オレガノについて話すときは、植物について言及したいと思います。 オレガノを植物としてではなくフレーバーとしてもっと見る 特に、オレガノとマジョラムの間の大きな混乱に加えて。
したがって、この記事の終わりは 最も貴重で重要な情報を提供する それに加えて、その栽培と収穫を最大限に管理するために、今日、オレガノの栽培と植物自体について知っておくべきことから始めます。
まず、真のオレガノを得るためには、ギリシャ人を植える必要があります。 この植物には多くのバリエーションがあります そして、すべてのパイオニアは前述のものです。 発芽時に与える葉は灰色がかった緑色で、小さな紫または白の花があります。
オレガノはどのように育ちますか？
同じものの栽培に直接行きましょう 種子による繁殖を担当 または時々挿し木によって、種子によって得られた植物は母種子と特に同一ではないことに注意する必要がありますが、それが理由です 挿し木によって育てられることを明確に示唆しているなぜなら、それらは常にかなり強い風味と高品質の植物から抽出されるからです。
シード用の場合、 作物の真ん中に置く必要があります、それからそれは表面で押しつぶされなければなりませんが、それらをあまり沈めずに、種子は発芽するために太陽と直接接触する必要があるので、プロセスを完了するために湿気があることに加えて、寒い天候が介入する冬の段階に達すると、 わらの花束を使用することをお勧めします または常緑の針とそれを種子の上に置いて、寒さに耐えられるようにします。植物が通常の成長に戻ったら、カバーを外すためにアクセスできます。
オレガノはいつ集めるの？
それでは、この植物の収穫について話しましょう。これは、植物が開花した直後に問題なく開始でき、収穫できるようになります。 茎の端は慎重に切断する必要があります、植物が再び横方向の芽を生成できるように、常に平均XNUMX〜XNUMXペアの葉を残します。このアドバイスにより、植物はよりコンパクトになることを選択します。
この後、慎重なプロセスが始まります。 涼しく、乾燥し、暗く、換気の良い場所に置く必要がありますこれは、葉が乾くように適用され、オレガノの最大の風味が集中する場所です。その後、密閉容器に入れる必要があります。
オレガノ 幅広い食品品種で使用されています 速くてよく準備されて、それは食物を風味で満たす食物のための最も純粋な調味料のXNUMXつになりました、その最も基本的な用途はソース、トマトベースの料理、ピザ、メキシコ料理、サラダとスープです。 また、健康の部分について言えば、 オレガノにはビタミンA、C、E、Kが含まれています、繊維、葉酸、鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウム、ビタミンB6も含まれています。
オレガノを準備する前に肉に入れると、直接役立つことが知られています 有毒な化合物の量を減らす オレガノのエッセンシャルオイルは、調理プロセスによって生成され、風邪のインフルエンザなどの呼吸器疾患の治療にも効果的である可能性があります。最も重要な利点のXNUMXつは、ガンと戦う効果があることです。
いくつかのクラスのパイオニアであり、それぞれが独自のクラスを持っているギリシャのオレガノについて知っておくべきことはこれだけです さまざまな特性とフレーバー.