何年も前、私が小さい頃、母はいつもたくさんの物を買っていました。 ピーマン 夏の終わりに、彼はそれらを糸でつないでバルコニーや窓に吊るしました。 彼は、彼らが乾くのは彼らのためであり、時間の経過とともに、都市、特に町でよく見られるこのことは失われたと私に言いました. しかし、 ピーマンの干し方を知りたいですか？
次に、知っておくべきすべてのキーと、ピーマンを簡単に乾かす方法を紹介します. あなたは一年中食べることができ、店で買うものよりもはるかに美味しいでしょう. そして、あなたが尋ねる前に、それは簡単で安価になるでしょう. 頑張れ？
ピーマンの干し方
乾燥ピーマンは、非常に特別な風味を与えるため、シチューやスプーン料理に加えるのに最適な食材の XNUMX つです。 しかし 店舗から直接購入する必要がないことを時々忘れてしまいますが、 何もしなくても自宅から入手できます。 実際、ピーマンを乾燥させる方法がいくつかあります。
私たちにとっては、最初の XNUMX つが最も自然なものの XNUMX つであるため、最高ですが、実際にはすべてが良いピーマンを生産します。
乾燥ピーマン
リストラという言葉を聞いたことがない場合は、それが連続していることと同じであることを知っておく必要があります。 つまり、ピーマンを次々と置いて乾かします。 今、それを得るために、 それらすべてを混雑させるべきではありませんが、それぞれに独自のスペースが必要です。 そして、どうやってそれを手に入れますか？ 待って、教えてあげましょう。
まず、必要なすべてのピーマン、少し太い糸、針を手元に用意します。 次に、太い糸を取り、針に通します。 それは非常に長くなるでしょうが、それから短縮されます。 次に、コショウの茎に針を通す必要があります。 風や引っ張りで簡単に脱落する可能性があるため、あまり遠くにしないでください。 ベースにできるだけ近いところに穴を開けたほうがよいです (もちろん、ベースそのものではありません)。
初めて入れるときはオススメです 次に入れるコショウがスペースを占有しないように、XNUMXつまたはXNUMXつの結び目を作ります 前のものから。 そしてみんなと。
このようにして、ひもを手に入れ、屋外の場所に吊るすだけでよいので、時間の経過とともに自然に乾きます. 次に、カビなどの形成を防ぐために壁にぶつからないようにしてください。ピーマンをいくつか捨てる必要があります。
ピーマンを天日干し
ピーマンを天日干しするコツは、先ほどお伝えした方法と同じです。 直射日光に吊るすことで、1〜2週間でシチューに使用できるようになります. 実際に行うのは非常に簡単なので、それほど時間はかかりません。
吊るせなくても心配はいりません。 新聞紙を何枚か用意し、ピーマンを置く家具の上に置きます。 毎日裏返して均一に乾かし、新聞紙が水分を吸収するようにします。 すぐに醜くなることに気付いた場合は、それを取り除き、新しい葉を元に戻して、菌や同様の問題が発生しないようにします.
他のオプション 天日干しピーマンとも呼ばれる それはピーマンを調理することから成ります。 これを行うには、それらを洗い、種を取り除き、完全に開いて、鍋でXNUMX握りの粗塩とわずかXNUMX分間煮て、柔らかくする必要があります.
完了したら、彼らはすべきです 平らな面に肌側を下にして置き、24 時間放置して自然乾燥させます。 ただし、後で完全に乾くように太陽の下に置く必要があります。これは XNUMX 日で完了します。
ピーマンのドライオーブン焼き
オーブンでペッパーを乾燥させるには、いくつかのトリックを考慮する必要があります。 まず、オーブンを175度に予熱します。 実際には、最大に予熱し、後でピーマンを追加するときに弱火にすることができます. このようにして、最初は最初のヒーターが最も強く、次に温度を調整することが達成されます。
ピーマンを入れるときは、50～80 度で入れることをお勧めします (実際には、より高い温度にすると、より早く完了します。一部の Web サイトでは、170 度と記載されていて、15 分で完了します)。 オーブンが予熱されるのを待っている間に、ピーマンを片面に切り込みを入れて、その上に置くことができます.
気温が低くなるので、よく焙煎して乾燥させるのに約8時間かかります。 実際には、茶色になるまで待つ必要があります。 ただし、茶色から焦げたものまでほとんど違いがないので、使いすぎたり、使用できなくなったりしないように十分に注意する必要があります。 良いことは、その後 皮を取り除いてそのままにしておくこともできますが、 多くの人は、風味が増すのでそのままにしておくことを好みます。
電子レンジで乾燥ピーマン
オーブンでピーマンを乾かすのに約8時間かかる場合、電子レンジでははるかに短い時間です. 小さいデバイスなので、すべてのピーマンを同時に入れることはできませんが、部分的に行う必要があります。 また、水分を取り除くためにカットする必要があります。 また、電子レンジでどのくらいの期間保存する必要がありますか? 実際には お使いの端末にもよりますが、一般的には平均15分ほどかかると言われています。 もちろん、そのためには、湿らせたペーパータオルまたはナプキンで覆って水を加え、乾燥しすぎないようにすることをお勧めします.
ピーマンの干し方には実はいくつかの方法があります。 あなたができる最善のことは、どれがあなたにとって最も簡単かを考えることです. 最初の XNUMX つは、おそらくプロパティを最もよく保持するものです。 さらに、それらに対して何もする必要はほとんどありません。 他のものは、食事を準備するためにこれらの食材が緊急に必要な場合に役立ちます。 ピーマンを乾燥させる他の方法を知っていますか? コメントで共有できます。