ラス アザミのきのこ 彼らは夏から秋に最も人気のある食用キノコです。 それらはとげのある葉とライラックの花を持っていることを特徴とするEryngium属の草本植物の根で育つため、見つけるのは非常に簡単です。 ですから、これらの菌やおいしい生物を見つけるには、庭や野原でこれらの植物を探すだけで済みます。
しかし、私たちが実際にアザミのキノコを扱っており、別の種類のキノコを扱っていないことをどのように知るのですか？ それを集めるのに最適な時期はいつですか？ このスペシャルでは、これらすべてについて、さらに多くのことについて話します。
アザミきのこの特徴
これらのキノコ、その学名は プルウロトス・エリンギは、若いときに半球形の帽子をかぶって、後で平らになり、直径が3〜12cmになるのが特徴です。 色は、淡いクリーム色から濃い茶色まで、かなり変化する可能性があります。 それは円筒形の足を持ち、色は白で、消しゴムのように思われるほどの耐性があります。 肉は白くて、 心地よい香りを放ちます.
生息地でそれらを見つけるために、 あなたは地中海沿岸の国に行かなければなりません。 たとえばスペインでは、野原や森で簡単に見つけることができます。
それらはいつ、どのように収集されますか？
アザミのきのこ 夏の終わりまたは初秋に収穫、春の雨によって異なります（今シーズンの湿度が高いほど、発芽が早くなります）。 ヒゴタイサイコ属のアザミの近くでそれらを見ることができ、その根から餌を与えます。 しかし、それらが広いスペースに生息していないことを知っておくことが重要です。 あなたはそれらを拾うときに非常に注意する必要があります.
このように、 足の付け根からカットされています、そしてそれらをはがさないでください。 このようにして、菌糸体は無傷に保たれ、そこから新しいキノコが季節ごとに出現する可能性があります。 これを行わないと、キノコが不足するリスクがあります。
アザミきのこの栽培
小さな隅に集中することによって、これらのキノコは、毎年の生産も均一ではないため、多くの場合、すべての人が利用できるわけではありません。 このため、そして多くの人が愛する味を持っているので、選ぶ人がいます それらを育てる。 しかし、それらを入手するのは簡単ではありません。 それでも、試してみたい場合は、その方法を説明します。
最初のステップ-専門の研究所から胞子を入手する
きのこを栽培するのが初めての場合、理想は 専門の研究所から胞子を取得します、この方法では菌糸体がすでに形成されているので、多くの作業を節約できます。 これらの胞子は、基質付きのバッグまたはプラスチックジャーで発芽します。
XNUMX番目のステップ-理想的な場所にそれらを配置します
胞子が入った瓶またはビニール袋を手に入れたら、それらを クールゾーン, 穏やかな温度で （10〜2'C）。 この領域は明るくなければなりませんが、太陽光線が直接届かないようにする必要があります。 湿度は75〜80％と高くなければならないので、XNUMX日XNUMX回スプレーする必要があります。
XNUMX番目のステップ-アザミのキノコの開発を奨励する
最大15日後、胞子は孵化します。 現時点では、 湿度を10〜15％下げる必要があります バクテリアがそれらを傷つけるのを防ぐために。
ステップXNUMX-コレクション
数週間の栽培の後、キノコのキャップは平らになり始めますが、曲がることはありません。 今があなたがそれらを集めることができる時です、 足の付け根のトリミング、菌糸体をそのままにしておくので、すぐにまた美味しい新しいきのこを楽しむことができます。
ウソス
アザミのきのこは、その優れた繊細な風味のために使用されます。 たとえば、さまざまな料理の準備に非常に適しています 肉（赤と青の両方）と組み合わせたり、グリルしたりすることもできます。
アザミきのこの性質
それらが非常に興味深い特性を持っていることをご存知ですか？ はいはい確かに たんぱく質、ミネラル、ビタミンが豊富です。 また、 抗酸化物質の源、 何 インフルエンザ、そしてまたいくつかをしました スタジオ これは、骨を形成する細胞である骨芽細胞を刺激できることを示しています。 だから、あなたがいくつかを食べるたびに、あなたはまたあなたの健康を素晴らしい状態に保つでしょう😉。
きのこは、世界中の森や野原に生息する真菌です。 問題を回避するには、それらを知ることが不可欠です。 ドクツルタケ、それは私たちの命を危険にさらす可能性があります。 しかし、これはアザミのキノコには当てはまりません。 彼らは家で育てることができます。
この特別なことについてどう思いましたか？ これらのきのこについて聞いたことがありますか？ 最終的にあなたがそれらを栽培することを敢えてするならば、あなたはあなたがどのようにしたかを私たちに教えてくれます😉。 それらをお楽しみください！