パースニップ、料理と薬用の野菜

パースニップを育てる空想？ にんじんと同じように使うので、煮込んだり煮込んだりできます。 さらに、土地と水が少ししか必要ないため、栽培はそれほど複雑ではありません。

そう ヒントを書き留めます パースニップの風味を味わうことができます。

起源と特徴

私たちの主人公、その学名は パスティナカサティバ, ユーラシアの温帯に自生する隔年のハーブ（そのライフサイクルは2年続く）です これは、パースニップ、シェレビア、パースニップ、白いニンジン、またはエラフォボスコとして知られています。 それは高さ80cmまでの非常に細くて枝分かれした茎を発達させ、そこから大きくてペティオレートで奇数羽状の緑色の葉が芽を出します。 XNUMX年目には、花は緑がかった白い散形花序の形で現れ、受粉すると種子を与えます。

しかし、最も興味深い部分は、すべての中で最も厚い直根性です。 これは肉厚で、クリーミーなアイボリー色です。 他のより細かい根がそこから現れます。

XNUMXつの栽培品種があります：

• アーリーラウンドパナイ
• パースニップミディアムロング
• ガーンジーの長い

栽培とケア

パースニップを栽培したい場合は、次のヒントに従うことをお勧めします。

勤務地

外に置く必要があります、 完全な太陽.

Suelo

土壌は有機物が豊富でなければならず、 良好な排水.

リエゴ

頻繁に。 地球が乾燥しすぎないようにする必要があります。 理想は、夏は2日ごと、それ以外は4〜5日ごとに水をやることです。

加入者

次のような有機肥料を使用する必要があります グアノ、鶏糞（新鮮な場合は、少なくともXNUMX週間は天日干しにする必要があります）、またはティーバッグ、木灰、食べられなくなった野菜、卵殻、バナナを追加します。

乗算

パースニップは春先に種を増やします。 手順は以下のとおりです。:

1. まず、苗トレイがいっぱいになります（このように ここで）普遍的な成長培地で（あなたはそれを得ることができます ここで).
2. 第二に、それはよく水をまきます。
3. 第三に、XNUMXつまたはXNUMXつのシードが各ソケットに配置され、基板の薄層で覆われます。
4. 第四に、今度は噴霧器で再び水をやります。

したがって、基質を常に湿らせておくと、それらはXNUMX〜XNUMX週間発芽します。 根が排水穴から出てきたら、庭に植える時が来ました。

プランテーション

彼らは列に植えられています、それらの間および列の間の約20cmの距離で。

害虫

• アフィッド：葉の細胞を食べる黄色、茶色、緑色の約0,5cmの昆虫です。 それらは黄色の粘着トラップで制御されます（ ここで).
• 灰色のワーム：植物の首とその根を攻撃するのは長さ約4cmの幼虫です。 それらはクロルピリホスで除去されます。
• ニンジンサビバエ：幼虫が根を攻撃する約4mmのハエです。 それらは、作物の周りに置かれなければならないコーヒーかすで管理されています。

病気

• うどんこ病：それは葉に白っぽくて粉状のフィラメントのネットワークを形成する真菌です。 それは殺菌剤または硫黄と戦われます。
• カビ：葉、茎、果実を攻撃する菌で、灰色がかった白っぽい粉末が現れます。 それは殺菌剤または硫黄と戦われます。

コレクション

パースニップ 秋から収穫できるようになります。 一度に切る必要はありませんが、必要に応じて抽出することができます。

何ですか？

料理の用途

直根には料理の用途があります。 実際、冒頭で述べたように、 シチュー、スープ、シチューの材料として使用できます。 100グラムあたりの栄養価は次のとおりです。

• エネルギー：75 kcal
• 炭水化物：18g、うち4,8は砂糖、4,9は食物繊維
• 脂肪：0,2g
• タンパク質：1,2g
• 水：79,53g
• チアミン（ビタミンB1）：0,09mg
• リボフラビン（ビタミンB2）：0,05mg
• ナイアシン（ビタミンB3）：0,7mg
• パントテン酸（ビタミンB5）：0,6mg
• ビタミンB6：0,09mg
• ビタミンC：17mg
• ビタミンE：1,49mg
• ビタミンK：22,5μg
• カルシウム：36mg
• 鉄：0,59mg
• マグネシウム：29mg
• マンガン：0,56mg
• リン：71mg
• カリウム：375mg
• ナトリウム：10mg
• 亜鉛：0,59mg

医療用途

しかし、キッチンで非常に役立つことに加えて、それは私たちがより良い健康を保つのを助けることもできます 体液貯留の予防、発熱の軽減、または関節炎や痛風の症状の緩和に使用されます.

また、胃の痛み、ガス、便秘などの他の胃腸障害を鎮めることが非常に示されていると言わなければなりません。 また、ビタミンCが含まれているので、 それは私たちの免疫システムが持つことができる最高の同盟国のXNUMXつです.

私たちが体重を減らしたい、または単に形を保ちたい場合、この野菜は私たちに多くのエネルギーを与え、私たちを満足させます。

そしてこれで、この素晴らしい植物についてのスペシャルを終了します。 どう思いますか？ 面白かったですか？