マルコーナアーモンド、最も高価

スペインでは、より多くの種類の生命のアーモンドが栽培されていると、私たちが持っている大きな遺伝的富は述べています。 ただし、より商業的に定義され、最高品質の品種から選択されるXNUMXつのタイプがあります。 これらの品種のXNUMXつは マルコナアーモンド。 この種はスペイン原産で、植物学的に純粋です。 それらは半島全体、さらにはバレアレス諸島とカナリア諸島でも販売されています。

この記事では、マルコナアーモンドの特徴とその栽培方法について説明します。

主要な機能

アーモンドの木はバラ科に属しており、その植物名は Prunus amygdalus バッシュ。 それは、幅と深さの両方を形成するいくつかのより大きな根で構成される根系を持っています。 これらの大きな根から、木の根の骨格全体を形成する連続した枝があります。 最小の根は非常に長く、細く、柔らかくなります。 順番に、彼らは水と湿気をよりよく捕らえるために根毛を持っています。 これらの植物 それらは乾燥した環境に適応しているので、多くの降水量を必要としません。

幹は若いと滑らかになり、成長するにつれてひびが入ります。 このひび割れはこの種の特徴です。 最初は樹皮は緑色ですが、樹皮が大人になると茶色や灰色がかった色になります。 槍型のエコーブレードが飛んでいて、長くて尖っています。 それらは桃の木よりも小さい葉であり、時には濃い緑色です。 エッジがギザギザになっています。

花は五量体で、白とピンクの間で色が異なるXNUMX枚の花びらがあります。 その果実であるアーモンドは、多かれ少なかれ革のような核果、外果皮と中果皮、そして硬い内果皮です。 他家受粉が必要な種です。 高い成功または収穫の成功を収めるためには、花粉交配者を配置する必要があります。 一般的な野生のアーモンドの相互受精が起こることがありますが、これは通常苦いアーモンドを含み、最終的に苦いアーモンドを与えます。

マルコナアーモンドの用途と重要性

マルコーナアーモンドは、より高い油分と滑らかな食感により、並外れた品質を備えています。 これはそれをよりジューシーにし、より強い味を持っています。 これは、製菓およびヌガー業界で最も高価で最も需要の高い品種です。 ハードまたはソフトヌガーの精緻化で目的のトーンを取得するにはコストがかかる可能性があります。 これは、ジジョナとアリカンテの原産地指定、およびトレドのマジパンの品質指定に使用されてきました。

一方、ラルゲタの品種もあります。 これはより長くて狭い スナックや前菜のメーカーが使用する品種であるとマークしました。 それはより一般的なアーモンドですが、それでもかなりの遺伝的富を持っています。

これらのアーモンドの最も一般的な準備は、単に塩で焼くことです。 塩は、アーモンドの残りの部分に良い風味で肌に入るのを防ぐために使用されます。 また、チョコレート、プラリネ、餃子など、他の典型的なクリスマスのお菓子にも使用できます。

ナッツの市場では、アーモンドが国内的にも国際的にも間違いなく第XNUMX位を占めています。 限界地は維持管理がほとんど必要ないため、その重要性は限界地の評価にあります。 したがって、 過疎化によって放棄された土地を利用することができます。 地元の産業も生態学的な理由からこれらの資源を利用しています。 現地規模で生産すれば、数千トンの温室効果ガスの大気への排出が節約されます。 さらに、価格を改善し、市場で競争することができます。

マルコーナアーモンドの要件

それは非常に素朴な種なので、極端な条件に耐えることができます。 これにより、メンテナンスがほぼ最小限に抑えられるため、製造コストを削減できます。 暑い地域では、ほとんど降水がなく、非常に高温に耐えることができ、寒さに耐えることができます。

果実が熟すまでには長い時間がかかります。 その結果、開花期間が長くなります。 お金が始まり、それを集めるのに7ヶ月から8ヶ月かかるかもしれません。 平均降雨量300mmのマルコナアーモンドの木を作ることができますが 600mmからの収益性が保証されます。

受粉が良好な状態で行われるためには、ミツバチに影響を与える可能性のあるさまざまな気候要因を考慮する必要があります。 土壌は、ローム質のテクスチャー土壌で植生と一緒に成長することができるが、緩い砂質土壌を好む。 水はけの悪い土壌では生き残れないため、短期間に降雨量が多いと氾濫します。 アーモンドの木は、水の枯渇による根の分裂に抵抗しません。

のような様々な害虫があります la ナラタケ と フィトフトラ 通常、これらの標本を攻撃します。

マルコナアーモンドの遺伝的改良

食品産業のさまざまな分野でこのタイプのアーモンドの需要を満たすために、アーモンドの木の遺伝的改良にさまざまな技術が使用されてきました。 これらの技術のXNUMXつは、定型化されたリボヌクレアーゼと非互換性対立遺伝子の使用です。 これらのサーマルを使用すると、既知の遺伝子型を持つ商業プランテーション間の交配を設計することが可能であり、その後、最も生産性の高い最高の遺伝子を持つ子孫が選択されます。

この遺伝的改善の目的には、さまざまな利点があります。

• クロス間の互換性の向上が達成されます。
• 開花密度が高くなるため、生産量が急激に増加します。
• 生産性と収益性を向上させます。
• 剪定を容易にします。
• アーモンドの木は、とりわけ、霜、干ばつ、寒さなどの悪条件に耐えることができます。
• 害虫や病気に対するより大きな耐性。
• のような種子のより良い特性 ダブルシードの欠如、およびテクスチャの品質の向上。
• 成熟のさまざまな期間。
• 皮の硬さと皮の性能により、皮むき工程の破裂を防ぐことができます。
• 収集を容易にします。

ご覧のとおり、マルコーナアーモンドは市場全体で最も需要の高いもののXNUMXつです。 この情報で、この種についてもっと学ぶことができることを願っています。