サフランの育て方

El サフラン それはスパイスです、彼らは植物の花の汚名から来て、世界で最も高価であると言います 球根状 クロッカス・サティバス。 起源は不明ですが、ペルシャやトルコ南部に由来すると言われています。

サフランがどのように育つか知りたいですか？ 読み続けます！

サフランの手入れと栽培

El クロッカス・サティバス 球根状の植物です 秋に植える必要があります春に咲くように。 必要な基質は、パーライトまたは粘土ペレットと混合された黒い泥炭で構成して、排水を容易にし、したがって、球根の代かきとその後の腐敗を防ぐことができます。 一般的に大きな球根が売られていますが、サイズの関係で、直径約12cmの鉢ごとに10つずつ植えることをお勧めします。地面やプランターに植える場合は、約3cmの距離に植えることをお勧めします。 理想的な深さを尊重することも重要です。球根の高さが5cmの場合、6またはXNUMXcmの深さに植えます。

灌漑に関しては、私たちは週に一度、あるいはXNUMX日ごとにさえ水をやらなければなりません。 船外に出るよりも足りない方がいい。 そしてそれは私たちの気候に大きく依存します。 言い換えれば、私たちが乾燥した気候に住んでいる場合は、湿気の多い気候に住んでいる場合よりも頻繁に水を飲むことをお勧めします。 理想的な時間に水を飲むためのいくつかのトリックは次のとおりです。

• それらのXNUMXつは、基板に指を挿入することです。 多くの基質が私たちに「詰まっている」ことがわかった場合、それは植物が必要なすべての水を持っているためであり、私たちは水を与えません。
• もう一つは、汚れたくない場合は細い木の棒を導入することです。 そして、同じように、取り出して基板が付着しているのを見ると、水を必要としないからです。
• 市場には湿度計があり、それが基板に導入され、湿度の程度を教えてくれます。

サフランの収穫

500.000kgのサフランを手に入れるには約1万本の花が必要です、花にはそれぞれ3つの柱頭しかないので。 それらは次のように収集されます。

1. それらは早朝に収集されます。
2. 柱頭の挿入の下で、花は一つずつ集められます。
3. その後、花が過度に圧縮されないように注意しながら、それらはエスパルトまたは籐のバスケットに入れられます。
4. 取り出された柱頭は、熱源（ブレイザー、ストーブなど）の上で、細かい金属布または絹布のふるいに置かれます。
5. 天候の影響からサフランを守るために、サフランを黒い布で包む人もいます。
6. XNUMX年目には、春の終わりにサフランを育てることをお勧めします。
7. この後、同じ畑にクロッカスを植え直すのに約10年待つのが便利です。

植物の平均寿命は約15年ですが、サフランの生産に関しては、通常4年後に廃棄されます。

サフランの取引

 

呼び出しの聖痕の収集と操作 キッチンレッドゴールド 大変手間がかかり、時間がかかります。 これが非常に高い価格に達する理由です。 実際、バニラのXNUMX倍、カルダモンのXNUMX倍の値段です。 このスパイスの用途はたくさんあります。 それらのいくつかは次のとおりです。

• スペインでは、パエリアの調味料として使用されています。
• シャルトリューズなどのさまざまなリキュールにはサフランが含まれています。
• イギリスではスポンジケーキを作るのに使われていました。
• イタリアではリゾットに追加されます。

あなたは家で壮観で切望された花を持っていることをあえてしますか？

ソース- インフォハルディン

画像 – SRECEPTY、Planta.la