La ダイジョ （山芋）は、主に熱帯および亜熱帯地域で、世界中の何百万人もの人々の主食作物です。 これは、 大きな山芋または水山芋、主要な栽培種のXNUMXつであり、熱帯地方に広く分布しています。
その経済的および文化的重要性にもかかわらず、 その起源についてはほとんど知られていない、多様性と遺伝学。 結果として、その主な病気である炭疽病に対する抵抗性のための育種努力はかなり制限されてきました。
原産地
それは、 ダイジョ その栽培が始まった東南アジアで始まりました。 熱帯および亜熱帯地域全体で栽培されています そして、すべてのヤマノイモの世界で最も広い分布を表しています。 東南アジアに加えて、その栽培はカリブ海（最も重要な山芋が見られる場所）、西アフリカ（それが超えているのは ヤマノイモ ポワレ）そしてオセアニアで。
それは確かに東南アジアで最も重要な種であり、その栽培はこの地域のすべての国、特にインドネシア、マレーシア、パプアニューギニア、フィリピン、ベトナムで事実上広まっています。
ダイジョの特徴
熱帯地方では非常に重要な植物であり、食用として高く評価されています。 それはルーツと 電球の種類 非常に堅牢で、 地下塊茎を形成する 栄養価が高い。 また、興味深い薬効があるつる植物です。
葉は大きく、ハート型で明るい緑色で、長さは最大25cmに達することがあります。 静脈がマークされ、 かなりの種類が刃に紫色の色調を持っています。 植物は塊茎と球根を生産します（空中塊茎）、葉の腋から発芽します。 これらは円筒形で炭水化物が豊富で、植物が非常に乾燥した気候で生き残ることを可能にします。
ケア
熱帯気候に代表的な植物で、緯度帯N、S30度（赤道線）の高温多湿地域でよく育ちます。）。 この野菜の適切な温度は25から30ºCの間です、雨季は約1.500mm /年、乾季は2〜5か月と定義されています。 ザ・ ダイジョ それは寒さとより少ない霜を許容しません。
それは、砂質があまりなく、深く、水はけが良く、有機物が豊富で、保湿能力が良好な軽い土壌を必要とします。 その成長の期間中、土壌は湿っていなければなりません。 酸性土壌、粘土質の土壌、侵食を受けやすい斜面は避けてください。
耕作
これは無性生殖植物です、 その栽培は塊茎全体またはこれの断片を通して行われます。 各塊茎には、環境条件が良好なときに発芽するいくつかの休眠中の宝石があります。 それらは50gから250gの間の重りで使用することができます。
150g以上の塊茎のみを3つまたは1つの部分に切断するために選択する必要があります。 播種時または少し前にカットすることができます（日陰に置くXNUMX日前またはXNUMX日前までにカットします）。 チャンクは換気された場所に保管する必要があります 湿気、熱、日射から保護されます。
ウソス
炭水化物が豊富で、熱帯の国々で多く消費され、消化が容易で、食事に適した食品です。 山芋はでんぷんが豊富です、ベータカロチン、ビタミンCおよびB複合体の豊富な供給源。 カルシウム、鉄、リンも含まれています。
は 解毒作用とクレンジング作用で知られる植物リウマチ、関節炎、尿酸、炎症などの病気の治療にもお勧めです。 また、デング熱、マラリア、黄熱病など、蚊が媒介する病気の予防にも使用されます。
また、健康で耐性のある免疫システムを回復および維持する特性もあります。 アフリカでは、女性の出産の増加の原因であると言われています 定期的に食事に使用している人。
病気や害虫
最も一般的なのは炭疽病です。炭疽病は、 ダイジョ と乾腐病によって引き起こされる 山芋線虫。