ナビコル（コールラビ）：特徴と栽培

聞いたことがあるか、見たことがあるかもしれません ナビコル。 それはコールラビとして知られており、カブとキャベツのハイブリッドアブラナ科塊茎です（そのためその名前が付けられています）。 厨房では、ほうれん草やフダンソウなどの野菜のように、根も葉も消費されていました。 塊茎の肉はまるでジャガイモのように作ることができます。

ナビコルは健康に非常に有益な特性を持っており、この投稿でそれらすべてを見るつもりです。 さらに、あなたはあなたの家の庭でそれを育てる方法を学ぶことができます。 ナビコルについてもっと知りたいですか？ 読み続けてください🙂

主要な機能

コールラビの独特の風味のおかげで、さまざまな料理を作ることができます。 多くの文化では、この塊茎を主食にすでに加えて、素晴らしい料理を作っています。 それはジャガイモの健康的な代替品と考えられています。 これは、に起因するものです その低炭水化物含有量と有益なミネラル、ビタミン、有機化合物のその大きな貢献。

それらの種子は、潤滑剤、ワニス、ラッカー、脂肪、石鹸、樹脂、ナイロン、防虫剤、プラスチック、さらには医薬品の製造に使用されるため、植物油の重要な供給源です。

人間の消費に関しては、黄色い肉のコールラビが使用されます。 少し苦味があり、味が良いからです。 ナビコルと一般的なカブを混同するのは普通のことです。 サイズの違いが見られます。 ルタバガは大きく、白と紫の部分があり、調理後の味は甘いです。 カブは白く、トップは赤紫でスパイシーな味わいです。

栄養特性

アブラナ科に属するすべての野菜は、抗酸化物質と抗癌剤が豊富です。 ナビコールが際立つ栄養素はビタミンCです。 この塊茎のたった53カップには、このビタミンのXNUMX日の推奨摂取量のXNUMX％が含まれています。 ビタミンCには優れた抗酸化作用があり、免疫システムを強化し、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護することを覚えています。

コラーゲンと甲状腺ホルモンのチロキシンの形成を助け、創傷治癒を刺激し、感染症と戦い、健康な骨、歯、歯茎、血管を促進します。 それは大量の鉄を提供しませんが、ビタミンCの余分な貢献は私たちが取る鉄をよりよく吸収させます。

ナビコルはベータカロチンも豊富ですが、 カリウムとマンガンは、繊維、カルシウム、ビタミンB6、マグネシウム、リンの優れた供給源です。

ナビコル栽培

私たちが都会の庭でナビコルを育てたいのなら、私たちはいくつかのことを知らなければなりません。 湛水を避けるために、水はけの良い土壌を耕すことが重要です。 それらは有機物が豊富な土壌を好む作物です。 植える前に、濃縮した堆肥を土壌に加え、土壌にある塊や岩を取り除くことをお勧めします。

コールラビの播種は冬の後に行う必要があります 春の高温が到来し始めたとき。 必要に応じて、夏の終わりに播種を残して、すでに冬に収穫することもできます。

それらを植えるには、XNUMXインチの深さの穴を開ける必要があります。 各コールラビの間に、4〜6インチのスペースを残します だから彼らはスペースや栄養素を求めて競争しません。 床が乾くことはありません。 常に湿気がありますが、水浸しになることはありません。

気候に関しては、涼しくて温暖な気候で育てられなければ、通常は小さくて苦い味がします。 播種がうまくいき、発育が適切であれば、60〜90日の成長後に収穫できるようになります。

 健康のためのナビコールの利点

コールラビの摂取は健康に良い影響を及ぼします。 それらが何であるかを分析します。

• ガンの予防に効果的です。 これは、その抗酸化特性によるものです。 ルタバガには、グルコシノレートと呼ばれる成分があります。 これらは硫黄化合物であり、癌、特に肺や消化管の成長を抑える効果があることが示されています。
• 糖尿病のコントロールや減量に適しています。 それらは、炭水化物含有量が低く、古典的なジャガイモの代わりに使用できる塊茎です。 これは、糖尿病を患っており、体重を減らしたいすべての人々にとって優れたオプションです。
• それらは新陳代謝を促進します。 彼らは菜食主義者にとって最良の選択肢のXNUMXつです。 それらのほとんどは、食事から特定の化合物を得るのが困難です。 アミノ酸とタンパク質は、細胞の発達、成長、持続期間の基本的な構成要素です。 また、筋肉の収縮やその他の身体のプロセスを改善することもできます。
• 消化を改善します。 アブラナ科の他の野菜と同様に、コールラビは食物繊維が豊富です。 これは消化に大いに役立ちます。
• 骨の健康を促進します 亜鉛、マグネシウム、カルシウム、リンなどのミネラルを含むことによって。
• 心臓血管の健康を改善します。 それはカリウムが豊富であり、これは人体のすべての細胞と組織の機能の改善につながります。 カリウムは私たちの心臓が完全に機能するために必要です。
• 前に述べたように、 免疫システムの改善に役立ちます そのビタミンC含有量のおかげで。
• 気分を改善する。 ビタミンB6は脳内のホルモンの産生に作用します。 彼女のおかげで、幸福ホルモンがはるかに簡単に生成され、気分が改善されます。 これは、さまざまな研究によって示されています。

消費する方法

ナビコルは生でも調理でも食べられます。 それを使用すると、濃厚なピューレを準備し、焼き、ローストし、スープやシチューで食べることさえできます。 生で食べる場合は、千切りに切って付け合わせやサラダにします。

葉も食用で、カラシナ、ほうれん草、スイスフダンソウと同じように作ることができます。

この情報で、この塊茎についてもっと学ぶことができることを願っています。