キャベツには、その栄養成分や栽培方法によって、さまざまな種類があります。 それらのXNUMXつは、 ミラノキャベツ。 ダイエットに広く使われている白菜の一種で、縮れキャベツの名前で知られています。 それが私たちの体にもたらす複数の利点のために、ヨーロッパで非常に人気が高まっています.
このため、この記事では、ミラネーゼ キャベツ、その特徴、特性、および栽培について知っておく必要があるすべてを説明することに専念します.
主要な機能
水分が豊富なこの野菜は、他の栄養素の中でも特に鉄分やビタミン C の含有量が高く、 免疫システムを刺激する優れた食品。 また、抗酸化特性もあります。
購入後、冷蔵庫で数日保存しても特性や性能は変わりません。 他の品種と同様に、ミラネーゼ キャベツはキッチンで用途が広く、サラダ、炒め物、シチュー、スープに使用できます。
- 貧血と戦うには： ミラネーゼは、ヘモグロビンを作るミネラルの一つである鉄分が豊富です。
- 減量に良い：ミラネーゼキャベツは繊維含有量が高いのが特徴で、満腹感を与え、食べ過ぎを防ぎ、体重をコントロールするのに役立ちます。
- 免疫システムを強化します。 ミラネーゼ キャベツはビタミン C の供給源であり、体の防御力を高めるのに理想的です。
- 骨の健康を促進します: ミラネーゼには、強い骨を維持するために欠かせないカルシウムが豊富に含まれています。
- 消化器系に良い： ミラネーゼキャベツの栄養価は、便秘を和らげ、消化器系の正常な機能を促進するのに役立ちます。
- 酸化防止剤： ミラネーゼ キャベツの高い水分含有量は、毒素を排除し、ミネラルを提供し、フリーラジカルの影響と戦うのに役立ちます.
ミラネーゼの歴史と起源
XNUMX 世紀には、その栽培はフランスとイギリスに広がりました。 XNUMX世紀の間 それはヨーロッパ中に広く広がり、XNUMX世紀の終わりにスペインで栽培され始めました。 XNUMX 世紀、ヨーロッパの植民地勢力はその消費を世界中に広めました。 しかし、キャベツは農民の食べ物と見なされていたため、最も著名な社会階級は消費しませんでした. 今日、それらは温帯地域で最も重要な野菜の XNUMX つです。
キャベツとキャベツは、多数の非常に異なる品種を含む植物種を構成しています. 現在販売されているものは、フランスと英国の大西洋岸でまだ見られる野生のキャベツから作られています. コル・デ・ミラノまたはコル・デ・サヴォイという名前で知られています。 それらは、平葉キャベツによく似た栽培キャベツですが、いくつかの違いがあります. これらのキャベツはより柔らかく、おいしいです。 これにより、以前よりも高品質の収穫が得られます。 耐病性が低く、開花抵抗が少ないため、以前よりも植え付けが少なくなっています。 よく知られている分野では、その品質により認知度が高まっています。
ミラネーゼ栽培
菜園で栽培されるミラネーゼ キャベツの主な要件を見てみましょう。
- 太陽に当たる： 日陰にも適応しますが、直射日光を好みます。
- 霜： ほとんどの品種は、-10ºC までの耐寒性があります。 赤キャベツは霜が降りる前に収穫します。
- 播種： 種子は小さいので、苗床に播種し、20 番目の葉が形成されたときに移植します。 キャベツの根はもろく、根球を損傷すると移植の成功が遅れる可能性があります。 通常、苗床は屋内で作られ、このプロセスには 38 ～ XNUMX 日かかります。
- 条植枠: 50 x 60 60 x 80 に達することも珍しくありません。
- テラスやアーバン ガーデン用のプランター：50×50。
- リエゴ：定期的かつ頻繁に。 水たまりは有害です。
- パスキャベツ：栄養面で非常に厳しい作物ですが、特にキャベツやアブラナ科の野菜は、分解が不十分な有機物を許容しません。 このため、若い堆肥は提供していません。 ワーム腐植は常に有益です。
- ご希望の階数： 彼らはわずかに酸性の土壌を好みますが、アルカリ性またはアルカリ性および石灰質の土壌でうまく機能します. 土壌が非常に酸性の場合は、炭酸カルシウム石灰 (CaCO3) を使用して pH を確実に上げてください。 土壌は十分に排水されている必要があります。
作物の詳細
塩分にはやや強い。 実際、野生のケールが海岸沿いに生育しています。 土壌の充填に関しては、ナメクジやカタツムリ、特に最小のものが含まれていると有害です。 鉢植えでキャベツを育てる場合、植物あたり少なくとも20リットルの基質。 基質の量によって、植物が到達するサイズが決まります。
春に収穫した品種を秋に植えます。 夏に収穫される品種は、冬の終わりと春先に植えられます。 品種や気候にもよりますが、90日で収穫できますが、通常は150日以上かかります。 苗から直接植える場合は、30日を差し引く必要があります。 高温では、収穫を待つ必要はありません。
植物学的にキャベツのサイクルは年にXNUMX回なので、ミラネーゼキャベツは葉を長期間収穫できます。 残りのキャベツの生産サイクルは年に XNUMX 回で、内部に花が咲き始める前に頭を収穫します。
あなたが始めたばかりの場合、キャベツの直接播種は最も推奨される方法ではありません. その理由は、種子が非常に小さく、キャベツが発芽したとき、さらには XNUMX 週間後でも非常に壊れやすいためです。 ナメクジや鳥の短い訪問は、数分で大混乱を引き起こし、数週間の作業をキャンセルする可能性があります. このため、最終的な場所に直接植えるよりも、苗床を保護するために種子からキャベツを育てるほとんどの人にとってより良い.
この情報で、ミラネーゼの特徴や栽培方法を知っていただければ幸いです。