学名として持っているほうれん草 ホウレンソウ、それは一年中栽培されている植物であり、ヒユ科とアカザ科の亜科に属しており、通常はこの植物です それはそれが持っている食用の葉のために野菜として育ちますそれらは大きく、またかなり濃い緑色をしています。
すでに述べたように、 この植物は一年中栽培されています 新鮮なものを食べたり、調理したり、揚げたりすることもできます。 今日、これは私たちが冷凍したときに最も頻繁に見つけることができる野菜のXNUMXつです。
特長
ほうれん草は 草本植物 毎年恒例の能力があり、その品種のいくつかでは長持ちする可能性があります。
高さ約XNUMXメートルに達する可能性があり、この植物の茎は単純で枝がほとんどありません。 ほうれん草の葉は通常かなり肉質で、 拡張フォーム 一方、それは、影響がほとんどなく、表面的でもあるのと同じように、回転している根を持っています。
その最初の段階にあるので、それはする能力を持っています ロゼットにグループ化される葉を開発します。
第二段階にある、これは花の茎を発達させる植物です 高さ約80cmに達する可能性があります。 このことから、雌雄異株型の植物であるため、緑がかった色調とほうれん草の花がいくつか発生し、雄花と雌花があり、新しいハイブリッド種を簡単に入手できるようになりました。より良い風味、別の食感、別の色、さらには多くの気候への耐性。
プロパティ
私たちが見つけることができる主なプロパティの中には、それが持つことができるという事実があります 大量のベータカロチン にんじんよりもはるかに多いので、ほうれん草を摂取すると、がん細胞が発生する可能性を打ち消す可能性があります。
ベータカロチン 野菜に含まれる色素です それは、肝臓で果たす作用により、ビタミンAに変換され、これが人間の健康にもたらすそれぞれの利点を備えています。
ほうれん草は アルファリポ酸の含有量が高い、これは強い影響力を持つ抗酸化物質であり、私たちの体の細胞が早期老化するのを防ぐ能力があります。
私たちは、ほうれん草の成分内に存在し、眼の老化を防ぐ能力を持つ上で非常に重要な役割を開発する責任があるXNUMXつのフラボノイドとしてルテインとゼアキサンチンを知っています。 加齢による視力低下.
フラボノイドは 白内障の発症を防ぐことができます 高齢者の方に。
ビタミンKの含有量は、この野菜が持つ非常に価値のあるもうXNUMXつの特性を表しています。 ビタミンKは非常に重要です 正しい血液凝固を確実にするためです。 同様に、不飽和脂肪酸の含有量は、血液の流動性を高めるだけでなく、動脈硬化症が引き起こす可能性のある脅威と戦うことができるという大きな助けとなる多くの利点があります。
ほうれん草はサラダを用意すれば生で食べることも、調理することもできます。 ほうれん草は 生を消費する 私たちが体重を減らすことである食事療法を提案するならば。
栄養特性
ほうれん草のほとんど 水で構成されています、90％の割合を超えており、炭水化物と脂肪の割合もかなり低いため、栄養の専門家から、食事の一部になりたい食品として推奨されています。調整するか、少し体重を減らします。
ほうれん草に含まれるビタミンのグループは、E、A、C、そしてビタミンBであり、 抗酸化作用、目の問題に苦しんでいる人に良い状態になるように視力を調節します、それは皮膚、髪、骨、粘膜、そして一般的に免疫系にも良いです、それはできるのに最も適した食品のXNUMXつです心臓に影響を与える病気や、癌などの変性疾患を予防するために。
コラーゲンや赤血球の形成に介入する能力があるという事実は別として、 ほうれん草は貧血の治療に優れた食品です同様に、白血球の形成過程、食品に含まれる鉄の吸収、感染症への耐性にも介入します。 リン酸塩の含有量が高いため、胎児に奇形が発生するのを防ぐことができるため、妊娠中の女性にとって理想的な食品です。
ウソス
キッチンでは、一般的にほうれん草は蒸して調理されます。 それらの栄養素を大量に保持することができますまた、XNUMX分以上茹でたり、炒めたり、オーブンで焼いたり、その他の方法で調理すれば、そのメリットを活かすことができます。
のような 前菜 にんにく、玉ねぎ、ブラックプディングを少し炒めることで組み合わせることができます。
同じように、オムレツ、シチュー、いくつかのクリーム、またはピューレに追加することもできます。 それらの魚料理の材料になる 例えばマグロのケーキやタラのケーキのように。
ケア
ほうれん草 一年生植物です 春に播種することをお勧めします。 冷え性がかなり高いので、播種する前に、温室で使用する透明なプラスチックで保護するか、家の中の部屋に置いておくと、生き残れない可能性があります。十分な光があります。
これはあまり要求しない植物です、 黒泥炭のみで構成された基板を使用できます または、20％または30％のペルリラと混合することもできますが、それは成長と発芽が速い植物であるため、苗床ごとにXNUMXつの種子を配置するだけで済みます。
私たちは配置する必要があります 直射日光の苗床 土地が湿るように水をやるだけで、水たまりを避けることができます。 芽がすでに10cmの高さになったら、庭や鉢に移植することができます。