ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕಿಂಗ್ಗೆ ಬಂದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕಾರ್ನುಕೋಪಿಯಾಯ್ಡ್ಗಳು. ಇದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಸಾವಿನ ಕಹಳೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಟ್ಟ ಹೆಸರು ಇದ್ದರೂ, ಅಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಸಹ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿ ಯ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಆವಾಸಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಗೊಂದಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಿದ್ದೇವೆಆಂಥರೆಲ್ಲಸ್ ಕಾರ್ನುಕೋಪಿಯಾಯ್ಡ್ಗಳು.
ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ಗಳು
ಈ ಅಣಬೆ ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಸರದಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಟೋಪಿ ಬಣ್ಣವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಬಣ್ಣಗಳು ಬದಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮ್ಯಾಟ್ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ನಯವಾದ ಹೊರಪೊರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಾಲೆ ಇರುವ ಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಫೈಬ್ರಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕಹಳೆ ಆಕಾರದ ಟೋಪಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಹರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಪಾದದ ಬುಡಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಈ ಅಣಬೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಇದು ಕೆಲವು ಗೊಂದಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.
ಇದು ಲ್ಯಾಮಿನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೈಮೆನಿಯಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಂಕಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.
ಪೈ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ
ಪಾದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಟೋಪಿ ವಿಸ್ತರಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಪಾದವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಳಗೆ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಹರದಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬುಡಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ .ವಾಗಿದ್ದರೂ ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಹೈಮೆನಿಯಂನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದರ ಮಾಂಸ ವಿರಳ. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಸಂತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಸರದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದರ ಬಣ್ಣವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವರೆಗಿನ des ಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕಾರ್ನುಕೋಪಿಯಾಯ್ಡ್ಗಳು
ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಓಕ್ ಮತ್ತು ಬೀಚ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮೃದ್ಧಿ. ಇದರ season ತುಮಾನವು ಶರತ್ಕಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಬೆಳೆಯಲು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಣ್ಣು ಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ season ತುವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಾವು ಈ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು. ಬೀಚ್ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಕಾಡುಗಳು ಕಸದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಸವು ಮರಗಳಿಂದ ಬೀಳುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಹೂವುಗಳ ಬಳಿ ಈ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕಾರ್ನುಕೋಪಿಯಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮಗ ಕಂದರಗಳ ಗೋಡೆಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೀಟ್ ಬಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲವು ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾದರಿಗಳು ಇರುವ ಸಮಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಶೀತವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದ ಮಳೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪ ಕಾಡುಗಳು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಿವೆ. ಈ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾವಿನ ತುತ್ತೂರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು throughout ತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಳಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಗರಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸುಲಭವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ ಸಂಗ್ರಹದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುವ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇದು ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಭಾವ್ಯ ಗೊಂದಲ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕಾರ್ನುಕೊಪಿಯೋಯಿಡ್ಸ್
ಈ ಅಣಬೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರೂಪವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದೇ ಗುಂಪಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಗೊಂದಲಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ. ಈ ಅಣಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಗೊಂದಲವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಂಥರೆಲ್ಲಸ್ ಸಿನೆರಿಯಸ್. ಎರಡು ಅಣಬೆಗಳ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದು ಹೈಮೆನಿಯಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಯ ಗೊಂದಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಸೇವಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಷದ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ.
ಈ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯದೆ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುರಿದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದರ ನಕಲನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕಾರ್ನುಕೊಪಿಯೋಯಿಡ್ಸ್, ನಾವು ಬಹುಶಃ ಅವನ ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ.
ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಎಳೆಯುವಾಗ ಅವು ನೆಲದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಭೂಮಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಇದು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗೊಂದಲ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮೂಲಕ, ಸಾವಿನ ತುತ್ತೂರಿ ಆ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ಈ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಕ್ಯಾಂಥರೆಲ್ಲಸ್ ಕಾರ್ನುಕೊಪಿಯೋಯಿಡ್ಸ್.