォラスの名前でも知られています。 ここで真の細胞融合が起こり、胞子が生成され、その後新しい個体が生まれます。 このヒメニウムは、その繁殖にとって重要であるため、常にキノコの最も保護された領域にあります。 ご想像のとおり、ヒメニウムにはさまざまな種類があり、それらを区別することを学ぶ必要があります。 通常は帽子の下に置かれ、基本的にシート、分離可能なチューブ、プリーツ、スティンガーの4種類に分けられます。
もう一つの重要な指標は肉の破損です。 あなたが持っているモードに応じて きのこはその肉を壊し、繊維状またはチョークや穀物のように壊れたものに区別することができます。 この特徴は、キノコ組織の細胞組成によるものです。 菌糸の名前で知られている細長い細胞が優勢な細胞もあります。 一方、スフェロシストと呼ばれる球状の細胞が多いキノコもあります。 これらの球形の細胞は菌糸と混ざり合い、肉にチョークのようなまたは大きなテクスチャーを与えるものです。
有毒なキノコの大部分は、肉が壊れたときに繊維のように見えるそのグループに属する傾向があります。 チョークのように壊れる有毒なキノコの種はほんのわずかです。 差別化の特徴は、非常にスパイシーな味がする傾向があることです。
胞子紋
きのこが食用か有毒かを知りたい場合に考慮しなければならないもうXNUMXつの基本的な側面は、胞子の色です。 きのこのすべての種で認識するのが最も難しい文字です。 ステータスを知るには、 胞子は紙に付着させることができます。 ラメラの色を考えると、成熟した標本を見る必要があります。 これらのラメラの色に応じて、胞子が持つ色を非常にうまく表現することができます。
胞子には4つの基本色があります。 白、茶、ピンク、黒。 プレートが足に対してどのように配置されているかを調べることができます。 これは、キノコが有毒であるか食用であるかを区別する上で重要な要素です。 いくつかのプレートは足を下って走って来ます、そして他のものは足の上部に向かって上がる退行型のものです。 これは、卵割プレートおよびプロビジョンとして知られています。
このタイプのブレードを区別することは、足が帽子の足から簡単に離れるかどうかを確認する必要があるため、より複雑です。 それはまるで足が取り外し可能であるかのようであり、足の周りに一種の円形のネットフットプリントを残します。 それが痕跡を残さずに壊れた場合、私たちはローカットとフリーシートについて話します。 足を離すのが難しい場合は、他の種類のシーツについてお話しします。
ベールの残骸
きのこは開発の初期段階にあるとき、悪環境条件からきのこを保護するのに役立つ薄いウェブまたは膜として、さまざまなベールで覆われています。 それらが発達するにつれて、多くの種はこれらのベールの残骸を完全に失い、他の種はそれを維持します。 きのこが食用か有毒かを区別する際には、これらの遺物のXNUMXつが存在することが重要です。
ベールの主な種類は次のとおりです。 足の付け根に戻ると、通常は指で簡単に取り外せる帽子の疣贅、足のリング、帽子の縁と足の間の蜘蛛の巣のようなカーテンがあります。
スペインの有毒な一般的なキノコ
- Amanita phalloides： 一般的なレベルで最も多くの中毒を引き起こすのは標本です。 このキノコの毒は、ほんの数時間で人間を殺すことができます。
- テングタケ属：このキノコは、カラフルで無害な典型的なノームキノコと混同することはできません。 ベニテングタケの摂取は、深刻な結果を伴う神経毒性作用を引き起こす可能性があります。
- アマニタヴェルナ：これらのキノコを消費することの影響は致命的です。 特に春に育つきのこです。
- ポルチーニサタン：それは有毒であることが最もよく知られているポルチーニ属のキノコのXNUMXつです。 その毒はその名前ほど攻撃的ではありませんが。 食べると、腸の痛み、発熱、嘔吐を感じることがあります。 この効果は、生で消費すると増加します。
この情報で、きのこが食用か有毒かを知る方法を知っていただければ幸いです。