El 黄梨トマト これは市場で入手可能な品種のXNUMXつであり、これは特に何世紀も前にヨーロッパで導入され、中央アメリカまたはおそらく南アメリカから来ました。 消費者は、その特定の味と、食事やサラダに加える色の感触のためにそれを好みます。
その黄色は、通常のトマトの遺伝子のXNUMXつが変異しているためです。この場合、リコピンの生成がブロックされ、ベータカロチンの量が少ないために通常のように果実が赤くなるのを防ぎます。
黄色いトマトの特徴
知っておくべき重要なことは 彼らは非常に豊富です 微量栄養素 そしてそのビタミンCと砂糖のレベルは無傷のままです。 黄色いトマトの風味は、酸味が弱く、味わいが違うので間違いなく違います。
この点で、e味わう黄色いトマトの種類によって味が違う場合があります、イエローチェリーとして知られている最小のものは、通常、より大きな甘さを持っています。 また、作物の種類とこの感覚は、灌漑が少なくてすむ一方で、より栄養価が高く甘い果物になります。これはさまざまな場合です。 チェリー.
香りも異なり、その成分のかなりの部分が、 リコピンの合成に由来するいくつかの製品に由来します 黄色いトマトにはリコピンが含まれていないため、香りが異なり、独特です。
植物は非常に生産的であるため、10〜15グラムの非常にジューシーで固くやや酸性の肉を含む細長い果実のクラスターを見るのが普通です。 これは非常に高炭水化物の野菜です、それは低カロリー含有量の水（93％）で主に構成されているため、サラダや健康的な食事の一部として使用するのに理想的です。
炭水化物は、とりわけ体温調節、筋肉活動、血圧、神経活動などのさまざまな側面に有利に働きます。 リン、カリウム、マグネシウム、E、C、プロビタミンA、ビタミンB1、B3などのビタミンが含まれています。 カロテノイドまたは抗酸化物質が非常に豊富 体に有益です。
栽培には何が必要ですか？
それは高い光要件を持っているので、それは完全な太陽の下で植えられなければなりません。 日中の理想的な平均気温は約25℃です、夜行性は15ºCから18ºCの範囲であり、これらが極端になると、植物は苦しみ、その発達に影響を与えます。
たとえば、 35ºCを超えると受粉が見られます花が乾いて落ちると、果実は繁栄せず、トマトの収穫量は減少します。 温度が12ºC未満の場合、植物は成長を停止します。 気温が非常に低い地域の場合は、霜のリスクが最小限に抑えられるまで、苗木を地面に置くことは避けてください。
乗算
最初は 春に種を集め、トレイや容器に入れます、光の下で、制御された暖かい環境で。 植えるときは、植物の間に2〜3メートルのスペースを残しておく必要があります。 それを行う月はXNUMX月からXNUMX月末までです。
発芽は、70ºFの温度でXNUMX週目とXNUMX週目の間に発生します。 このプロセスの間、土壌は湿った状態に保つ必要があります。 果物はXNUMX月からXNUMX月まで集める準備ができています。
土壌が栄養分に富んでいることが重要であり、このために播種する前にそれを準備することができます、 堆肥や肥料を塗る、そしてこれが少し酸性であれば、培養の結果は最適になります。
あなたが庭でそれらを育てるつもりなら、 スペースには6日あたり最低XNUMX時間の日光が必要であることに注意してください植物をポットまたはコンテナから地面に移動する前に、ポットのXNUMX倍の幅の穴を開ける必要があります。
ケア
植物は、継続的な水やりと、基質への肥料の施用、できれば最初に液体、次に乾式肥料を必要とします。 有機マルチの使用もお勧めします、それは保水性を促進し、雑草の増殖を防ぐからです。
夏が非常に暑い場合は、 あなたはいくつかの日陰で植物を保護する必要があるかもしれません 過度の日光による損傷を避けるために、水の量によって素材が十分に湿った状態を保つことができれば、問題は発生しません。 茎が曲がったり、果実が地面に到達して損傷するのを防ぐために、植物に杭を付ける必要があります。
ウソス
黄色いトマトの場合、 これはサラダに使うのにとても人気のある野菜です、ソースや数え切れないほどの料理の準備において、付け合わせとして、串に刺したり、飲み物にさえ完璧です。
その部分については、 黄色の洋ナシのトマトは缶詰愛好家に最適です、したがって、彼らはピーク時にそれらを使用して、刻んだ、丸ごと、揚げた、砕いたなどを使用してジャムを作ります。これは、これに専念する産業だけでなく、家庭でも好まれます。
この使用を超えて、 黄色い洋ナシのトマトはとてもジューシーです ガスパチョなどのレシピの準備に含まれているものをさわやかに、冷やして食べるスープの中でも、パンやその他のおやつに添えるのにも最適です。
黄色いトマトの楽しい事実
ヨーロッパでの黄色梨トマト栽培の最初の記録は1.805です。 1847年に、XNUMX種類のトマトの米国での最初の作物、および その中で黄色い洋ナシ。
1863年に種子生産者のジョセフエリスは、他の99品種とともに、デンバーとユタの都市で黄色の洋ナシトマトの種子を販売しました。 これは間違いなくさまざまなトマトです 多様性と優れた風味をテーブルにもたらします、メニューを少し変えるのに理想的です。