食用および非食用のポルチーニ

たくさん ポルチーニ それらは約300種からなる真菌の属です。 それらのほとんどは食用ですが、胃の不快感を引き起こす可能性があり、医療援助が必要になる可能性があるため、非常に注意しなければならないものもあります。 幸いなことに、それらは非常に簡単に識別できるので、きのこを集めることはめったになくても、問題はありません。

これらの好奇心旺盛なキノコについてもっと知りたい場合は、このスペシャルでお伝えします 食用と非食用のポルチーニとは何ですか、およびその主な特徴。

ポルチーニの一般的な特徴

これらの真菌は、毛穴のあるヒメニウムを持っていることを特徴としています。 ヒメニウムとは何ですか？ 彼は 肥沃なコンポーネント 私たちの主人公の場合、»帽子»の下部にあるキノコの。 それらはイグチ目であるイグチ科に属しているため、すべての家族がポルチーニですが、すべてのイグチがポルチーニ属であるとは限りません。 実際、ジャイロドンや強皮症などの他のジャンルもあります。

ポルチーニという用語は、ギリシャ語で「きのこ」、ギリシャ語で「しこり」を意味します。 何世紀にもわたって人間は おいしい料理を作るためにそれらを集めました。 今日、夏や秋の土曜日や日曜日を利用して、これらのきのこを探しに行く家族がたくさんいます。

食用キノコとは何ですか？

食用キノコの主な種のリストは次のとおりです。

ススケイグチタケ

El ススケイグチタケ スペインのエストレマドゥーラのシエラデガタのように見つけることができます。 帽子をかぶっている ダークブラウン、時にはブラック 直径約15cm。 茎は幅が広く、1,5cmまであり、成熟すると暗褐色になります。

イグチダケ

このきのこはヨーロッパと北アメリカの温帯地域で見つけることができます。 帽子がほぼ平らになっているのが特徴ですが、 ダークブラウン、丈夫で幅の広い足、厚さ1〜2cm、薄茶色。

ポルチーニdupainii

このきのこには、直径13cmまでの帽子があり、平らになっていて、 熟したときの緋色。 足は太く、球根状で、上部が黄色、下部が赤です。 見つけるのは非常に難しいですが、オークやブナの森に現れることもあります。

イグチダケ

これはスペインでとても簡単に見つかるキノコです。 の帽子を持っているのが特徴です 多かれ少なかれダークブラウン色、はるかに明るいトーンのエッジで、肉厚で、平らな形をしています。 足は丈夫で太く、白または薄茶色です。

Boletus erythropusvar。 erythropus

このポルチーニは、ヨーロッパの落葉樹または針葉樹林で育ちます。 持っている 茶色い帽子 半球形で、茎の太さは最大2cmの茶色がかったオレンジ色です。 時々それはと混同される可能性があります ポルチーニサタナ これから見ていきますが、後者の帽子は明るい色です。

ポルチーニpinophilus

ピニコラチケットは、スペインの松林で見つけることができます。 帽子をかぶっている 赤茶色 直径30cmまで、わずかに平ら。 足は薄茶色で、4cmまでの非常に太いです。

ポルチーニappendiculatus

このチケットはオークの木立で簡単に見つかります。 半球形の帽子が特徴ですが、 褐色 直径20cmまで。 茎は非常に太く、最大5cmで、成熟すると黄色になります。

ヤマドリタケ

このチケットを見つけるのは難しいですが、ブナの森を散歩するためにハイキングに行くなら、あなたはきっと幸運です（ヨーロッパブナ）とオーク。 帽子をかぶっているのが特徴です 薄茶色または赤褐色、薄茶色の足で。

ポルチーニfechtneri

El ポルチーニfechtneri に非常に似ています B.appendiculatusものの、 はるかに明るい色の平らな帽子を持っています、シルバーグレーのように。 足は白っぽい黄色がかっており、ひびの入った部分が赤くなることがあります。 それを見つけることは一般的ではありませんが、白いモミの木がある混合林でそれを見ることができます。

ポルチーニフラグラン

これは、特にイベリア半島の北部で育つボレートです。 その帽子は直径15cmまで測定でき、最初は半球形で、成熟が終わると平凸になります。 ダークブラウン。 足は幅が広く、厚さは最大2〜3cm、色は黄緑色です。

ポルチーニ

このキノコは、地中海性気候の温帯地域の混交林に見られます。 帽子はからです 淡黄色がかった黄土色、直径約10cm、20cmに達することができ、最初は半球形で、成熟するにつれて平らになります。 足は丈夫で幅が広く、最大5cmです。

アワタケ

このチケットは、混合林と針葉樹林の両方で見つけることができます。 直径12cmまでの半球形の帽子が付いています。 最初は濃い黄色で、最後はもっと緑がかっています。 足の長さは約10cm、幅は2cmで、色は薄茶色です。

食べられないチケット

食べられないチケットは、非常に印象的な赤い色調を持っていることが特徴です。 しかし、動揺を避けるために彼らが何であるかを見てみましょう：

ポルチーニサタナ

El ポルチーニサタナ 直径30cmまでの帽子をかぶっています。 熟すと白っぽい。 足は幅が広く、厚さは最大10cmで、非常に印象的な赤い色をしています。 有毒です。

ポルチーニセンシビリス

このチケットは北米で栽培されています。 彼らが地球から現れるとすぐに、彼らは持っています 赤い茎と帽子、しかし、彼らが成熟し終えると、帽子はその色を維持しながら凸状の形を取ります。 一方、足は上半分が黄色がかった白っぽくなり、下半分が赤みを帯びて厚さ3cmまでになります。 有毒です。

ポルチーニラディカン

このポルチーニは、オークやブナ（ブナ）などの落葉樹林で育ちます。 持っている 白い帽子 直径は最大8cmですが、20cmに達することもあります。 足は幅が広く、最大10cm、色は黄色です。 有毒ではありませんが、苦いので食べられません。

このガイドを使用して、食用のポルチーニを非食用のポルチーニからより適切に識別する方法を理解していただければ幸いです。 良い検索！ 🙂