アザミ、 チョウセンアザミカルドン、家族に属する野菜植物です キク科. アザミとアーティチョークは、今日、野生のアザミのXNUMXつの園芸品種と見なされています。 これは、地中海ヨーロッパと北アフリカに自生し、存在し、放棄された最も古い植物のXNUMXつですが、今日、それらは大きな力で戻ってきます。
また、アザミは風味が良くカロリーが低いだけでなく、とても装飾的です。
特長
人生の最初の年に この植物はロゼットを生成します 長さ0,6メートル、幅XNUMXメートルまでの巨大な葉があり、深く分かれています。
それらは棘状で、羽状で、白っぽい下側を持ち、 かなり顕著なリブがあります。 生後XNUMX年目に、ロゼットの中心から、リブのある茎が作られます。 高さ約150センチ おおよそ、上部で分岐します。
それは巨大です アーティチョークの生産を担当する花の頭 そしてそれは管状で美しい紫色の小花と呼ばれる花を持っており、レセプタクルの上に羽毛と無茎のテクスチャーが配置されています。これは非常に肉厚で、楕円形と尖った苞葉に囲まれています。 アザミの実は一種の ダークブラウントーン 絹のような風合いのプルーム付き。
アザミの茎は多くのとげで覆われている可能性があり、非常に小さいため、ほとんど見えず、 かなりの痛みを引き起こす可能性があります 彼らが皮膚に接触したとき。 このような不便さを克服できるように、とげのないさまざまな作物が開発されてきました。
アザミの栽培
それは通常、XNUMX月またはXNUMX月に直接畑で、かなり肥沃な土地で、適切に準備され、柔らかく行われます。 かなり粘土質の土壌では、 汚れをもっと柔らかいものと交換してください シードをより適切に配置します。 過度に埋めることができないため、一度にXNUMX〜XNUMX個程度配置する必要があります。
広く分離され、成長がかなり遅い植物は、この作物にほうれん草、レタス、または大根を散在させることができます。 アザミを便利な方法で受精させる必要があります 茎がはるかに広く、はるかに肉質になることを目的として、夏の間は灌漑を提供します。
寒い気候の地域では、XNUMX月以降にアザミを鉢植えにすると便利な場合があります。 直播と同じように地面に移植します.
ウソス
茎と茎は、焙煎時に湯通しして食べられ、通常は調理されます。 花の頭はアーティチョークを含む準備に使用することができます。 また、一部のイベリアチーズのカードを製造するための凝固特性もあります。 一方、バイオディーゼルは、その種子から抽出された油から得ることができます。 ひまわりの種とよく似ています。
品種
オオアザミ
El オオアザミ o マリアアザミ の家族に属する草本植物です キク科 その それは地中海に起源があります。 この植物の葉は楕円形で、大きさは約30センチです。 その基底細胞はロゼットの形で分布しています、 エッジに不規則なローブがあります とげと同様に、白い神経と20から180センチメートルの間の測定値を持つ明るい緑色の。
花は濃いピンク色ですが、 青紫 これは通常XNUMX年目に現れ、直径は最大XNUMXセンチメートルです。
それは外部の苞葉を持っています それらは、横方向の棘を持つ湾曲したスパイクのような形をしています。 中程度の外部のものは、同じくとげのある一種の頂点に近い小さな背骨を持っています。 彼らは準備された植栽のためのベッドを必要としています、 柔らかく、水平で、雑草がない、他の種類のアザミとは異なり、これは製品を汚染する可能性があるためです。
それをお勧めします 秋の数ヶ月で種まきに進みます、60〜70センチメートルの距離を持つ線で。 植物が均一に出てくるように、土壌が持つべき深さは均一でなければならないので、約XNUMXセンチメートルで十分です。 ゾウムシは非常に深刻な被害をもたらす可能性のある昆虫です。 それらを削除するには、次を使用できます いくつかの全身殺虫剤を含む優れた化学的管理、優れた結果が得られるため。
ボリケロアザミ
El オオヒレアザミ またはの名前でも知られています ボリケロアザミ、ansarinaやborriqueraアーティチョークのように、家族の一員である植物です キク科 そして彼は各大陸で帰化する機会があったこと。 その巨大なサイズ、白い毛と密に毛深い葉と茎と マゼンタ色のチャプター、このアザミを最も印象的で美しいもののXNUMXつにします。
それは50から200センチメートルの間を測定することができます。 その茎は、非常に強く、翼が広く、テクスチャーが粗く、毛が密集していて、白い毛で覆われているとげで覆われています。
花は一輪の花のように見える章に配置され、 幅約XNUMX〜XNUMXセンチ、苞葉に囲まれています。 その葉は交互に配置され、 葉柄を持っていない そしてその刃はかなり大きな歯を持ち、棘で覆われた楕円形をしています。
医学では それは一種の利尿剤として使用されました、覚醒剤および解熱剤としてのemmenagogue、febrifuge。 しかし、皮膚炎、火傷、湿疹、ただれ、傷の治療に非常に優れているため、皮膚の消毒剤としても使用されました。 食品では、通常、茎が柔らかいときにアスパラガスのように調理されます。 皮をむいた後の葉 野菜のように調理できます、根はとても柔らかく、茹でてバターを添えることができます。