レッドフダンソウは、その印象的な色と特徴が際立つ人気の品種です。 その栄養特性。 この野菜は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの必須栄養素が豊富で、健康的な食事に追加するのに最適なオプションです. また、マイルドでほろ苦い味わいは、さまざまな調理法で調理できるので、キッチンで活躍します。
この野菜がどれほど優れているかを理解するために、この記事で説明します。 レッドチャードの特徴と利点、 いくつかの調理のヒントと同様に。 この野菜が食事やライフスタイルにどのように役立つかを知りたい場合は、読み続けてください.
レッドチャードとは？
レッドフダンソウは、スイスチャードの一種です（サトウダイコン） 濃い紅色の葉が特徴です。 それらは豊富な栄養源であり、 ビタミンA、C、K、抗酸化物質を含みます。 さらに、フダンソウはカロリーが低く、食物繊維が含まれているため、健康的な食事を補完する優れた選択肢になります.
フィジカル面に関しては、レッドフダンソウはフダンソウの他の品種と似た外観をしていますが、 しかし、それはその色によって区別されます。 アカフダンソウの葉は大きく幅が広く、マイルドでほろ苦い風味があります。 葉脈は太く肉厚で、淡いピンク色から濃い赤色になります。 アカフダンソウはまた、食用になる長くて細い茎を生成します。 これらの茎は葉に似た味がしますが、歯ごたえがあり、少し甘いです。
一般的に、フダンソウは視覚的に印象的な野菜です。 どんな料理にも色と風味を加えることができます。 キッチンで多用途に使用でき、健康的でバランスの取れた食事に最適です。
チャードはどのように食べるべきですか？
赤フダンソウが何であるかがわかったところで、どうやってそれを食べることができるでしょうか? さて、この野菜は食べることができます 生でサラダにしたり、付け合わせやメインディッシュとして調理したり。 最も一般的な調理方法は、蒸したり、オリーブ オイルとニンニクで炒めたりすることです。 これらの野菜の葉と茎は食用で、さまざまな料理のレシピに使用できます。 スイスチャードの食べ方のポイントは以下の通りです。
- 選択と保管: スイスチャードを購入するときは、傷や茶色の斑点のない新鮮で柔らかい葉を選んでください. 保存するには、フダンソウを湿らせたキッチンペーパーで包み、冷蔵庫に最大XNUMX日間保存します.
- 準備： 調理する前に、フダンソウの葉と茎を冷水ですすぎ、汚れや砂を取り除きます。 茎は葉よりも調理に時間がかかる場合があるため、葉から茎を切り取り、均等な大きさに切ります。
- キッチン： フダンソウは、蒸したり、オリーブ オイルとガーリックでソテーしたり、スープやシチューに入れたりと、さまざまな方法で調理できます。 葉と茎が柔らかくなるまで約5〜7分間調理します。 スイスチャードを加熱しすぎると、栄養価が低下する可能性があります。
- 混ぜる： スイスチャードはキッチンで非常に用途が広く、フェタチーズ、トマト、玉ねぎ、オリーブなどの他の食品と組み合わせることができます. また、サラダ、トルティーヤ、パスタ、米料理、スープ、シチューに加えることもできます。
スイスチャードは バランスの取れた食事に健康的でおいしい追加。 調理する前に必ず適切に洗い、さまざまな調理方法や組み合わせ方を試して、一番好きな方法を見つけてください。
赤チャードにはどのような特性がありますか?
フダンソウの他の品種と同様に、フダンソウは栄養価が高く健康的な食品です。 複数の有益な特性。 それらが何であるかを見てみましょう：
- 栄養： レッドチャードは、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、鉄、カルシウム、マグネシウム、カリウム、繊維など、健康にとって重要な栄養素が豊富です.
- 酸化防止剤： レッドフダンソウには、ベータカロチンやその他のカロテノイドを含むさまざまな抗酸化物質が含まれており、細胞の損傷や炎症から体を保護するのに役立ちます.
- 骨の健康: レッドフダンソウのカルシウム含有量が高いことは、骨の健康に有益である可能性があり、骨粗鬆症や骨量減少に関連するその他の状態のリスクを軽減する可能性があります.
- 心血管の健康： レッドフダンソウはカリウムが豊富で、健康な血圧を維持し、心血管疾患のリスクを軽減するのに役立ちます.
- 消化： 赤フダンソウの繊維は、健康な消化器系を維持し、便秘を防ぐのに役立ちます.
- 目の健康: レッドフダンソウは、目の健康を保護し、黄斑変性症などの加齢に伴う眼疾患のリスクを軽減することが示されている XNUMX つの抗酸化物質であるルテインとゼアキサンチンが豊富です。
赤フダンソウの栄養価
レッドフダンソウとその特性については、すでにもう少しわかっています。 また、それを消費するための準備方法についても説明しました。 人々が食品を選ぶときにますます注目する XNUMX つの詳細、つまり栄養価を強調する必要があるだけです。 この生野菜の各 100 グラムには、次のものが含まれています。
- カロリー： 19
- タンパク質： 1,8 g
- 脂肪： 0,2 g
- 炭水化物： 3,7 g
- 繊維： 2,1 g
- 砂糖： 1,1 g
- ビタミンA： 268日の推奨摂取量のXNUMX%
- ビタミンC： 40日の推奨摂取量のXNUMX%
- ビタミンK： 716日の推奨摂取量のXNUMX%
- カルシウム： 10日の推奨摂取量のXNUMX%
- 鉄： 8日の推奨摂取量のXNUMX%
- カリウム： 7日の推奨摂取量のXNUMX%
ご覧のとおり、 赤フダンソウは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富な栄養価の高い野菜です。 特にビタミンAとKが豊富で、目、皮膚、骨の健康に有益です. さらに、その高い繊維含有量は、消化を改善し、糖尿病や心臓病などの慢性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます.
間違いなく、この野菜は私たちの食生活から欠かすことはできません. 適切に準備すれば、どんな料理にもよく合います。 レッドチャードはどうですか？