ベニバナは草本植物です、花が生み出す色彩のために古くから栽培されていました。 今日では 食用油はその種子から抽出されます、これは純粋に油性の一年生植物であり、その学名は ベニバナ キク科に属しています。
歴史的に それは農業と最初の文明に関連しています。 この植物の種子はエジプトの墓で発見され、この植物の花輪はファラオツタンカーメンの墓で発見されました。。
特長
その最も優れた特徴の中で、それは言うことができます それはまっすぐであると同時に外観が分岐しています。 これについてもっと知りたい場合は、以下の詳細情報を読むことができます。
この草本植物は、一般に別名としても知られています ベニバナまたはベニバナそれは125センチメートルまでの高さに達することができ、特徴としてそれらの間を歩くのを妨げるいくつかのとげがあります。 インドのベニバナはカルディの名前で知られています。
この植物の花は約15から30の種子を持っています それらは成熟プロセスに達するまで保護されます。 この保護が種子や鳥のような鳥の砲撃のリスクを回避する理由。
その属性の中には それらは非常に頑丈で、干ばつに強いです しかし、氷点下の気候に対して脆弱です。 非常に明るい色で、黄色、オレンジ、赤などさまざまで、夏の真ん中に咲きます。
ウソス
乾燥した花びらは料理の調味料としてよく使われます、サフランに似た色を好むので。
原則として この植物は商業的な観点から使用されました 香辛料としての着色剤、特に黄色と赤の製造用。 布やその他の物の染料としても。
すでに1950年代に来て、 植物は植物油の工業化プロセスの主な作物になります、その種子から抽出されます。
この点で、それを言及することが重要です ベニバナ油の生産量が最も多い国 世界的にはインド、米国、メキシコであり、次に中国、オーストラリア、アルゼンチン、エチオピア、カザフスタンが続きます。
この植物の花は、経済的に安価であるため、サフランの代わりに使用されます。サフランろくでなし '。 同様に、その種子は通常、鳥や哺乳類を養うためのヒマワリの種の代わりに使用されます。
工業用途に関しては、この植物の油が亜麻仁油の代わりに塗料に使用されていることを知るのは興味深いことです。
ベニバナの特性
この植物からXNUMX種類の油が得られます。 A オレイン酸を多く含むオイル もうXNUMXつは、その特性が高含有量のリノール酸を提供するものです。
栄養の観点から言えば、この油はひまわり油に似た特徴を持っています。 たとえば、米国の食事療法では、このオイルは非常に頻繁に使用されています。 飽和脂肪を多く含む油の代わりに使用できます、心臓血管系を改善することを目的としています。
ベニバナ油の利点の中で私達は言及することができます：
リノール酸を多く含むオイルは、血糖値を調節するタンパク質であるアディポネクチンを増加させます。 また、脂肪酸の代謝を改善するのに役立ちます。。
オハイオ大学は以前の研究で、更年期障害、肥満問題、XNUMX型糖尿病を支持する肯定的な特徴に言及しました。
アルツハイマー病の予防に役立ちます、女性の無月経または月経の欠如、ならびに加齢の場合のアジュバント、抗凝固剤および抗炎症剤。
気管支刺激に対する食欲抑制剤、 心臓血管の問題、循環器の問題、さらには便秘。 脂肪酸の摂取は、皮膚の再生が際立つ生理学的プロセスに必要であることを知るのは興味深いことです。
その意味で ベニバナ油の摂取は脂肪酸不足に有利に働きます特に、炎症の場合に最適に作用するオレイン酸、リノール酸、アラキドン酸のレベルに関連するもの。