わさび工場のすべて

画像–ウィキメディア/青森熊

わさびのこと聞いたことがありますか？ おそらくあなたはその茎や粉末を購入したことがありますが、どちらも食用です。しかし、アジア料理で多く使用されている種は、西洋人にはまだ知られていませんが、ここでそれについてお話しすることがそれを知らせるのに役立つことを願っています。

したがって、その特徴、栽培、そしてもちろんその用途を知りたい場合は、 次にそれについて話します。

わさびの起源と特徴

画像–ウィキメディア/ナガラゾク

学名はわさび ユートレマワサビ （前の ワサビアジャポニカ), 多年草です それは家族に属していますアブラナ科。わさびとも呼ばれ、日本原産の薬草で、特に小川の近くで見られます。

それはおよそ40センチメートルの高さに達し、緑色の点で終わる丸い葉を発達させます。は それらは約5センチの太さの比較的太い茎から発芽します。そして花は非常に細い花の茎から来ており、それらは非常に小さくて白いです。

植物は成虫になるまでに時間がかかりますが、辛いのが好きなら、待つ価値があります。 準備が整うまでに約18か月かかる場合があります、そしてその間ずっと、私たちは彼に必要な注意を払わなければなりません。そうすれば彼は何も不足しません。

わさびは食用に育てられていますが、他にも用途があります。それらが何であるかを見てみましょう：

食用：茎は、すりおろした後、唐辛子のように使用されます。つまり、寿司などの料理にスパイシーな風味を加えるために使用されます。わさび粉も販売しており、用途は同じです。
歯磨き粉：時々、茎で歯をきれいにするために使用されるペーストが作られます。

100グラムあたりの栄養価は次のとおりです。

画像– Flickr / David

トマトやレタスなど、庭で育つ他のハーブよりも多くの水を必要とする植物です。したがって、種子または苗を取得するかどうかを決定する前に、彼らのニーズを知ることが重要です。

わさび 直射日光が当たらない屋外で栽培する必要があります。同様に、池がある場合は池に植えるか、土を長く湿らせておくためにプレートを下に置く鍋に植えることをお勧めします。

植木鉢：それはそれが成長するために必要な栄養素を含んでいるので、それは都市の庭のための基質でそれを満たすことをお勧めします。それを得るここで.
庭：それは有機物が豊富で水はけのよい土壌を必要とする植物です。私たちが庭に持っているものがそのようなものでない場合は、1 x 1メートルの植栽穴を開けて、上記の基質で埋めるのが最善です。

わさびは頻繁に水をやる必要があります。それだけではありません 土を乾かさないことが望ましい。このため、夏は1〜2日おきに水をやり、それ以外の期間は地域の気候に応じて3〜7日おきに水をやります。鍋に入っている場合は、その下にプレートを置き、水がなくなるたびに水を入れます。

加入者は、 春から夏の終わりまで支払わなければなりません。このために、グアノなどの有機肥料を使用します（入手してください）ここで）肥料または堆肥。ただし、コンテナで栽培する場合は、液体肥料の使用を強くお勧めします。使用説明書に従い、優れた成果を上げます。

根が穴から出てきたら、地面または大きな鉢に植える必要があります。。これが起こるのを待つことは重要です。なぜなら、まだ十分に発根していないときに植物を取り除くと、根球が崩れ、根が損傷する可能性があり、回復を遅らせ、その結果、その成長を遅らせる可能性があるからです。

画像-ウィキメディア/コルフォーン

わさび工場 春に種を増やす。これを行うには、次の手順をXNUMXつずつ実行する必要があります。

土壌が湿っている限り、種子は約XNUMX週間で発芽します。

-18ºCまでの霜に耐えます、それでそれを温帯地域で一年中屋外で育てることが可能です。

わさび工場についてお話ししたことについてどう思いますか？あなたがそれを栽培すること、あるいはそれを栽培することさえ奨励されることを願っています。きっとたくさんお楽しみいただけます。