シアまたは Vitellaria Paradoxus 化粧品、製薬、食品業界で高く評価されている実を結ぶアフリカ原産の木です。。 また、伝統的な食べ物の重要な成分として際立っており、木の実は、この地域の住民にカリテとして知られているナッツの中に含まれており、アフリカのサバンナの神聖な動物相の一部です。
自然が果実を生産するのにかかる時間で高く評価されている作物がいくつかあります。 シアーバターノキはこれらの標本のXNUMXつであり、オリーブの木と一緒に何世紀にもわたって生産的に生きることができ、寿命が長いため、最初の収穫に時間がかかります。
原産地
カリテの木はアフリカのサバンナ、特にブルキナファソ、マリ、スーダン、コートジボワールに自生しています。 この特定の名前は、現地の言語で次のような意味を持っています 意味：バターツリー。 地域の部族はそれを神聖な木と見なしているので、果物はすでに地面に落ちたときにのみ摘むことができます。これもまた 完全に装飾的な木.
Vitellaria Paradoxus これは学名であり、高さは最大15メートルに達することがあります。 アカテツ科に属し、アフリカ大陸の中央部に自生しています。 果肉は非常に栄養価が高く、エッセンシャルオイルが豊富なおいしい種子を覆っています。
シアの特徴
シアは最長XNUMX世紀の寿命を持つ木であり、 幹はXNUMXメートルに達することができ、木自体は、XNUMX以上の高さ。
それはXNUMX年後に実を結び始め、XNUMX歳で最高の収穫をもたらし、XNUMX歳とXNUMX歳まで続きます。 果実は非常に肉質の核果であり、XNUMX〜XNUMXか月で成熟します。さらに、中心に細かい殻のアーモンドの種が含まれています。
木の枝は短く、内側に赤灰色の樹皮があり、XNUMX月からXNUMX月にかけて花が見られます。 果物の最高の収穫は約20kgで、これは5kgのクルミに相当します。 最終的にはXNUMXキロのバターになります。 木は常に野生で育ち、収穫と収集は簡単な作業ではないため、最終製品は高く評価され、高く評価されています。
栽培とケア
シアの栽培は簡単なことではありません。特に、非常に特殊な環境条件が必要であり、成熟して実を結ぶまでに長い時間がかかるためです。 しかしながら、 このタイプの木が繁栄するための条件を指定することができます。
この木は、海抜600〜1500メートルの低く乾燥した土地で生まれます。 許容できる温度範囲は18°Cから48°Cですが、理想的なのは24から38°Cです。 また、豊富な降雨にはあまり友好的ではありません、最大1,800mmを許容し、理想は湿った土壌です。
それは直接太陽にさらされる可能性があり、半日陰をほとんど許容しません。 土壌は粘土質で砂質で、pH範囲が6〜7で、有機物が豊富である必要があります。 植物はXNUMXつの主な方法で分類することができます： パラドキサ とNilotica。
最初のものは600メートルを超えない比較的低い標高で生まれます。 450つ目は、1,600〜XNUMXメートルよりわずかに高い土地で成長します。 地元の農家は木を非常に保護しています、それが神聖であると考えられているだけでなく、それが表す重要な栄養源のために、特にスーダンでは、木の40％がカライトです。
木は最大10メートル、時には20メートルの長さの直根を生成し、浅い側根は深さXNUMX cmに集中し、木から最大XNUMXメートル伸びます。 二次側根は下向きに成長します、直根とほぼ同じ深さまで。
二次根系は、成長の最初の数年間で強く発達します。 これにより、元の苗木が干ばつによって損傷した場合に、苗木が新しい芽を生成することができます。 初期の茎の成長は遅い分岐は通常4〜7年後に発生します。
木は最初の15年で開花し始め、25歳から20歳の間に最初の実を結び始めます。 初期の花は無菌にすることができます。 成熟度は実際には45年から200年で、耐用年数は300年からXNUMX年です。 葉の落下、開花、 赤みと結実の開始は乾季に発生します。
葉は最初に落ちる傾向があります。 木が完全に葉がないことはめったにないか、比較的短い期間だけです。 花は乾季が始まるとすぐに現れ、約25％の実をつけます。 果実はXNUMXヶ月からXNUMXヶ月の間に成長し、梅雨の真ん中に最大の成熟点に達します。 木の生産量は変動します。 ブルキナファソで採取されたサンプルでは、せいぜい 木の25％が収量の60％を生み出しました、一方、最も貧しい30％の木はほとんど実をつけませんでした。
状態の良い木は、年間平均15〜30kgの実をつけることができます。 良い年には50kgまで上がる可能性がありますが、次の15年間で約3kgにすぎません。 明確な生産サイクルは証明されていませんが、分析によると、樹木は4〜XNUMX年ごとにしか収穫できない傾向があります。
これらの種は本当に耐火性です時々、その成長と結実はこの要素の影響を受けますが。 したがって、樹木はリング除草によって保護する必要があります。 木は蜂の巣の生息地であり、蜂蜜の重要な供給源であり、その枝に置かれたじんましんは、十分な量の蜜と花粉が保証されています。
プロパティと用途
El シアバターまたはバター 果物の中のアーモンドを茹でて砕いた後に得られます。これは完全に食用で非常に栄養価の高い物質であり、さらに伝統的に郷土料理で使用されています。 また、カカオバターの代わりとしてチョコレート業界で重要な用途があります。
Sheaの主な化合物は、パルミチン酸（2〜6％）、ステアリン酸（15〜25％）、オレイン酸（60〜70％）、リノレン酸（5〜15％）、リノール酸（<1％）です。 この脂肪は、とりわけ、その保湿特性で知られています、それが化粧品業界で多くの調製品の組成に使用されている理由です。
また、肌や髪の保護と保湿のスクリーンとしても使用され、しわ、ストレッチマーク、肌の刺激を防ぎます。 肌の改善を目的としたあらゆるトリートメントにご利用いただけます。
シアの栽培と収穫には、毎年300000万人以上の女性が雇用されています アフリカで。 製品は100％職人のプロセスで注意深く処理されます。そこでは、種子が分離され、洗浄され、粉砕され、焙煎され、粉砕されて、バターが得られるまで叩かれる茶色のペーストが得られます。
その後、数回煮沸してろ過することで不純物を取り除きます。 果物400キロごとにXNUMXグラムが得られます。 種子の。 処理できるバターの量は間違いなく自然の贈り物です それは何世代にもわたって変更されていません。