試したことがある場合は、 水菜、 確かにサラダを食べたことがあります。 そのため、実は弊社ではさまざまな和からしを取り扱っていることに驚かれるかもしれません。 それはともかく、最も健康的でさわやかな料理の緑の芽として非常によく機能するので、庭に加えるのに最適です。
さらに、非常に美しい美しさを持っているので、庭やバルコニーを美しくするさまざまな植物に加えるのにも興味深いものです。 だからこそ、上手にお手入れして、美しく美味しく仕上げる秘訣をすべてお伝えします。
水菜の特徴
学名 Brassica rapa subsp. ニッポシニカ, もちろん、「水菜」と名前を付ける方が簡単です。 それは 緑の葉の植物 アブラナ科の家族に含めることができます。 アジア原産であるにもかかわらず、その存在は世界中の果樹園でますます一般的になっています。 彼女についてもう少し詳しく見てみましょう。
- 風味と食感。 緑の葉は滑らかでありながら爽やかな風味があり、わずかにスパイシーなタッチがあります。 口に含むと柔らかくコリコリとした食感なので、生でも煮物でもおいしく食べられます。 実際、アジアの美食界ではその存在が非常に一般的であり、ヨーロッパでは調理済みサラダの典型的な袋に含まれることが増えています。
- 葉の形。 この植物は、元の形で簡単に認識できる葉を持っています。 わずかにギザギザがあり、樫の葉を思い出させます。 葉が滑らかで狭い品種もありますが。
- 品種。 すべての水菜が同じというわけではなく、美食において同じように使用されるわけでもありません。 葉が薄い品種は柔らかいためサラダに使用され、葉が広い品種はシチューを作るのに適しています。
- 栄養素 この緑豊かな植物は、ビタミン C と K、葉酸、カルシウムの興味深い供給源です。 また、健康上の利点である抗酸化物質と植物栄養素も豊富に含んでいます。
- 文化。 以下に見るように、この日本原産の植物は栽培が比較的容易で、成長速度もかなり速いです。
水菜を庭に植える完全ガイド
これは手入れの点でそれほど要求の厳しい植物ではありませんが、美しく、早く成長するために考慮しなければならない一連の処方があります。
植え付け時期
水菜 寒いことを好む。 したがって、秋または早春に植えるのが最適です。ほんの数週間の春。 暖冬な地域であれば真冬でも植えることができ、思ったより早く美味しい蕾を楽しむことができます。
土地の準備
この植物には 堆肥が豊富に含まれた水はけの良い土壌。 できれば土壌のpHが弱酸性の方が良いです。 基板を自作する場合、植物が必要な栄養素を受け取り、土壌がその好みに調整されていることを確認します。
一方、水菜は受ける場所に植えるようにしてください。 一日に数時間の日照時間。 涼しい場所を好む植物ですが、日陰は苦手です。
播種した
種を入れることができます 直接地面または鉢に植える。 いずれの場合も、苗が邪魔されずに生育できるように、深さ1cm、株間は15〜20cm程度あけて埋めます。
その性質に関して言えば、 水菜を並べて植えられますか？、レタスのように、またはグループで。 それはすべてあなたの好みと利用可能なスペースによって異なります。
水菜の水やり
この植物は湿気を好むので、設置すると便利です。 土が乾燥しない程度の水やりの頻度。 この周期は、一年の時期と、あなたが住んでいる場所の気候によって異なります。 もちろん、水やりのしすぎには注意してください。 湿気が多すぎると、真菌や病気の発生が促進される可能性があります.
さらに、 これらの植物の周りに雑草が生えていないか確認してください, そのため、水分や栄養素を奪い合う必要がありません。
コセチャ
以前にもコメントしましたが、水菜は成長が非常に早いです。 いくつかでは 種まきからXNUMX～XNUMX週間、この品種の和からしをすぐに摘むことができます。 実際、成長するにつれて葉を消費し、植物が成長し続けるために内側の葉を残すことができます。 ハサミや手で、いつでも必要なシートを丁寧に取り外すことができます。
庭に水菜を植えるメリット
この品種を庭に植えれば、アジアの美食界でその複数の特性で知られる野菜をいつでも手元に置くことができます。 栄養価が高いだけでなく、さまざまなレベルで私たちの体に有益な特性を持っています。
- 栄養素が豊富です。 以前にも指摘しましたが、水菜にはビタミン、葉酸、カルシウム、鉄分、カリウムが豊富に含まれています。 健康的でバランスの取れた食事には必ず含まれている必要がありますが、特に子供、妊婦、高齢者の食事に含まれている必要があります。
- 酸化防止剤 カロテノイドとフラボノイドが豊富に含まれているため、フリーラジカルの作用と闘い、細胞の早期老化の原因となる酸化ストレスから保護します。
- カロリーが低い。 この植物の緑の葉は、カロリーがほとんどなく、多くの栄養素を提供するという性質を持っています。 したがって、体型を維持したい人、または体重を減らしている人にとって理想的なオプションです。
- 食物繊維が豊富。 水菜には、消化と腸内通過を促進する大量の食物繊維が含まれています。
- 心臓血管の味方。 ビタミン K などの一部の栄養素は、心臓血管の健康を促進し、血液凝固を助けます。
育てやすく、風味が良く、優れた栄養価を持つ水菜は、庭に欠かせない品種です。 彼女のことをすでに知っていましたか？