今日は、キシメジグループに属するキノコの一種についてお話しますが、それが食用であるかどうかについては疑問があります。 それはについてです ネズミシメジ。 それはかなり食用の外観を持つキノコですが、それはその消費において特定の毒性リスクを持っている可能性があります。 したがって、収集時に間違いを犯さないように、そのすべての特性と差別化の側面を知ることが重要です。
この記事では、すべての特徴、生息地、および考えられる混乱について説明します。 ネズミシメジ.
主要な機能
帽子とホイル
彼の帽子は 3〜7センチメートルで、若いときは円錐形です。 それが発達して成人期に達すると、それは平らで凸状の形をした帽子になります。 中央に先のとがった乳首があり、生涯にわたって乳首を保ちます。 この帽子の直径は4〜8センチです。 この帽子の質感は柔らかく、少しビロードのようです。 これは、この帽子を、中央にマメロンを持っているTricholomasグループの他の帽子と区別するための参照として役立ちます。
さらに、それはわずかに肉質で繊維状の外観をしています。 灰と薄紫の間で振動する灰色がかった色調です。 標本が若いとき、帽子は円錐形であり、成熟すると凸状になります。 いつでも完全に平らにならない帽子です。 中央のマメロンがこの形をしているので、先のとがった円錐形で表現できます。
きのこの発達によりキャップが広がっても中央部は常に残っています。 エッジは隆起していて、やや曲がりくねっています。 キューティクルは光沢があり、銀色の背景に暗い色の放射状のフィブリルが含まれています。 それらは光沢があるので、フィブリルは絹のようであり、多かれ少なかれ強い銀灰色をしています。 これらすべての小さな詳細は、このキノコを同じグループ内の別の非常に類似したキノコと区別するのに役立ちます。
そのブレードはローカットで、通気性があり、白っぽい色と灰色がかった色の間です。 それらは薄い灰色で、小さな暗い斑点がしばしば見られます。 これらの点は、帽子の端の周りの領域でより豊富です。 ブレードは幅が広いですが、ブレードの間は非常にタイトです。 丸みを帯びた形で、足と縁がわずかにトリミングされています。 長さが異なるラメルラが大量に散在していることがわかります。
パイと肉
足は白くて繊維質の無地です。 円筒形で、高さ9センチ、直径1.5センチまで測定できます。。 肉も白ですが、切ると灰色になります。 これは、差別化するための指標として再び役立ちます ネズミシメジ 同じグループの別のキノコから。
素朴な香りとスパイシーで苦い味がします。 これは通常、円筒形の足ですが、まっすぐで、基部がわずかに広がっている場合もあります。 擦るとピンクが汚れやすくなります。
最後に、その肉は濃くて白っぽいです。 キューティクルの下の部分はやや灰色がかった色になっています。 上記の肉がカットされると、オクラクリーム色に変わることがわかります。 足よりも繊維質ですが、帽子のようなやわらかい風合いです。 それは粉っぽい匂いがあり、定義するのが難しいです。 大根のようなにおいがするという人もいます。 苦味があるので、味わうとすぐに食べられないことがはっきりとわかります。
の生息地 ネズミシメジ
このきのこは針葉樹林に豊富に生えています。 それらは通常、バスク地方とカタルーニャで多数見られます。 開発と成長の時期は秋です。 春の降雨量が多く、平均気温が低い場合は、夏にもこのきのこを見つけることができます。 これは通常非常に一般的であり、単独でも小グループでも開発できます。
できれば 針葉樹林の酸性土壌で育つ。 分布の最大の領域は、夏の終わりと初秋に発生します。 同じグループの他の種と混同されているため、いくつかの論争があります。 それらはブナの木でも成長する可能性があり、これにより、平木林で育つ他のキノコと混同される可能性があります。 ネズミシメジ それはあまり一般的ではありません。
毒性の少ないきのこであり、摂取は一切お勧めできません。 一部の専門家は、軽度の中毒作用はありますが、毒性があると考えています。 中毒の可能性を避けるために、それは食べられないキノコとして特徴付けられます。 そのうえ、 その官能特性は、毒性はありませんでしたが、消費に対してあまりポジティブではありません。 その苦い香りと味は決して珍味ではありません。
このキノコと同じグループの食用キノコとの混同の可能性を考慮して、 ネズミシメジ。
の混乱 ネズミシメジ
この種を視覚化し、同じグループの他の種と混同しないようにするために考慮しなければならない特性は、その帽子です。 直径が多い 足の長さよりも短く、伸ばすと、外観がやや銀色に見える傾向があります。 中央のマメロンは生涯にわたってそれを維持し、他のキノコは成虫の段階で流されます。
帽子は角の形をしていて、成長段階を通して尖っていることを覚えておいてください。 食べたら、その苦味と焦げ味を長持ちさせるだけです。
最もよく混同されるキノコは シモフリシメジ、キンレンカおよびとしても知られています キシメジ Sejunctum.
この情報を使用して、 ネズミシメジ とその特性。