工場 サイサリスフィラデルフィカ、ナス科に属し、 'とも呼ばれますグリーントマト、コーン、ワイルドトマティーヨまたはピール '; 遺伝的多様性の広い種。
これはメキシコ領土全体、海抜 8 ～ 3.350 メートルの標高に分布しています。XNUMXつのカテゴリーを認識する：アランダス、マンザノ、ミルペロス、プエブラ、レンディドラ、サラマンカ、シルベストル、タマズラ。 それらは農学的および遺伝的に研究されていません。
特長
アンティル諸島、中米、南米、米国では誤って導入されました。 この高さ1メートルの植物、枝分かれし、孤立した花があり、葉が幅1.5〜4.5 cm、長さ3.7〜7.9 cmの滑らかで丸い茎を持ち、その果実は直径1.5 cmのベリーであり、コロンブス以前の時代からアステカ人によって知られ、栽培されていました。
毎年花を咲かせ、畑でよく見られます、灌漑作物、道端、湿った土壌、溝に沿って。 その果実はやや酸性の風味で食用です。 それは薬用または飼料として使用されます。 それは酸性、アルカリ性または中性のpHの土壌で成長します。 水たまりの影響を受けやすいものの、粘土質で湿気の多いテクスチャーであるため、植えられた場所の排水は非常に重要です。
の使用 サイサリスフィラデルフィカ
これはトマトより古いです、 メソアメリカでの使用は、ソースの準備で一般的でした唐辛子を伴うと、これのスパイシーな特徴が減少しました。 生または調理済みのトマトを使用して、ミンスミートとピューレをベースとして使用します。 これは、シチューや食事のコンパニオンとして使用されるグリーンソースの場合です。
その保存のための果物の脱水は非常に一般的です、そして XNUMXヶ月以上続く。 手順は簡単で、特定の時間だけ太陽にさらされます。 専門家によると、ドライトマトの価格は高いです。
その名前は、ナワトル語の「トマト」に由来します。 ベリー、水っぽい果肉、そして多くの種子を持つ植物。 また、野生の形は「トマト・デ・ミルパまたはミルトマトル」と呼ばれ、通常のものよりも小さい。
トマトは薬効成分の無限大に起因します。 果実と葉は腹痛、頭痛、痔による不快感に効果があります。 ジュースは喉の感染症に使用されます。 おたふく風邪は果物に塩を塗って湿布すると治ります。
糖尿病には調理済みの腎杯が推奨されます。 これらも肉を柔らかくします、風味があり、抜け毛を防ぎます。 シワや乾燥肌対策に。 新生児の風邪や目の曇りはトマトジュースを使うと緩和されます。 根は疝痛、下痢、胃・肝臓の危機を和らげます。 利尿作用もあります。
トマトはさまざまな病気に苦しんでおり、寄生虫として害虫に襲われます、花の中で孵化する虫、そして通常は殺虫剤や化学製品で駆除される昆虫（アブラムシ）です。 霜と雨は果物にダメージを与え、収穫物の全体的または部分的な損失を引き起こします。
このジャンルの最も優れた特徴のXNUMXつ ホオズキ それは球状の萼で、熟す過程で果実を覆います。 メキシコで非常に価値があり、経済的に重要な野菜の中でも、 殻付きトマトは栽培面積でXNUMX位を占めています。 顕著な多様性があるのはこの国であり、これはその領土に位置する種の豊富さによるものです。
生産技術を適用するための分類学的論争が生じています そして、議論の余地のない栄養価を持っているその野生種を使用し、次に、優れた抗癌力を持つウィタノリドなど、比類のない薬価で物質を凝縮します。 私たちが知っているフラボノイドは天然の抗酸化物質です、この果実に濃縮され、Physalisphiladelphicaを原産国の研究者にとって魅力的な品種にするビタミンと葉酸。
メキシコの食事療法では、 トマトは古くから存在しています。 これは、テワカン渓谷での発掘調査中に行われた考古学的研究で実証されています。そこでは、人口が以下を含む植物を食べていたという痕跡が見つかりました。 サイサリスフィラデルフィカ.