ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸೂರ

ಮಸೂರವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೂ ಇವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತವೆ: ಮೆಥಿಯೋನಿನ್. ನಾವು ಮಸೂರವನ್ನು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಖಾದ್ಯವು ಏನು ಒದಗಿಸಬಹುದೆಂಬುದನ್ನು ಹೋಲುವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನಾರಿನ ಅಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಮಸೂರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇರುವ ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸೂರ

• ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲಿಯನ್ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ರಾಣಿ: ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆಯಾಗುವ ಮಸೂರವಾಗಿದೆ.
• ಎರ್ಮೈನ್ ಹೊಂಬಣ್ಣ: ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ವರ್ಡಿನಾ: ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
• ಪಾರ್ಡಿನಾ: ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಡಿನಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಡಿನಾ ಮತ್ತು ವರ್ಡಿನಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ಬೆಲುಗಾ: ಸಣ್ಣ, ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು, ಅವರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.
• ಉರಾದ್ ಟೈ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾರತದಿಂದ ಬಿಳಿ ಮಸೂರ.
• ಗ್ರೀನ್ ಡು ಪುಯ್: ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟದ ಮಸೂರ, ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಆವೆರ್ಗ್ನೆ. ಅವರನ್ನು "ಮಸೂರಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಈ ಹೆಸರು ಅವರು ಬೆಲುಗಾದೊಂದಿಗೆ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ
• ಕ್ರಿಮ್ಸನ್ ಅಥವಾ ಕೆನಡಿಯನ್: ಟರ್ಕಿಯ ಮಸೂರವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ಕೆಂಪು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ: ಪಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಮಸೂರವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸೂರ್ ಡಹ್ಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸೂರಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಸೂರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಫಲವತ್ತಾಗಿಲ್ಲದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸೂರಗಳು ಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿದೆ. ಮಸೂರ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಂತಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಆಹಾರವೇನೆಂದರೆ ಅದು ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಮಸೂರವನ್ನು ಅದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ದಿನದ ಮತ್ತೊಂದು meal ಟವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು ಬೀಜಗಳು.

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಜಾನುವಾರುಗಳಾಗುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಮಸೂರವು ಹಿಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಉತ್ತಮ, ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸೂರಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು ಡೋಸ್ಡ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮಸೂರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಬೋಳು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವವರಿಗೆ, ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ದಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸೂರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಟ್ಟದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನಗೃಹಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಮಣ್ಣಿನ ಮೂಲಕ ಈ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಸೂರ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸಾಕಾಗದೇ ಇದ್ದಂತೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಬಹಳ ಅಸಾಧಾರಣ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನಾವು ಗಳಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮಸೂರ ಉತ್ತಮ ಮಿತ್ರ.

ಖನಿಜಾಂಶ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸೂರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಾವು ನಮೂದಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಮಸೂರ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈ ಖನಿಜವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಇತರ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರದಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದು ಅಗತ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಮಸೂರವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 20% ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಖನಿಜವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹಲವಾರು ಸಾವಯವ ಕಾರ್ಯಗಳು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ನರಕೋಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಚಲನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ರೀಡಾ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಳೆಗಳ ಚೇತರಿಕೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೂ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸೂರಗಳ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಇತರ ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸೂರಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸೂರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.