世界中で、コショウはスパイスの女王と見なされています。 コショウの起源と栽培の種類に応じて、さまざまな種類のコショウがあります。 今日は話します パイパーニグラム。 この植物はコショウ科に属し、世界中でコショウとして知られている特定のスパイスを与えるその果実のために栽培されています。 この属には約700種がありますが、コショウを得るのに使用されるのは一部だけです。 インド南西部に自生する植物で、熱帯気候の地域で自発的に中国で見られます。
この記事では、すべての特性、特性、栽培について説明します。 パイパーニグラム。
主要な機能
それは、虐待的なベアリングを備えたセミクリーパー多年生植物の一種です。 それは通常、およそを測定する植物です 身長は約4〜5で、枝は丸みを帯びています。 枝について際立っているのは、それらがより賢く、かなり広い結び目があることです。 その葉は楕円形で槍状です。 色は濃い緑色で、あまり広くありません。 これらは非常に鋭い葉で、下側に厚い綿毛の層があります。 葉は鋭いですが、細長い形をしています。 葉の平均サイズは、長さ5〜18センチ、幅2〜12センチです。 その葉柄は1〜4センチの長さです。
花は雌雄同体型です。 彼らはXNUMXつの雄しべとXNUMXつの卵形の卵巣を持っています。 このタイプの卵巣には、単一の卵子を産むことができるという主な特徴があります。 これは、花が単一の種子しか成長できないことを意味します。 花は非常に美しい白い色で香りがしますが、小さいサイズで際立っています。 彼らは葉柄を持っていませんが収集されます 長さ5〜20センチメートルのスパイクの花序で。
この植物の果実は非常に小さいサイズの小さなベリーであり、葉柄を持っていません。 それらは、成熟すると黄色になり、次に赤に変わりますが、最初は緑色の種子のみを含みます。 それらが成熟して乾燥すると、直径0.3〜0.6センチメートルの範囲のさまざまな寸法になります。 収穫時の果実の成熟度や調合の種類によって、さまざまな種類のコショウを食べることができます。
の品種 コショウ
存在する主な種類のコショウのレビューを行います。
ピミエンタ・ネグラ
7つ目は黒胡椒です。 それは古典的であり、果物が緑色のときに集められるという事実によって引き起こされます。 これらの緑色または黄色がかった果実を天日で乾かすと、約XNUMX日が経過し、黒色とこのしわのある外観になります。 それはの多様性についてです コショウ そのより多くのかゆみ。 さらに、適切に乾燥させるためには、果物を適切な乾燥機に十分な時間置く必要があります。 刈り取り機に入れると、この果実が黒い色とスパイシーな性質を獲得するのに数時間しかかかりません。 しかし、自然に天日干しにすると、この見た目を実現するのに平均XNUMX週間かかります。
白コショウ
XNUMX番目によく知られている品種 コショウ 白胡椒です。 このタイプのコショウを手に入れるには、熟したベリーを選ぶ必要があります。 彼らは少なくとも一週間水に浸されなければなりません。 この期間の後、果物の果皮の外側の部分を駐車して、はるかに簡単にこすり落とすことができます。 残りは数日間太陽の下で乾かされ、私たちが知っている古典的な白っぽい穀物になります。
黒胡椒との違いは、皮が粉末状の皮として販売されていることです。 濃い茶色で、非常に刺激的な香りと味がします。 また、黒胡椒よりも臭いが強く、辛味が強い点も異なります。 通常、白胡椒または砕いた胡椒の名前で販売されています。
緑と赤唐辛子
この多様な コショウ それは緑色の果実からそれ自体を抽出することによって得られます。 塩水や酢に保存できるように、すばやく乾かします。 また、よくすりつぶす必要があります。 かわいい機能 黒コショウよりも辛さは少ないですが、はるかに芳香があります。
赤唐辛子は、果実が非常に熟したときに集められます。 ただし、このタイプのコショウはそれほど普及していません。
の栽培 コショウ
素朴な植物なので、正しく育ち、実を結ぶために細心の注意を払う必要はありません。 いくつかの側面を考慮に入れるためだけに。 まず第一に、天気と場所です。 熱帯気候でよく育つ植物です。 それらは通常、海抜1000メートル未満の高度で見つかります。 ほとんどの種は多くの熱を必要とします。 多かれ少なかれそれらは25-30度の間の温度で理解されます。 彼らは良い換気でたくさんの光と高湿度を必要とします。 したがって、 60〜90％の相対湿度を保証するのは興味深いことです。 私たちが住んでいる気候の年間降雨量が正しく発達するためには、それはおよそ1500-2500mmでなければなりません。
この植物の欠点のXNUMXつは、長期間の干ばつに十分に耐えられないことです。 それらは沖積土でよく育ち、肥沃で有機物が豊富です。 土壌が持つべき特徴は、水はけが良いことです。 これは、水たまりが根の腐敗の原因であるため、水たまりを許容しないためです。 また、重い粘土質の土壌は避けてください。 土壌のpHは約5.5〜6.5の値である必要があるため、わずかに酸性になります。
掛けるには コショウ、最もよく使われるテクニックは挿し木です。 種子によって繁殖させることもできますが、成長が遅いため、商業目的には使用されません。 それは通常15-20年の間続き、毎年収穫を与えます。 毎年、6〜8回の収穫が可能です。
この情報であなたがより多くを学ぶことができることを願っています パイパーニグラム。