今日は、ハラタケ科に属し、同じグループの種と混同されることが多い、非常に需要の高い食用キノコについてお話します。 それは アガリクスアルベンシス。 このきのこは、その非常によく似ていることから、スノーボールの通称で知られています。 彼女には普通の男もいて、彼はlarrisusoです。 それは良い食用であり、それが毎年集められる理由です。
この記事では、すべての特徴、生息地、考えられる混乱について説明します。 アガリクスアルベンシス。
主要な機能
帽子とホイル
それは一種のきのこであり、その帽子は非常に可変的なサイズを持つことができます。 雪玉の大きさや見た目が似ていることから、雪玉と呼ばれています。 帽子は直径約30センチのサイズに達することができます、 通常は20cmを超えないのですが。 標本は若いときは球状に見え、発達するにつれて凸状になります。 大人の段階では、完全に発達すると、帽子はほぼ完全に平らな形になります。
そのキューティクルは白く、わずかに黄色がかった色調です。 帽子に触れると、特にそれらの領域で、より印象的な黄色がかった色に変わることがわかります。 帽子のキューティクルは通常滑らかですが、時々 わずかに繊維質で、厚く、簡単に分離できることがわかります。 あなたがいる気候に応じて、温度と一定の湿度の違いと変化が帽子のひび割れを減らすことができることがわかります。 そして、これらのキノコに過剰な湿度があると、それはより大きな体積を獲得し、その湿度を失うとサイズが失われます。
それはそれらの間に無料ですがタイトなブレードを持っています。 プレートは白っぽいので肉眼で認識できますが、完全に白くなることはありません。 また、ピンクの色調が暗くなり、暗褐色になり、ほぼ黒になります。 これは、彼らが成長して成虫になるときに起こります。
パイと肉
足は円筒形で一貫性があります。 帽子から簡単に外せて、ベースに行くほど厚くなります。 足は白く、下側が黄色くなる傾向があります。 触ると黄色で、二重のリングが付いています。 上部のリングは白色で滑らかな膜の形をしており、下部のリングは歯車のようなものです。 この内輪はXNUMXサイズ大きく、肉眼で確認できます。 加齢とともに足はくぼみになります。
最後に、肉は非常にコンパクトで白い色です。 肉の白い色は、スライスの間でより純粋でより強烈です。 このため、この種を適切に識別するには、肉とプレートの色で足を区別する必要があります。 標本がより大人になり、さらに古くなると、肉の色はより黄色に変わり、最終的には黄土色になります。
差別化に役立つ特徴のXNUMXつ アガリクスアルベンシス 集めたときに出る匂いです。 そして、これは 匂いはアニスの特徴です。 それは足の付け根でより目立つ臭いであり、時間とともに消えます。 クルミを思わせる食用と味わいです。
の生息地 アガリクスアルベンシス
春と秋に育つ種です 牧草地、草地、公園、道端、 等彼らはそれが大草原で発達することができるように豊富な冬の降雨を必要とします。 その生息地は非常に豊富なキノコでかなり変化しているので。 彼らは通常、魔女のグループを形成するグループに見られます。 孤立した標本を見つけることはまれですが、見つけることはできます。
多くのスタッフがその風味をあまり好きではありませんが、その食用はかなり良いです。 アガリクスグループのすべての真菌と同様に、この種は若い標本である場合、より食用になり、より良い品質になります。 大人の刃が暗いのを見ると、食べることに関しては少し問題があります。 最も大人のアガリクスを準備して食べるためには、シートの最も暗い部分を取り除く必要があることに留意する必要があります。 そうでなければ、それらはいくつかの消化器系の問題などを引き起こす可能性があります。
の主な混乱 アガリクスアルベンシス
冒頭で述べたように、このタイプのキノコには、同じグループの非常によく似たものがいくつかあります。 これにより、収集時に間違いを犯す可能性があります。 テングタケ属のグループにもいくつかの混乱があります。 たとえば、それはと混同される可能性があります 同じ生息地を共有する白いテングタケ属。 それらのいくつかは次のとおりです。 アマニタヴェルナ, ドクツルタケ y アマニタファロイド。 差別化できることの重要性 アガリクスアルベンシス これらのテングタケ属のうち、これは非常に有毒です。 それらはしばしば致命的なキノコの種ですが、それらの外観にはいくつかの違いがあります。
上記のすべてのテングタケ属は、ボルバとプレートが完全に白です。 それらは特徴です 彼らはボルバを持っていないので、それらはすべてのアガリクスとは異なる可能性があります。 さらに、プレートが完全に白くなることはありませんが、白っぽくなり、成長するにつれて黄色に変わります。 アガリクスのいくつかの標本では、ブレードの色が淡いピンクであり、マーキングによって明確に区別できることがわかります。 これは、何であるかを知るための明確な指標になります。 アガリクスアルベンシス。
それが混乱する可能性があり、このサブグループが アガリクスxanthodermus. この真菌は非常に一般的で、わずかに毒性があります。。 アガリクスグループ内にはもっと混乱がありますが、それらの多くが良い食用であるということはそれほど問題ではありません。 しかし アガリクスxanthodermus それはより有毒です。 それは主に真菌によって異なります。 後者はヨウ素やフェノールに似た色をしています。 また、味はとても不快です。 若い標本では、明らかに台形であり、足が長いことがわかります。
この情報を使用して、 アガリクスアルベンシス。